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淺談關(guān)于德國的文化
說起德國，人們自然而然的就會(huì)想起二次世界大戰(zhàn)。其實(shí)這都是不了解德國的片看法。其實(shí)這都是德國歷史中的一頁，并不是全面的德國。就讓小編來為大家全面的介紹一下關(guān)于德國的文化吧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
德國的汽車文化
德國是這一浪潮中的“弄潮兒”，制造業(yè)、電訊業(yè)、銀行業(yè)，可以說，凡有重大兼并事件，幾乎都可見德國的身影。在德國經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略中，汽車工業(yè)有著舉足輕重的作用。這顯然是由其在德國整個(gè)經(jīng)濟(jì)中的地位以及全球范圍內(nèi)汽車工業(yè)的競爭特點(diǎn)決定的。
一、德國汽車工業(yè)的現(xiàn)狀：
德國是個(gè)工業(yè)化程度極高的國家。長期以來，汽車工業(yè)一直是德國經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，在一定程度上決定著德國整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1999年德國擁有各種汽車生產(chǎn)企業(yè)（整車和零部件）888家，銷售額為3978億馬克，就業(yè)人數(shù)75.5萬人。占到全部加工業(yè)銷售額的17.6%，創(chuàng)造價(jià)值的14.6%，就業(yè)人數(shù)的12.4%。1999年，全球范圍來看，德國本土企業(yè)及在國外的合資企業(yè)共生產(chǎn)各種品牌的汽車569萬輛，其中小轎車531萬輛，商用車38萬輛。德國汽車總產(chǎn)量占世界汽車產(chǎn)量的10.2%，占全歐洲兩種車型總產(chǎn)量的31%和16%。占?xì)W洲汽車業(yè)產(chǎn)值和銷售額的40%，創(chuàng)造價(jià)值的45%，就業(yè)人數(shù)的42%。
二、德國汽車工業(yè)在國內(nèi)的地位：
1、它是德國最大的雇主
目前約有76萬人就業(yè)于汽車行業(yè)，占加工業(yè)就業(yè)總?cè)藬?shù)的12%。如果考慮到汽車行業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的帶動(dòng)作用，由此帶動(dòng)的下游行業(yè)，例如，與汽車使用有關(guān)的汽車銷售、管理、維修、加油等，以及與汽車服務(wù)有關(guān)的銀行、保險(xiǎn)、行政管理等行業(yè)，每7個(gè)工作位置中就有一個(gè)與汽車行業(yè)有關(guān)。按這樣的口徑計(jì)算，76萬直接參與汽車產(chǎn)品生產(chǎn)的就業(yè)者就只是一小部分，目前大約有近500萬人就業(yè)于與此相關(guān)的各種崗位上。
2、它是德國稅收的主要來源
汽車在生產(chǎn)、銷售及使用中創(chuàng)造的毛價(jià)值占當(dāng)年國民生產(chǎn)總值的1/5。1999年國家從汽車工業(yè)獲得2000億馬克的稅收，相當(dāng)于當(dāng)年國家稅收總額的1/4。另一方面，消費(fèi)者在使用汽車時(shí)還有一些特殊的支出，例如，石油稅、增值稅、車輛稅以及1995年起實(shí)行的載重車道路使用費(fèi)等，僅這些當(dāng)年就為國庫增加了大約800億馬克的收入。
3、它是設(shè)備投資的主體力量
95-99五年中，德國汽車工業(yè)的國內(nèi)投資累計(jì)約700億馬克，占全國工業(yè)設(shè)備總投資的1/5，其中，為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和提高現(xiàn)代化水平的投資占80%，為生產(chǎn)的合理化和替代品的投資占20%。隨著國際競爭壓力的加劇，出于國際化戰(zhàn)略和減輕成本壓力的考慮，各廠商更加注重國外直接投資。1999年比98年全部設(shè)備投資增加9.4%，其中海外投資達(dá)90億馬克，主要仍在歐盟和美國。
4、汽車行業(yè)的研發(fā)力量名列前茅
汽車行業(yè)屬于高技術(shù)含量的行業(yè)。1999年該行業(yè)研發(fā)支出為223.65億馬克。90年代初，該行業(yè)的研發(fā)投入僅占德國全國研發(fā)投入的17%，99年已占到28%。超過電子數(shù)據(jù)處理行業(yè)和化工行業(yè)，成為全國之最。全德各行業(yè)的專職研發(fā)人員約有30萬人，其中汽車行業(yè)占到21%，約為6萬多人。
三、德國汽車工業(yè)的國際地位：
1、從企業(yè)規(guī)模來看
經(jīng)過90年代以來的調(diào)整壯大，目前德國已成為世界上最大的汽車生產(chǎn)國之一。按照德國汽車工業(yè)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，1999年全球共生產(chǎn)汽車5556.4萬輛，其中，德國占到10.2%，568.7萬輛，日本占17.8%，為989.5萬輛，美國占23.4%，為1302.1萬輛。在生產(chǎn)總量上，位于全球第三位。在全球以生產(chǎn)量排名的十大整車廠商中，德國有兩家榜上有名。大眾公司以占世界總產(chǎn)量的9%位于第四位，戴姆勒－克萊斯勒公司以8%的份額位居第六位。
2、從市場占有情況來看
1)、歐洲市場：1998年德國向歐洲市場出口小轎車327萬輛，商用車24.2萬輛，出口額1900億馬克，進(jìn)口額910億馬克，貿(mào)易順差1000億馬克。幾乎占?xì)W盟市場的半壁江山。按國別比較，在銷售額、產(chǎn)值、毛價(jià)值及就業(yè)人數(shù)等指標(biāo)中，德國分別占?xì)W盟總數(shù)的40.8%、40.5%、45.2%和41.8%。
2)、美國市場：美國雖然擁有占據(jù)世界汽車行業(yè)頭把交椅的通用和福特兩大汽車公司，但德國向其出口仍占有相當(dāng)比例，1998年出口額260億馬克，進(jìn)口額40億馬克，貿(mào)易順差220億馬克。
3)、日本市場：1998年出口額約60億馬克，數(shù)量不大，但日本卻是德國非常重要的貿(mào)易伙伴。德國汽車工業(yè)每年要從世界各地進(jìn)口約90億馬克的特殊材料和零部件，其中1/10來自日本。
四、德國汽車工業(yè)未來的發(fā)展前景：
未來德國汽車工業(yè)的發(fā)展，取決于全球汽車工業(yè)的走向。決定未來汽車工業(yè)走向的主要外部推動(dòng)力量是：
1、市場的發(fā)展
北美和西歐市場需求量將趨于下降。兩個(gè)地區(qū)的市場占有率，1998年轎車為38%、32%，商用車為17%、27%，預(yù)計(jì)2009年變化為32%、27%和13%、20%。亞洲將成為新的增長點(diǎn)，兩種車同期的比例變化為：轎車由18%增加到23%，商用車由43%增加到55%（戴姆勒－克萊斯勒分析報(bào)告）。未來汽車工業(yè)爭奪市場的主戰(zhàn)場將在亞洲。
2、客戶的要求
客戶的消費(fèi)理念更趨成熟，對(duì)個(gè)性的要求日益提高，這就對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新思維、上市時(shí)間提出了更高的要求。同時(shí)，品牌的維護(hù)和發(fā)展以及多品牌經(jīng)營對(duì)引導(dǎo)消費(fèi)也至關(guān)重要。
3、技術(shù)的進(jìn)步
就汽車行業(yè)來說，未來技術(shù)進(jìn)步主要體現(xiàn)在替代燃料的電子部件方面。就燃料而言，未來的走向是：燃料電池技術(shù)－混合燃料車輛－其它替代燃料－無硫汽油和柴油－沼氣、氫氣（長期）。就電子部件而言，主要作用體現(xiàn)在：安全導(dǎo)向、舒適導(dǎo)向、通訊、降低燃料消耗的發(fā)動(dòng)機(jī)管理及遠(yuǎn)程導(dǎo)向。因此，德國汽車工業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)可以歸結(jié)為：
1）獨(dú)立整車生產(chǎn)廠減少，競爭進(jìn)一步加劇合并。1960年全球規(guī)模較大的獨(dú)立整車生產(chǎn)廠大約有50家，經(jīng)過近40年的發(fā)展，截止99年，作為集中的結(jié)果，全球只幸存13家完全獨(dú)立的汽車康采恩。未來這種趨勢(shì)隨著時(shí)間的推移還會(huì)繼續(xù)。幸存的幾個(gè)巨型廠商利用旗下品牌在全球競爭中定位。
2）結(jié)構(gòu)調(diào)整將帶來汽車行業(yè)的全方位競爭。目前全球汽車行業(yè)的結(jié)構(gòu)劃分是：大眾化份額部分，大約年產(chǎn)2640萬輛；專用（多用）車部分，年產(chǎn)約1080萬輛；豪華品牌車，年產(chǎn)380萬輛。經(jīng)過幾十年的相互融合滲透，全球幾大品牌廠商幾乎在這三大領(lǐng)域都有建樹，只是比例多少不同而已。未來的結(jié)構(gòu)調(diào)整將體現(xiàn)在：大眾化車份額將擠占高檔車份額，同時(shí)也擠占專用車份額；高檔車份額也在考慮適當(dāng)涉足大眾車領(lǐng)域外，更注重進(jìn)入專用車領(lǐng)域。也可以說，未來的競爭將集中在專用車領(lǐng)域。
3）節(jié)能、環(huán)保和應(yīng)用電子商務(wù)將是保持競爭優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。隨著世界各國對(duì)環(huán)保問題的關(guān)注，對(duì)汽車尾氣排放標(biāo)準(zhǔn)和噪音標(biāo)準(zhǔn)會(huì)提出更高要求。同時(shí)，電子商務(wù)已滲透到從研發(fā)、采購、生產(chǎn)、市場銷售以及財(cái)務(wù)控制等領(lǐng)域，從廠商對(duì)廠商客戶，汽車工業(yè)與電子商務(wù)越來越密不可分。在上述各方面，德國汽車工業(yè)可預(yù)見的未來仍具有明顯優(yōu)勢(shì)。而且，他們也已為此作好了充分準(zhǔn)備，并已經(jīng)采取了行動(dòng)。
德國的禮儀文化
正式場合，仍有男子對(duì)女子行吻手禮，但多做個(gè)吻手的樣子，不必非要吻到手背上。在交往過程中，大多數(shù)人往往用"您"以及姓氏之前冠以"先生"或"女士"(也作"夫人"講)作為尊稱。只有親朋好友和年輕人之間互相用"你"以及名字稱呼。對(duì)女性，不管其婚否或長幼，都可以稱"某女士"，但對(duì)已婚婦女應(yīng)以其夫姓稱之。
送禮在德國也很受重視。應(yīng)邀去別人家做客時(shí)，一般都帶禮物。大部分人帶束鮮花，也有一些男性客人帶瓶葡萄酒，個(gè)別人帶一本有意義的書(或者是自己寫的書)或者畫冊(cè)之類等。在歡迎客人(如車站、機(jī)場等場所)、探望病人時(shí)，也多送鮮花。在祝賀他人生日、節(jié)日或者婚嫁等時(shí)，可寄送賀卡，如送賀禮，則以實(shí)用和有意義為原則，而不是以價(jià)格高低論輕重。所送之禮物都要事先用禮品紙包好。許多人常在收到禮后會(huì)馬上打開觀看，并向送禮人表示感謝。
德國人非常守時(shí)，約定好的時(shí)間，無特殊情況，絕不輕易變動(dòng)。德國人應(yīng)邀到別人家做客或者是外出拜訪朋友，都會(huì)按點(diǎn)到達(dá)，不會(huì)讓主人浪費(fèi)時(shí)間干等或者不得不提前招待客人。否則的話，就是不禮貌，如有特殊原因無法準(zhǔn)時(shí)赴約時(shí)，都會(huì)向朋友表示歉意，并請(qǐng)求原諒。
一、到德國人家做客禮儀
收到德國人的邀請(qǐng)后，不管接受與否，應(yīng)盡早回復(fù)，以便主人作準(zhǔn)備，遲遲不回復(fù)會(huì)使主人不知所措。如果不能赴約，應(yīng)客氣地說明理由。既不赴約，又不說明理由是很不禮貌的。接受邀請(qǐng)之后如中途有變不能如約前往，應(yīng)早日通知主人，以便主人另作安排。
1、赴約前的準(zhǔn)備功課
衣著：德國人平時(shí)打扮比較樸素莊重，赴約時(shí)要穿的正式一些。男士一般穿西裝，女士最好穿素雅長裙或套裝。
禮物：去德國人家里做客要準(zhǔn)備一件小禮物。如：一盒巧克力、一束鮮花或一瓶葡萄酒，千萬不能空手赴宴。但是送禮是有講究的，有幾點(diǎn)需要注意：
花可以選擇送黃玫瑰和粉色玫瑰，這兩種是比較適合赴宴的花。應(yīng)避免送紅玫瑰，因?yàn)榧t玫瑰代表浪漫容易造成誤會(huì)。
不能送白百合、康乃馨和白菊花，因?yàn)檫@些花是德國人在葬禮上的用花。
買花時(shí)花的數(shù)量應(yīng)正好是奇數(shù)支。如5、7、9、999，但應(yīng)避免13這個(gè)數(shù)字。
葡萄酒一般是男士帶的禮物，如果要帶一瓶葡萄酒，也不要帶德國本地酒，一定要是進(jìn)口的法國或意大利葡萄酒。否則會(huì)被主人誤以為你小看他們，認(rèn)為主人沒有好酒招待客人。
2、任何禮物都要進(jìn)行精心的包裝。
準(zhǔn)時(shí)赴約：德國人的守時(shí)是出了名的。和德國人約好的時(shí)間一定要準(zhǔn)時(shí)。到達(dá)的時(shí)間不能太早也不能太晚。由于臨時(shí)的原因，遲到10分鐘以上，也應(yīng)提前打電話通知一聲，因?yàn)樵诘聡饺搜缯?qǐng)的場合，等候遲到客人的時(shí)間一般不超過15分鐘。如果晚到超過15分鐘，應(yīng)該事先打電話給主人解釋原因。這在德國人看來是很重要的禮貌。
3、到德國人家里后
一進(jìn)門要和屋子里的所有人打招呼，包括小孩子。主要禮節(jié)就是握手。
德國人收到客人的禮物后會(huì)馬上當(dāng)著眾人打開包裝，并給予贊美，他們認(rèn)為這是對(duì)禮物的欣賞和對(duì)客人的尊重。這一點(diǎn)是與中國人接受禮物的習(xí)慣不同的。
德國人都以自己的家為豪。如果是第一次到德國人家里，一定要不吝贊美之辭，適時(shí)夸獎(jiǎng)主人的房間，如一件家具、一幅畫甚至是一盞燈或是風(fēng)景。這樣做會(huì)贏得主人的好感。
之前幾期我們都介紹過一些德國著名的美食。相信大家都已經(jīng)或多或少了解了德國人的飲食結(jié)構(gòu)是以肉食為主。面包、土豆、禽蛋等雖受歡迎，但為輔。最愛吃豬肉，其次是牛肉。豬蹄膀和以豬肉制成的各種香腸，令德國人百吃不厭。通常，不太愛吃羊肉。動(dòng)物內(nèi)臟只吃肝臟。
除北部地區(qū)的少數(shù)居民之外，大都不愛吃魚、蝦。即使吃魚的人，在吃魚時(shí)也不準(zhǔn)講話，其原因恐怕主要是擔(dān)心被魚刺扎傷。
德國人飲食口味上偏愛喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。愛吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴，對(duì)于辣和過咸的菜肴則大多不太欣賞。
4、在飲料方面，最愛啤酒，人人海量。對(duì)咖啡、紅茶、礦泉水，也很喜歡。
自助餐發(fā)明于德國。在外出用餐時(shí)，德國人很愛選擇這一進(jìn)餐方式。
德國人用餐時(shí)講究餐具的質(zhì)量和齊備，宴請(qǐng)賓客時(shí)，桌上擺滿酒杯盤子等。
在一日三餐之中，德國人最重視的是晚餐。用餐的時(shí)候，他們習(xí)慣于關(guān)閉電燈，點(diǎn)燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優(yōu)雅的氣氛。
盡管德國人的日常飲食以吃飽肚子、營養(yǎng)充足、簡便省時(shí)為原則，但一遇宴請(qǐng)(不管是官方的、正式的、規(guī)模較大的，還是私人交往性質(zhì)的、非正式的、小范圍的)，他們則表現(xiàn)出訓(xùn)練有素的飲食文明和就餐規(guī)矩。這是因?yàn)榈聡彝ナ种匾晱男∨囵B(yǎng)孩子進(jìn)餐時(shí)的良好的舉止談吐，這是德國社會(huì)文明禮貌教育的重要環(huán)節(jié)之一。
德粉們都明白，餐桌旁的儀態(tài)風(fēng)度是直接反映一個(gè)人的文明修養(yǎng)的鏡子。如果我們同德國人一同進(jìn)餐，最基本的是要注意不要忘記，這不僅僅是吃一頓飯，而主要是在從事社交活動(dòng)，你的一舉一動(dòng)、一言一行都是你的內(nèi)在氣質(zhì)和修養(yǎng)的體現(xiàn)。
因此應(yīng)盡可能地按照主人的就餐規(guī)矩和禮儀去做，做到坐有坐相、吃有吃相、端莊大方，體現(xiàn)出良好的文明修養(yǎng)和內(nèi)在素質(zhì)。
在主人邀請(qǐng)大家坐下前，千萬不要自己找個(gè)座位坐下來。一般，主人會(huì)給客人指定座位。最好一直站著，直到主人告訴你坐哪里并等主人坐下后客人才能就座。
德國人十分重視餐桌旁的坐姿。按照他們從小養(yǎng)成的習(xí)慣，坐在餐桌旁始終應(yīng)保持上身筆直，除了席間小歇(如相互交談、抽煙——抽煙前必須征得在座的各位、尤其是女賓的同意!)身體不能死靠在椅背上。兩臂要盡量貼近身體，以免影響旁邊的人。就餐過程中，雙手、包括手腕要一直放在餐桌上面，而不能放在口袋里或桌子下方。但是，胳膊肘不能放在餐桌上。
吃東西時(shí)，身體可以略略前傾，但頭部應(yīng)盡可能保持挺直，不能彎到盤子上面，應(yīng)始終用叉子和湯匙將食物和湯送入口中(我們中國人在吃飯喝湯時(shí)習(xí)慣低頭湊近碗或盤子，這在講究的德國人眼里看上去十分別扭)。
等女主人把自己的餐巾鋪好以后，客人才可以拿起餐巾鋪好。
第一道菜品上來后，女主人會(huì)說“GutenAppetit”意思是“祝胃口好”，并拿起叉子，這是大家可以開始享受美食的信號(hào)，這時(shí)客人也要重復(fù)：“祝胃口好”。
在進(jìn)餐過程中，吃相比坐相更加重要。一般宴請(qǐng)的第一道菜是用盤子盛的湯。湯要用勺舀起，送到嘴邊，而不能端起盤子喝。而是用湯匙一勺一勺舀起來送到嘴里“吃”(與使用刀叉吃食物時(shí)無大差別)。德國人習(xí)慣勺尖先入口(手腕、湯匙和嘴基本構(gòu)成90度角)。如果湯十分燙，不能用嘴去吹涼，而只能放慢速度讓它自然冷卻。進(jìn)餐時(shí)——無論是喝湯還是吃東西——都不能發(fā)出噓溜聲和巴嗒嘴的聲音，還要盡可能避免餐具相互碰擊發(fā)出過大的聲響。如果湯是盛在帶兩個(gè)柄的杯子里，就說明可以端起來喝。萬一拿不準(zhǔn)該怎么做，可以先觀察主人的做法，效仿之，準(zhǔn)沒錯(cuò)。
刀叉是西餐中必不可少的餐具，學(xué)會(huì)正確使用刀叉是吃西餐的基本功。還應(yīng)懂得刀叉不同的擺放方式所傳達(dá)的信息：刀叉并排平行地放在盤上表示已經(jīng)吃飽、停止進(jìn)餐;刀叉相交放在盤中意味著你只是稍事休息、還將繼續(xù)用餐;餐刀只是用來切碎大塊的食物，絕對(duì)不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小適當(dāng)?shù)男K，應(yīng)以一口能吃下為宜，切忌叉起一大塊一口一口從叉上咬著吃，但也不能把整塊肉或魚等全部切成小塊然后一一叉食。要用叉子叉住一邊角、用刀切下，切一塊吃一塊。叉子入口也不能太深，更不能把整個(gè)叉齒都送入口中。
此外，在德國吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
最后，餐巾使用完要放在盤子的左側(cè)，表示你已經(jīng)用完餐。不要把用過的餐巾再疊起來，那樣表示你認(rèn)為主人沒有準(zhǔn)備足夠的干凈餐巾給客人使用。
盤子里的食物不宜一次添得太滿太多，而且要全部吃完后再續(xù)添。吃完后，也不要剩食物在盤子里，這樣不僅不禮貌，還會(huì)令女主人很難堪，她會(huì)以為客人不喜歡自己精心烹調(diào)的飯菜;飲料也是如此，照德國人的習(xí)慣是喝光了杯子中的飲料之后再續(xù)添，不是像我們所習(xí)慣的那樣，可以隨時(shí)往杯子里添加。
另外德國人沒有“干杯”的習(xí)慣，互相敬酒碰杯時(shí)，沒有必要一次喝光。此外若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒,宜先飲啤酒,后飲葡萄酒,否則被視為有損健康。
席間應(yīng)該不時(shí)地說幾句贊美飯菜可口，女主人烹調(diào)手藝高超的話，這不僅是對(duì)盛情好客的女主人的最好回謝，而且可使宴會(huì)始終保持在熱情融洽的氣氛之中。
席間還要注意當(dāng)嘴里含著食物時(shí)請(qǐng)不要開口講話，即使有人向你提問也要等咀嚼完咽下后再回答(向你發(fā)問的人也會(huì)耐心等待)。
在餐桌旁要抑制打嗝、連續(xù)不斷地咳嗽或打噴嚏(在不得已的情況下應(yīng)用手絹捂住嘴，并必須表示歉意)。肆無忌憚地剔牙、挖鼻孔、掏耳朵、抖腿、不停地扭動(dòng)身體、用餐巾扇風(fēng)等小動(dòng)作都有傷大雅，甚至往往被視作粗俗和缺少教養(yǎng)的表現(xiàn)，千萬要避免。
如果想飯后抽煙，一定要等所有人吃完飯，倒上咖啡以后，并征求所有人的意見，得到許可后才可。
二、德國吃飯是社交
對(duì)于一次精心準(zhǔn)備的宴會(huì)——不管是私人家宴，還是官方大型聚餐——來講，最重要的并不是“吃”和“喝”，而是通過大家共同進(jìn)餐的形式達(dá)到人與人之間的感情的交流。因此，席間“閑談”的作用倍顯突出。不僅在宴會(huì)開始之前要有一輪問候寒暄(主人致歡迎辭、祝酒辭，賓客致答謝辭、互致問候)，而且整個(gè)宴會(huì)自始至終都應(yīng)在談笑風(fēng)生、輕松愉快的氣氛中進(jìn)行。
對(duì)主人來說，最難堪的場面絕不是碰翻酒杯、刀叉落地一類小“事故”。而是面對(duì)一群一聲不吭、“埋頭”吃喝的“食客”。參加宴會(huì)絕不僅僅是為了“一飽口福”，而首先是一個(gè)聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)了解的社交場合，同時(shí)也是展示一個(gè)人口才和風(fēng)度修養(yǎng)的好機(jī)會(huì)。因此，充分利用這樣的好機(jī)會(huì)，積極參與席間“閑談”具有特殊的意義。
但席間交談也應(yīng)注意內(nèi)容和分寸，要以“中性”題材為宜，不要涉及可能影響食欲或引起氣氛緊張的內(nèi)容，也要避免滔滔不絕地談?wù)搶I(yè)問題。以免冷落其他客人。
扔掉壞習(xí)慣，建立好的“習(xí)慣模式'要靠日積月累的點(diǎn)滴行為才能養(yǎng)成，希望我們的每一位德粉不僅是高智商的，還一定是優(yōu)雅的。
德國的飲食文化
與民以食為天烹飪技 舉世聞名的中國相比， 德國的飲食不免人覺單調(diào)乏味。有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤制，這同德國人呆板、拘泥的性格一樣不討人喜歡。不過現(xiàn)在如果你去德國，則大可不必為此苦惱了。由于世界各國的美食家云集德國，你在此可品嘗到世界各國的美味佳肴，不論是法式、俄式、 意大利式，還是日式及中餐等等都能見到。
今日德國的餐飲業(yè)可說是國際風(fēng)味大薈萃，而德國菜也已不再如傳統(tǒng)的做法，僅僅是白燉豬蹄加酸菜了。現(xiàn)在的德國廚師善于吸收其他外來飲食特色，在博采亞、歐、美眾家烹調(diào)特色的基礎(chǔ)上，也可做也美味可口的佳肴。 德國的餐飲業(yè)在近幾十年中達(dá)到很高的水平，從五花八門的冷熱飲小吃店、小餐館、小酒館到豪華的星級(jí)賓館飯店遍布全國各地，各種風(fēng)味一應(yīng)俱全。那誘人的色澤、撲鼻的香味吸引人們一次次掏出錢包，以飽口福。
（一）傳統(tǒng)菜肴風(fēng)味獨(dú)特
如果你周游德國，便可以有機(jī)會(huì)品嘗到豐富多彩，極具特色的地方美味。當(dāng)你坐在具有傳統(tǒng)特色的古堡式餐館中，要上一份杜松子醬汁，外加填梨子、油炸馬鈴薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄，享受這樣一頓營養(yǎng)豐富、色香味美的晚餐，確是一件很愜意的事情。 每一位薩克森人在飲食上都知道一條魚須游三次，即在水里、黃油里、葡萄酒里游過后才能被端上餐桌。葡萄酒漬鯉魚是薩克森人喜愛的周日菜肴。巴伐利亞的正宗烤獵肉加酸菜、巴登人的斑鱒魚片等等，都是具有地方特色的風(fēng)味佳肴。
�。ǘ┫隳c、面包品種繁多
如果你想在德國吃香腸，那算找對(duì)了地方。估計(jì)德國香腸有1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，最受歡迎的要算是潤口的肉腸，原腸類包括耐貯臘腸和調(diào)味濃厚的瘦肉香腸。此外，水煮腸中還包括60種不同的肝和風(fēng)味特色腸，如著名的普法爾茨灌腸。 吃香腸必有面包與之相配，在面包的生產(chǎn)方面德國也可稱得上是質(zhì)量和數(shù)量的世界冠軍。在德國，面包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻加和在一起的混合面做的。德國每天出爐的芳香撲鼻的小面包、角形小面包、8字形烘餅和長面包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的面包。面包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1994年德國人每人平均吃面包81.5公斤，居 歐洲 聯(lián)盟成員國之首。
德國的有些面包是極具地方特色的，如漢堡的黑色的、荷爾斯泰因的黑麥面包、巴伐利亞的浸油撒鹽粒烘餅等。在德國，面包認(rèn)為是營養(yǎng)豐富、最利于健康的天然型食品，但德國人從不單獨(dú)食用面包，而是要抹上一層厚厚的奶油，配上干酪和果醬，加上香腸或火腿一起食用。德國人喜食奶酪，其品種多達(dá)600多種，奶酪是德國人早餐桌上必備之品。魚、糖果、糕點(diǎn)等也是德國人喜好的食品。
德國的涂鴉文化
德國自然條件優(yōu)越，人文景觀優(yōu)美，德國每年都吸引著大量來自世界各地的留學(xué)生，涂鴉藝術(shù)是德國街頭一道亮麗的為風(fēng)景線，那么街頭的涂鴉藝術(shù)到底是怎樣的呢?
我們不難發(fā)現(xiàn)，在德累斯頓的幾乎所有廢舊建筑物都得到了亂寫亂畫的“點(diǎn)綴”，這讓人不禁想起德國統(tǒng)一前這個(gè)地區(qū)柏林墻上的各種墻畫，西邊的人民希望在那道灰色水泥墻上大肆“粉飾”，一泄他們的不滿。
然而冷戰(zhàn)雖已過去，建筑物上的“創(chuàng)作”卻變本加厲：有的是奇形怪狀的卡通造型，有的是憤世嫉俗的宣言，有的是各種各樣的德文字母，還有一些人把亂寫亂畫作為向人示愛或表達(dá)恨的手段。
但是，似乎所有路人對(duì)這些建筑物上的亂寫亂畫都滿不在乎，看都不看一眼。
在德國，涂鴉有很多“規(guī)矩”，比如政府、宗教、公共、歷史或明示“嚴(yán)禁標(biāo)貼涂鴉”的建筑物不能噴，而灰不溜秋的粉刷墻或水泥墻，以及樣子丑的廢舊建筑物則必噴�？梢哉f，正規(guī)的“涂鴉”都會(huì)“適時(shí)適地”出現(xiàn)，而隨便在墻上簽個(gè)大名或違反上述規(guī)定的，大多是不守規(guī)矩之輩。
支持涂鴉的是德國文化中一個(gè)十分重要的字眼――容忍，只要不違反法律，不干涉他人自由，每個(gè)人的思想都應(yīng)得到尊重。
這就是“涂鴉”行為得以生存，并被很多人冠以“涂鴉藝術(shù)”的原因。涂鴉在國內(nèi)也有，只是沒有德國的那么多規(guī)矩和講究，喜歡涂鴉的學(xué)子可以到德國留學(xué)去親身體驗(yàn)一番。
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