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高�！抖Y儀》課程教學(xué)與考試改革探析
摘要：禮儀是一門應(yīng)用性的社會(huì)科學(xué)，高校禮儀課程的實(shí)踐教學(xué)非常重要，如何通過科學(xué)的教學(xué)和考核方式，達(dá)到禮儀課程的教學(xué)目標(biāo)，是值得深入探討的問題。本文以湖南科技學(xué)院為例，結(jié)合專業(yè)禮儀教學(xué)實(shí)踐，提出禮儀課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面的建議。
關(guān)鍵詞：禮儀課 考試改革 教學(xué)改革
禮儀是一門應(yīng)用性的社會(huì)科學(xué)，它學(xué)習(xí)的落腳點(diǎn)在于能夠熟練的運(yùn)用，而不僅僅是掌握理論知識(shí)，因此對(duì)禮儀課程的實(shí)踐教學(xué)非常重要，如何通過教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段以及考試模式的改革，達(dá)到更好的課程教學(xué)效果是值得深入探討的。禮儀課程是我校旅游管理專業(yè)的職業(yè)技能必修課，是管理類專業(yè)的選修課程，同時(shí)也把它作為一門全校性公共選修課程，本文以湖南科技學(xué)院為例，對(duì)禮儀課程改革的各方面進(jìn)行深入剖析。
一、課堂教學(xué)內(nèi)容改革
禮儀課程已被高等教育院校足夠重視，作為相關(guān)專業(yè)的必修和選修課引入教學(xué)體系中，但是在教學(xué)內(nèi)容上往往過于死板和傳統(tǒng)，流于表面，沒有創(chuàng)新。要達(dá)到禮儀課程的最佳教學(xué)效果，必須在教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行改革：
(1)不能拘泥于系統(tǒng)的完整，應(yīng)該突出重點(diǎn)，并對(duì)內(nèi)容有所取舍。在課程開設(shè)過程中，禮儀課程一般設(shè)置2學(xué)分(32課時(shí))，要在有限的課時(shí)內(nèi)達(dá)到較好的教學(xué)效果，在實(shí)際的教學(xué)過程中，必須要根據(jù)開設(shè)專業(yè)、教學(xué)對(duì)象對(duì)教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，如旅游管理等服務(wù)類專業(yè)，我校把禮儀課程開設(shè)在低年級(jí)，教學(xué)內(nèi)容除包括最基本的禮儀內(nèi)容外，更側(cè)重偏向旅游專業(yè)領(lǐng)域，加入專業(yè)禮儀方面的內(nèi)容，并把重點(diǎn)放在社交禮儀及服務(wù)禮儀部分。而其他專業(yè)如國際貿(mào)易等，選擇在高年級(jí)開設(shè)，根據(jù)其實(shí)際情況，重點(diǎn)突出商務(wù)禮儀、涉外禮儀以及求職面試等部分。
(2)內(nèi)容應(yīng)側(cè)重實(shí)踐能力培養(yǎng)。內(nèi)容設(shè)置和整合應(yīng)注重對(duì)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，可以適當(dāng)增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)比重，一部分內(nèi)容如果通過自學(xué)能夠達(dá)到效果，就應(yīng)設(shè)置為自學(xué)內(nèi)容，這樣在一定程度上也增加了課程的容量;同時(shí)考慮設(shè)計(jì)綜合性教學(xué)內(nèi)容，將所學(xué)的知識(shí)綜合運(yùn)用并展示出來，這對(duì)學(xué)生的禮儀實(shí)操能力是很好的鍛煉，如禮儀情景劇展示等。
(3)教材的選用應(yīng)該靈活。禮儀教材眾多，更新速度也較快，但是在實(shí)際的教學(xué)過程中，沒有那一本教材能完全滿足教學(xué)需要，這就需要我們?cè)谡n程設(shè)置及內(nèi)容安排上多花心思，不拘泥于教材。我校禮儀課程的教材選用首先看內(nèi)容的科學(xué)性，然后看內(nèi)容的完整性，同時(shí)為學(xué)生列出幾本比較實(shí)用的參考書，這樣就彌補(bǔ)了單一教材適用性不強(qiáng)的缺陷。
二、課堂教學(xué)方法改革
在課程中改變傳統(tǒng)的照本宣科的灌輸式教學(xué)，運(yùn)用多種教學(xué)方法和手段，提高學(xué)生參與教學(xué)的積極性和主動(dòng)性，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。在教學(xué)的過程中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，可以選擇運(yùn)用以下教學(xué)方法：
(1)講練式教學(xué)。禮儀教育的理想方式是把講授知識(shí)、模仿練習(xí)和人際交往實(shí)踐結(jié)合運(yùn)用。在課堂教學(xué)中應(yīng)從不同角度、不同層面對(duì)禮儀進(jìn)行綜合闡述，通過圖片、音像和示范等方式展示標(biāo)準(zhǔn)禮儀，安排他們分組練習(xí)，互相觀摩、互相糾正，共同提高。在訓(xùn)練過程中突出聽、看、做、練等需要親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在輕松自如中加深對(duì)禮儀知識(shí)的掌握，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
(2)模擬式教學(xué)。在教學(xué)過程中，突出禮儀技能的運(yùn)用，通過模擬交際場(chǎng)景或情景，幫助學(xué)生掌握禮儀規(guī)范。在實(shí)施中教師應(yīng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行充分的引導(dǎo)，增強(qiáng)學(xué)生身臨其境的感受，激發(fā)他們?cè)诓煌榫诚碌膭?chuàng)造性，這不但有利于學(xué)生牢固掌握所學(xué)的理論知識(shí)，更有利于他們將理論更好地運(yùn)用于實(shí)際。
(3)學(xué)生講課式教學(xué)。在禮儀課程教學(xué)中注重讓學(xué)生參與教學(xué)過程，對(duì)一些簡(jiǎn)單易懂的內(nèi)容，如電話禮儀、座次位次的次序，問候等等禮儀問題，為學(xué)生提前設(shè)計(jì)題目，讓學(xué)生親自動(dòng)手查資料、備課，然后上臺(tái)講解、演示，教師和其他學(xué)生在臺(tái)下聽課，最后由教師點(diǎn)評(píng)、指導(dǎo)。既加深學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的印象，也能鍛煉學(xué)生語言表達(dá)，為儀容、儀表、儀態(tài)的鍛煉提供較好的平臺(tái)。
(4)討論式教學(xué)。教師講課時(shí)可以把一些富有啟發(fā)性的禮儀問題或者身邊發(fā)生的事例編成思考題，引導(dǎo)學(xué)生課下查找資料，獨(dú)立思考，課上組織學(xué)生分組討論，推薦代表發(fā)言，或者選擇合適的話題，把班級(jí)學(xué)生分成正反兩邊，在課上進(jìn)行辯論，最后教師概括點(diǎn)評(píng)，這一方式將加深學(xué)生的理解并鍛煉實(shí)際應(yīng)用。
(5)項(xiàng)目式教學(xué)。這種教學(xué)方法是指教師與學(xué)生共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目的教學(xué)活動(dòng)。這里的項(xiàng)目是指以完成一件具體的、具有實(shí)際價(jià)值的禮儀服務(wù)為目的的工作，比如，為某個(gè)大型社會(huì)活動(dòng)免費(fèi)提供禮儀方面的服務(wù)，或者為學(xué)校、院系的慶典、晚會(huì)、大型會(huì)議等提供禮儀服務(wù)。這可以讓學(xué)生更多地積累社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將理論知識(shí)和實(shí)際技能結(jié)合起來;使學(xué)生有獨(dú)立制定計(jì)劃并實(shí)施的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生自己克服、處理在項(xiàng)目工作中遇到的困難和問題。
此外還可以采用案例教學(xué)法，收集改編禮儀案例，在課堂上組織學(xué)生討論，促進(jìn)課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
三、考核方式改革
禮儀課程是理論與實(shí)踐高度結(jié)合的課程，能背誦知識(shí)條目不等于能熟練操作，如果采用傳統(tǒng)的筆試考評(píng)方法，勢(shì)必會(huì)造成學(xué)生輕實(shí)踐。因此，必須改革學(xué)生的成績(jī)?cè)u(píng)定方法，增大實(shí)踐考試的比例可以鼓勵(lì)學(xué)生多參加實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，有利于全面檢驗(yàn)和衡量學(xué)生的綜合禮儀素質(zhì)，讓其認(rèn)識(shí)到禮儀學(xué)習(xí)不是為了考試，而是一個(gè)人修養(yǎng)內(nèi)涵的體現(xiàn)，是良好習(xí)慣的養(yǎng)成，是為走上工作職業(yè)崗位所做的準(zhǔn)備。經(jīng)過多年的摸索，湖南科技學(xué)院禮儀課程的考核模式日漸完善，既采用過程考核加項(xiàng)目設(shè)計(jì)的方法。
考試項(xiàng)目由以下部分組成：平時(shí)表現(xiàn)占(50%)+期末考試占(50%)。
3.1平時(shí)表現(xiàn)評(píng)定
平時(shí)表現(xiàn)的評(píng)定重在過程考核。平時(shí)就督促學(xué)生關(guān)注禮儀細(xì)節(jié)、培養(yǎng)良好的禮儀習(xí)慣、在實(shí)訓(xùn)課程過程中積極參與其中、能夠展示出較好的禮儀。平時(shí)成績(jī)包括(出勤+課堂練習(xí)+課堂表現(xiàn))上課出勤率、參與教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)參與積極性以及特定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目成績(jī)?nèi)糠帧? 對(duì)于過程考核：應(yīng)該設(shè)定科學(xué)的考核方法，在實(shí)際教學(xué)過程中，為增強(qiáng)分?jǐn)?shù)的科學(xué)性。課程開始告知考核方式及具體的標(biāo)準(zhǔn)，為每一個(gè)特定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目制作了自評(píng)互評(píng)表格，由個(gè)人自評(píng)分、小組長(zhǎng)打分以及教師評(píng)分三部分共同計(jì)算最終分?jǐn)?shù)。
3.2期末考試
期末考試采用項(xiàng)目設(shè)計(jì)的方法，重在綜合素質(zhì)能力的考核。期末考試可以分為面試和模擬展示相結(jié)合的方式，其中面試由教師現(xiàn)場(chǎng)打分，主要考查考生的個(gè)人禮儀，占期末總成績(jī)的20%，其余80%以綜合禮儀情景劇的表現(xiàn)評(píng)定。
考試試題如下：全體同學(xué)自由分成小組，自導(dǎo)自演禮儀情景劇。
要求：班內(nèi)自由組合若干小組原則上每組4-6人，如項(xiàng)目設(shè)計(jì)需要人數(shù)較多可酌情增加，適當(dāng)考慮男女搭配;結(jié)合所學(xué)禮儀知識(shí)，自行設(shè)定表演內(nèi)容，表演角色，編排禮儀場(chǎng)景劇;考前提交詳細(xì)文本;最后依次進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示。
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(先計(jì)算為百分制，再進(jìn)行權(quán)重)：
(1)編排內(nèi)容要求包含的知識(shí)點(diǎn)豐富，情節(jié)連貫順暢且有新意;編排至少要包含兩個(gè)以上的禮儀場(chǎng)景(30’)
(2)劇本編寫整潔認(rèn)真，內(nèi)容齊備，包含成員、角色扮演、場(chǎng)景介紹及臺(tái)詞等要素;(15’)
(3)現(xiàn)場(chǎng)表演自如，具體操作中各項(xiàng)禮儀的運(yùn)用規(guī)范及把握準(zhǔn)確，無違背禮儀規(guī)范的錯(cuò)誤做法。(50’)
(4)在考試中，每個(gè)人都至少要有4個(gè)自我表現(xiàn)的禮儀知識(shí)點(diǎn)(5’)
(5)評(píng)委可由任課教師擔(dān)任，或者考慮組成評(píng)委會(huì)，評(píng)委會(huì)中學(xué)生代表由全班同學(xué)共同推選產(chǎn)生。
教學(xué)改革的落實(shí)，一方面要有改革的具體辦法，同時(shí)更要求任課教師能很好地貫徹改革思想，并能夠言傳身教，要在教學(xué)過程中樹立榜樣，強(qiáng)化學(xué)生的禮儀意識(shí)，自律自省，終身學(xué)習(xí)，只有這樣才能使我們的學(xué)生真正受益。同時(shí)受課程學(xué)時(shí)的限制，學(xué)生所學(xué)專業(yè)的不同等客觀因素的影響，禮儀的教學(xué)應(yīng)靈活多變，本文的建議供同仁們參考。
參考文獻(xiàn)：
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