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淺談養(yǎng)殖環(huán)境與家禽保健
論文關(guān)鍵詞 養(yǎng)殖；家禽；衛(wèi)生防疫
論文摘要 家禽生產(chǎn)的外部環(huán)境因素對(duì)家禽的健康、生產(chǎn)性能的發(fā)揮及疾病的控制都有著重要作用。從與家禽生產(chǎn)密不可分的幾個(gè)外部環(huán)境因素包括場(chǎng)址的選擇及生產(chǎn)過(guò)程中的溫度、濕度、空氣、光照、噪音、飼料和飲水、微生物等方面探討它們對(duì)家禽保健所產(chǎn)生的影響,以期引起人們對(duì)家禽養(yǎng)殖環(huán)境的重視。
但由于我國(guó)家禽生產(chǎn)技術(shù)特別是禽病控制方面存在著嚴(yán)重的滯后性，致使家禽發(fā)病率、死亡率居高不下，毀滅性疫病時(shí)呈流行，每年因疾病造成的直接和間接損失達(dá)幾十億元。究其原因，筆者認(rèn)為，禽舍環(huán)境與設(shè)施落后是關(guān)鍵因素，因此全面認(rèn)識(shí)環(huán)境因素與家禽保健及疫病控制之間的相互關(guān)系是非常必要的。
1禽場(chǎng)的選擇
場(chǎng)址的選擇與防疫有很大關(guān)系。為就近供應(yīng)鮮蛋和活禽，我國(guó)有不少家禽場(chǎng)建在大城市附近，但城市與家禽場(chǎng)之間存在著相互干擾。城市的廢氣、廢水、廢棄物等“三廢”會(huì)對(duì)家禽造成危害，家禽場(chǎng)的“三廢”也會(huì)形成公害招致的反對(duì)。因此，家禽場(chǎng)應(yīng)盡量選在遠(yuǎn)離城郊、靠近農(nóng)田、菜地的地方，與附近的居民點(diǎn)、鐵路、公路、河道等要有相當(dāng)?shù)木嚯x，盡量做到既方便運(yùn)輸，又能防止環(huán)境污染、病原感染與噪音干擾等。禽場(chǎng)要求地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、朝南或東南方向，最好有一定緩坡以利于光照、通風(fēng)和排水，以保持場(chǎng)區(qū)小氣候溫?zé)釥顩r相對(duì)穩(wěn)定，還要求家禽的糞便能方便地運(yùn)輸?shù)睫r(nóng)田、菜地當(dāng)中，使糞便得到充分地利用。另外，禽場(chǎng)附近應(yīng)無(wú)屠宰場(chǎng)以及易造成污染的工廠。
2禽場(chǎng)的衛(wèi)生防疫設(shè)施
禽場(chǎng)內(nèi)外、場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)與其他各區(qū)之間、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各雞舍之間，均應(yīng)設(shè)隔離帶或隔離物，入口建隔離消毒設(shè)施，成為多層隔離封閉單位，凈道、臟道不可交叉。
禽場(chǎng)應(yīng)設(shè)有圍墻或防疫壕溝，少設(shè)大門(mén)和出入口。大門(mén)口應(yīng)建有與門(mén)等寬、略高于地面且?guī)в昱锏南境�，長(zhǎng)5～6m，用于進(jìn)出車(chē)輛和人員消毒，做到消毒物常年不斷且經(jīng)常更換。禽舍之間間隔距離至少15m以上，并有隔離溝或其他天然隔離物。生產(chǎn)區(qū)入口處建車(chē)輛消毒池和消毒更衣室。消毒更衣室必須具有“初步消毒—更衣—再消毒”的配套設(shè)施。專(zhuān)業(yè)戶至少應(yīng)有更衣和消毒設(shè)施1套。雞舍入口處應(yīng)設(shè)消毒更衣室，一般包括腳踏式消毒池、洗手池、更衣更鞋間等。
3禽場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境
3.1溫度
根據(jù)家禽的生理特點(diǎn)，最佳舒適溫度為18～31℃（在一般飼養(yǎng)條件下，蛋用母雞的適宜溫度為10～24℃，肉用仔雞的適宜溫度為21～27℃）。但是以目前普通的雞舍結(jié)構(gòu)和飼養(yǎng)方式完全保持最佳溫度幾乎不可能。而對(duì)溫度最敏感的雛雞，以目前普遍采用的保溫形式，要達(dá)到所要求的育雛溫度比較容易，但是在冬天要做好保溫與通風(fēng)之間的協(xié)調(diào)�？赏ㄟ^(guò)觀察雞群進(jìn)行判斷，如果雞群自然散開(kāi)，活動(dòng)、采食、叫聲都很平和，說(shuō)明溫度適合雞群需要；如果雞群扎堆，說(shuō)明溫度不夠；雞群張口呼吸，遠(yuǎn)離熱源，說(shuō)明溫度偏高。至于通風(fēng)是否適度，以人進(jìn)入育雛舍感到舒適為準(zhǔn)，如果人進(jìn)入育雛舍感到很不舒適，灰塵很多，氣味很重，說(shuō)明舍內(nèi)通風(fēng)不良，應(yīng)盡快通風(fēng)換氣，實(shí)際生產(chǎn)中最關(guān)鍵的是要有通風(fēng)意識(shí)。夏天高溫季節(jié)，主要任務(wù)是防暑降溫，可采用風(fēng)扇、噴霧、濕簾負(fù)壓通風(fēng)、雞舍安裝隔熱板、雞舍四周種樹(shù)等措施。
3.2濕度
溫度舒適范圍內(nèi)最理想的相對(duì)濕度為60%～65%，最大范圍為40%～72%。在溫度達(dá)32.2℃時(shí)，相對(duì)濕度超過(guò)55%，家禽體溫開(kāi)始上升，對(duì)不利。在高濕條件下，尤其在相對(duì)濕度70%以上時(shí)，能促進(jìn)病原性真菌、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的發(fā)育，機(jī)體的抵抗力減弱，家禽易患疥癬、濕疹等皮膚病。高溫高濕時(shí)，飼料、墊料等易于霉敗，可使雛雞群暴發(fā)曲霉菌病，造成重大損失；高濕還利于球蟲(chóng)病的。在低溫高濕的條件下，家禽易患各種呼吸道疾病、感冒性疾病，如風(fēng)濕癥、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)痛等。濕度低則會(huì)引起啄肛、啄癖等疾病，致使羽毛生長(zhǎng)不良。
3.3空氣
由于雞的消化道短，雞糞中殘余蛋白含量高達(dá)20%～28%，在溫暖季節(jié)極易發(fā)酵產(chǎn)生氨氣和硫化氫。這2種廢氣對(duì)家禽非常有害，它們能刺激雞的呼吸系統(tǒng)而誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，亦可誘發(fā)腹水癥和灼傷眼睛，所以雞舍空氣中氨氣的含量不能超過(guò)5mg/kg，硫化氫不能超過(guò)1mg/kg。另外，一氧化碳對(duì)神經(jīng)、血液系統(tǒng)具有毒害作用，因此在寒冷的冬季，用煤炭在禽舍內(nèi)生火取暖時(shí)（尤其是在夜間），要防止舍內(nèi)因通風(fēng)換氣不良而可能產(chǎn)生的一氧化碳中毒。由于家禽呼出的CO2是舍內(nèi)濃度最高的廢氣，因此要求把CO2在空氣中的總量控制在0.2%以?xún)?nèi)，以確保達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。
雞舍在設(shè)計(jì)時(shí)必須優(yōu)先考慮其通風(fēng)性能。在炎熱條件下，氣流有利于對(duì)流散熱和蒸發(fā)散熱，對(duì)提高產(chǎn)蛋率和雛雞的生長(zhǎng)具有良好的作用。因此，夏季應(yīng)適當(dāng)提高舍內(nèi)空氣流動(dòng)速度，加大通風(fēng)量。
3.4光照與噪音
良好的光照控制能使家禽發(fā)揮其良好的生產(chǎn)性能，因此光照時(shí)間不可忽長(zhǎng)忽短，光照強(qiáng)度亦不可忽強(qiáng)忽弱，必須按規(guī)定進(jìn)行，以減少對(duì)家禽的應(yīng)激。噪音對(duì)家禽的危害十分嚴(yán)重。當(dāng)噪音在40db以下時(shí)，其生產(chǎn)性能良好；60db時(shí)生產(chǎn)性能為正常的80%；70db時(shí)僅為50%；80db時(shí)只有30%。突如其來(lái)的響聲會(huì)引起嚴(yán)重的驚群而突發(fā)猝死綜合癥，有的甚至在短期內(nèi)停產(chǎn)。因此，在選擇場(chǎng)址時(shí)，首先應(yīng)考慮遠(yuǎn)離公路、鐵路以及嘈雜的場(chǎng)所。
3.5飼料與飲水
飼料和飲水是家禽的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料和飲水的衛(wèi)生指標(biāo)對(duì)家禽健康非常重要。在當(dāng)前的家禽生產(chǎn)中，飼料來(lái)源復(fù)雜，現(xiàn)有的加工、和貯存條件很難保證飼料不被污染，有些飼料出現(xiàn)嚴(yán)重的霉變，致使家禽發(fā)生霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎。因此，有條件的地方應(yīng)作飼料和水的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括病原微生物污染程度、殘留農(nóng)及其他有害物質(zhì)、微量元素及其他微量養(yǎng)分的含量、新鮮度或變質(zhì)程度、各種主要營(yíng)養(yǎng)成分含量等。
3.6微生物
對(duì)大群飼養(yǎng)的家禽生產(chǎn)而言，由病原微生物引起的傳染病危害最大。致病性微生物主要是通過(guò)3種方式傳播疫�。阂皇遣≡晕⑸锔街趬m埃微粒上傳播疫��；二是病原性微生物附著在動(dòng)物鼻腔和咽喉，通過(guò)咳嗽和打噴嚏形成飛沬，污染禽舍空氣引起疫病傳播；三是病原性微生物附著于氣溶膠中傳播。傳染病的發(fā)生有3個(gè)環(huán)節(jié)，即病原－傳播途徑－易感動(dòng)物。當(dāng)這3個(gè)環(huán)節(jié)都存在時(shí)，傳染病便發(fā)生了，因此為了防止傳染病的發(fā)生，需從以下方面著手。
（1）消毒。消毒是在體外殺死病原微生物的唯一途徑。首先，要徹底清洗。水洗干凈雞舍內(nèi)，是消毒作業(yè)的前期工作。水洗結(jié)束的標(biāo)準(zhǔn)為：肉眼不見(jiàn)雞舍內(nèi)有污物。其次，使用消毒劑。各種病原體只用1種消毒劑是不行的，在實(shí)際工作中，要使用2種作用不同的消毒劑或采取2種不同的消毒方法進(jìn)行交替消毒。對(duì)于一般的病原菌和病毒，可用苛性堿進(jìn)行消毒；對(duì)于特殊的病原菌（如芽孢菌等），要用氯系列消毒劑；對(duì)于球蟲(chóng)類(lèi)卵囊，則用殺卵囊。飼養(yǎng)人員進(jìn)出禽舍時(shí)的更衣消毒、用具消毒等也都能有效地切斷病原的傳播。
�。�2）消滅易感個(gè)體。消滅易感個(gè)體的方法是進(jìn)行免疫接種和增強(qiáng)抗病力。每個(gè)禽場(chǎng)都應(yīng)根據(jù)自身所處的，制定出適合于本場(chǎng)的免疫程序。目前，我國(guó)現(xiàn)有疫病中，絕大多數(shù)已有疫苗控制，疫苗使用后應(yīng)及時(shí)作抗體監(jiān)測(cè)，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果制定下一步免疫計(jì)劃，不斷調(diào)整、完善，這樣才能保證傳染病的發(fā)生能有效地控制。
（3）藥物治療。有的雞場(chǎng)只重視人工主動(dòng)免疫，不重視提高抗病力，有的濫用藥物而破壞了正常腸道菌落的微生態(tài)，使感染門(mén)戶洞開(kāi)，從而形成用藥不斷、發(fā)病不斷的惡性循環(huán)。因此，制定適當(dāng)?shù)乃幬锓乐纬绦�，以保持家禽體內(nèi)正常環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定是必要的。
參考文獻(xiàn)
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