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開(kāi)甜品店需要多少資金？
中國(guó)食物中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱(chēng)得是數(shù)一數(shù)二的了。外國(guó)人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類(lèi)的糕點(diǎn)，但在中國(guó)每個(gè)地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。廣府人稱(chēng)它做“糖水”;外省人統(tǒng)稱(chēng)它做“甜品”;而潮州則呼之為“甜湯”。想開(kāi)一家甜品店?但要花多少資金呢?
做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格也是隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕�，不能太狠。在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢(qián)滿(mǎn)足口腹之欲。甜品的毛利率維持在 40%-50%不困難，每碗甜食的純利在1-2元之間。一間15平方米的甜食店，每月盈利可達(dá)到4500-7000元。
簡(jiǎn)單的甜品店開(kāi)張，桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗柜和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約只需6000-8000元。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類(lèi)、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。
但真要說(shuō)起來(lái)，開(kāi)甜品店需要多少錢(qián)這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得還是比較難以回答，因?yàn)橛绊懼_(kāi)甜品的投資費(fèi)用問(wèn)題很多，比如說(shuō)你要面對(duì)的消息群體，還有所開(kāi)店鋪的城市及位置，要得到了這些情況心潤(rùn)心一定幫你分析你開(kāi)一間甜品店投資多少錢(qián)的問(wèn)題，其實(shí)一家甜品店原料及設(shè)備的投資并不是太多，主要投資在店鋪及裝修上了。
下面為大家講下開(kāi)店需要多少錢(qián)：
1、首先甜品店的設(shè)備和原料是固定的只需6000-8000左右
2、甜品店的餐具都有貴有便宜，這得看你自己的喜歡
3、甜品店的桌椅更是各有各的風(fēng)格，什么價(jià)格都有，
4、店鋪?zhàn)饨鹩行┛赡苁寝D(zhuǎn)讓的店鋪，這個(gè)就貴了，這樣一間甜品店下來(lái)轉(zhuǎn)讓費(fèi)都很高
5、裝修會(huì)有高有低，得看自己資金情況而定，
總結(jié)：開(kāi)一家甜品店最少需要準(zhǔn)備2.5萬(wàn),中檔3-5萬(wàn),高檔上不封頂。
較大規(guī)模精品型開(kāi)店投入：
甜品店的面積一般是50-100平方米，70-80平方米比較標(biāo)準(zhǔn)。
開(kāi)出了一個(gè)開(kāi)店的投入與產(chǎn)出單子：
投入：大約30萬(wàn)元左右
大投入主要有兩筆：首先是設(shè)備、裝修，包括制冰機(jī)、冰箱、冰柜、操作臺(tái)桌椅板凳、店面設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、廚房等，大約20-30萬(wàn)元;其次是第一個(gè)月租金，一般甜品店在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)，租金從每平方200-400元不等。
產(chǎn)出：大約一年收回成本
一個(gè)甜品的單價(jià)平均在20元左右，毛利率有60-70%，如果選址比較好，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售比較好，一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額可以達(dá)到10-20萬(wàn)。按此計(jì)算，除去人工工資及原料成本、水電等開(kāi)支及設(shè)備折舊，大約一年收回成本。
5萬(wàn)元開(kāi)甜品店案例：
一、投資局限性
手持5萬(wàn)元，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開(kāi)甜品店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
二、裝璜及設(shè)施
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置2000元。
雖然投資不太，但開(kāi)甜品店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些甜品特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。
在每張桌上有一兩本本店甜品的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)甜品的精華文章，圖片。
裝璜期為一個(gè)月。
三、經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃
甜品的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。
四、開(kāi)甜品店員工使用
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)�，關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為800-1200元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略(購(gòu)價(jià)券，再換物)
1.為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。
2.開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
3.抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買(mǎi)10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè) jqk。
六、開(kāi)甜品店毛利潤(rùn)分析
這種甜品店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤(rùn)為1800元，除去員工工資加費(fèi)用14*60=840。除稅費(fèi)300元，每天利潤(rùn)為650元以上。年利潤(rùn)為23w，計(jì)算誤差后，算20w。
加盟一間港式甜品店需要注意什么
如今港式甜品從香港流行至大陸，生意出奇地火爆，于是讓眾多喜歡甜品的人們產(chǎn)生了一個(gè)想法：那就是自己也來(lái)開(kāi)間甜品店，選擇甜品店加盟項(xiàng)目成了網(wǎng)友們的目標(biāo)，可是在選擇甜品店加盟商時(shí)要注意哪些呢，下面心潤(rùn)心甜品培訓(xùn)推薦如下做法才是可取之道：
1、考察甜品店加盟商開(kāi)了幾間店鋪，別二三間也拿出來(lái)說(shuō)事。
2、考察其甜品店口味。
3、考察其有多少顧客吃甜品。
4、考察加盟的店鋪是否是自己要加盟的品牌。
5、考察其加盟模式，是否是一次性到位。
6、考察其收費(fèi)有無(wú)隱性。
7、考察甜品店加盟商的支持及后續(xù)服務(wù)。
總之一定要多留意，搞不好的都是隱性收費(fèi)，說(shuō)得便宜及后續(xù)怎樣，都藏有很多你不知道的費(fèi)用在里面呢。
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