酒店英語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)習(xí)手冊(cè)之酒水部日常用語(yǔ)
Seating The Guest
(W: waiter, G: guest)
W: Good evening, sir. Welcome to African Deck!晚上好,先生.歡迎光臨菲菲酒廊！
G: Good evening,. I’d like a table for 4.晚上好，我要一張四人桌。
W: A table for 4, would you come this way, please? Be careful of the steps.
Would you like to sit here?/ How about this table? 一張四人桌，好的。這邊請(qǐng)，小心臺(tái)階。坐這里好嗎？
G: It’s fine, thank you. 好的，謝謝。
W: You’re welcome. Sit down, please. I’ll bring the menu, sir. 不客氣，請(qǐng)坐。我去拿菜單。
注：1 客人到來(lái)，首先要打招呼：Good morning/afternoon/evening,, welcome to African Deck !等等的問(wèn)候語(yǔ)，要讓客人感覺(jué)到熱情。
2 若客人未說(shuō)來(lái)客人數(shù)，可主動(dòng)問(wèn)詢(xún)：How many people do you have?/ How many people are there in your party?（您一行有多少人呢？）等，以便引客入位。
3 引客入座，要走在客人的前方，身體稍側(cè)，隨時(shí)注意客人的情況，可提醒：Would you come this way?（這邊請(qǐng)）/Follow me, please. Be careful of the steps.（請(qǐng)跟我來(lái)，小心臺(tái)階）等
4服務(wù)時(shí)注意要使用正規(guī)的口語(yǔ)，對(duì)客人勿說(shuō)，ok, hi ,hello 等比較隨意的`用語(yǔ)。
Taking Orders
W: What would you like to drink, sir? 先生，您要喝點(diǎn)什么呢？
G: Give me a Scotch. 給我一份蘇格蘭威士忌。
W: Would you like your Scotch straight up(no ice) or on the rocks(with ice), sir?
您想凈飲還是要加冰塊呢，先生？
G Straight up. 凈飲。
W: would you like anything else? 好的，您還要點(diǎn)別的嗎？
G: Give me some peanuts. 來(lái)點(diǎn)花生吧。
W: So, one Scotch without ice and some peanuts, am I right? 一份蘇格蘭威士忌不加冰的和一份花生，對(duì)嗎？
G: Yes, thank you.
W: You are welcome. Just a minute, sir. 不客氣，先生請(qǐng)稍等。
注：1 特別注意straight up（凈飲）on the rocks（加冰）這一說(shuō)法。因客人用得較多，一定要能聽(tīng)懂。
2 最后來(lái)一個(gè)確認(rèn)(confirm)，以免出錯(cuò)。
3 看到客人引完可問(wèn)Would you like one more beer, sir?/ Would you like another drink, sir?請(qǐng)問(wèn)先生還要來(lái)一杯嗎？
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