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紅茶的最佳搭配食物
每年一到了秋冬季節(jié)，飲用紅茶的人就越來越多，那么到底紅茶和什么呢?下面小編帶你了解紅茶的最佳搭配食物，希望對你有幫助!
紅茶的最佳搭配食物
1、蜂蜜和紅茶
紅茶是經過發(fā)酵烘制而成的,在發(fā)酵的時候茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物,因此才稱之為紅茶。紅茶在單獨沖泡飲用的時候會有一點澀澀的感覺,這是茶葉的通性。而在紅茶中加入一點蜂蜜之后,這種口感就得以改善,并且味道也更好。
紅茶茶性溫和,味道醇厚,除了含有多種水溶性維生素以外,還富含鉀元素,沖泡后70%的鉀都可以溶于茶湯。鉀元素能增強心臟血液循環(huán),并減少鈣在體內的消耗量,同時紅茶還含有骨結構不可缺少的元素——錳,因此經常喝紅茶可以強健骨骼。
而蜂蜜則是排毒養(yǎng)顏滋補佳品,美容養(yǎng)生的效果特別明顯,并且味道清甜。紅茶加蜂蜜的功效主要體現在可以促進人體對多種微量元素和維生素的吸收,并能促進體內多余脂肪的燃燒、潤腸通便,同時還能潤澤肌膚、祛斑養(yǎng)顏。
那么紅茶加蜂蜜怎么泡呢?可以先取適量紅茶干茶葉放入杯中,然后加入沸水沖泡。等泡好的紅茶慢慢降溫后,加入適量的蜂蜜,攪拌均勻后即可飲用。這個泡法簡單又有效。另外,如果想增強減肥功效,可以在蜂蜜紅茶里加入一些生姜。
2、檸檬和紅茶
將紅茶包倒入開水浸泡后撈出,加入適量檸檬汁調勻。
3、花色水果紅茶
網上售賣的各式水果茶都可以調和紅茶包一起泡飲,可以起到一定的美容功效。如:玫瑰花、薰衣草,茉莉這樣香味較濃的加紅。杭白菊、檸檬草較清淡的加綠茶,喜歡甜的加入適量甘草。
4、紅茶和奶
紅茶包開水泡開浸泡后撈出,加入適量奶精、糖或蜂蜜調勻,也可以加即溶的雀巢咖啡做成咖啡紅茶。
紅茶怎么泡好喝
1、首先我們準備好茶具,把茶具做一遍清洗,為了衛(wèi)生安全,需要把每一樣都進行清洗,確保飲用起來衛(wèi)生無污染。
2、然后我們需要做的就是倒茶入杯,這個步驟其實是按照個人來定的,選擇一些紅茶放進水里面均勻的沖泡,紅茶的味道混在一起。
3、接下來我們就可以把紅茶進行煮熟,再選擇一定量倒進杯子進行享用,一般在沖水的時候只需要倒八分滿就可以了。
在紅茶沖泡之后,稍微等一下就能繼續(xù)進行,過一會之后我們聞一聞紅茶的茶香味,然后進行對杯中茶進行觀察,這樣做正所謂是聞其香,觀其色。最后一步就是品茶了。我們等到杯中的紅茶冷卻到適宜的溫度是就能享用了,注意在喝茶的時候要一點點品,細細品味。
喝紅茶的禁忌
1、新茶放置再喝
由于新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
3、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、飯后消化再喝茶
茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶。正確的方法是:餐后一小時再喝茶。
5、發(fā)燒不宜喝茶
茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
6、腸胃不好忌喝
茶葉中的咖 啡因因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
紅茶的挑選方法
1、紅茶具有利尿功效
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、紅茶具有消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發(fā)現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、紅茶具有提神消疲功效
經醫(yī)學實驗發(fā)現,紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。
紅茶的香氣類型
毫香型
毫香型：凡有毫的鮮葉，多為單芽或者一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時有典型的毫香。
嫩香型
嫩香型：鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展。香高潔細膩、清新悅鼻，有類似玉米的香氣。
花香型
花香型：采摘一芽二葉現制紅茶，茶葉散發(fā)各種類似鮮花香氣。有蘭花香、梔子花香、金銀花香玉蘭花香等常見的香型。
清香型
清香型：香氣清純、柔和持久。香雖不高但緩慢散發(fā)，令人有愉悅之感，是嫩采現制紅茶具有的香氣。
果香型
果香型：茶葉中散發(fā)出各種類似水果的香氣。如桂圓、蜜桃、雪梨等，紅茶常帶桂圓香如正山小種。
甜香型
甜香型：包括清甜香、甜花香、棗香、桂圓干香、蜜糖香等。鮮葉嫩度在一芽二、三葉左右制茶及時正常的功夫紅茶有此典型香氣
火香型
火香型：鮮葉較老，含茶梗較多制作中干燥火溫高、充足糖類焦糖化。該香型包括，米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。
松煙香型
松煙香型：在制作過程中用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉，以正山小種(傳統(tǒng)工藝)為準。
紅茶的美容功效
1、茶葉美目
把茶葉沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放在眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。
2、茶葉洗發(fā)、護發(fā)
茶籽餅中含有10%的茶皂素，茶皂素的洗滌效果很好。以茶皂素為原料的洗發(fā)香波具有去頭屑、止癢的功能，對皮膚無刺激性，頭發(fā)清新飄逸。洗完頭后把微細茶粉涂在頭皮上，輕輕按摩，每天1次�；蛘甙巡铚吭陬^上，按摩1分鐘后洗凈。能夠防治脫發(fā)，去除頭屑。
3、茶葉減肥
把茶粉放到浴盆里混勻后，進行全身按摩。能夠除掉角質化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進排汗，具有減肥的效果。
4、茶湯洗臉
晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。
5、茶葉面膜
把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把茶湯1匙和面粉1匙調勻，做成面膜15--20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。
6、茶葉安撫肌膚
用棉片沾取新鮮的綠茶水，輕輕拍打于被曬紅的肌膚，不僅可以起到舒緩肌膚的作用，還能減輕因曬傷帶來的疼痛感。除此外，新鮮的綠茶含有豐富的茶多酚，能抗紫外線造成的損傷。
7、茶湯泡浴、泡足
把茶葉20-30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴或把泡好的茶湯倒進腳盆里泡足。醫(yī)治皮膚病，去除老化的角質皮膚，使皮膚光滑。還能驅除體臭，身上帶有清茶香。
8、茶葉敷臉
皮膚黯淡時，用少許肉桂、紅花、玫瑰花粉加上溫紅茶，敷在額頭及雙頰，煥發(fā)皮膚紅潤及活力。薏仁、杏仁粉搭配茉莉花茶涂敷臉上，稍作按摩，去除角質，使皮膚光潤有彈性。
紅茶應該怎么泡
1、新鮮冷水煮沸泡茶
水龍頭中流出來的水飽含空氣，用來泡茶可以將紅茶的香氣充分引導出來。紅茶最好用新鮮的水煮沸后沖泡適宜，隔夜的水，二度煮沸的水或者保溫瓶中的熱水沖泡出來的茶都失去了原有的香味，不適合用來泡茶。
2、茶具先用滾水清洗
在茶杯和茶壺中注入煮滾的開水，以漸歇的方式溫茶壺和茶杯，避免水溫變化過大。茶壺的壺身之所以是滾圓型，就是為了讓茶葉在沖泡的時候有完全伸展的空間，香味更易散發(fā)。
3、茶葉的量要適中
泡紅茶一般一杯用一茶匙（約2、5克）茶葉即能沖泡出一杯濃香的紅茶，但想要泡出更加純正的紅茶，最好以兩茶匙的紅茶葉量來沖泡紅茶，這樣才能更好的發(fā)揮紅茶香醇的原味。
4、水滾開馬上泡茶
當熱水開始沸騰后約30秒的時間內，形成的水花像一元大小的硬幣時開始沖泡紅茶，這個溫度是最適合不過的。
5、茶葉沖泡后悶一會
快速沖泡的茶葉無法一時釋放出茶葉的香味，因此茶葉沖泡后可以根據茶葉濃度大小悶一段時間再喝，一般來說，茶葉濃度分為一到四級，一級最弱，四級最強，沖泡時間從兩分鐘到三分半鐘依次遞減。
6、依據口味加適量糖或牛奶
不喜歡原味紅茶的人群可以試試在紅茶中加入蜂蜜，牛奶，檸檬進行調味飲用。需要注意的是，紅茶雖然茶多酚含量少，但經過熟化過程，刺激性弱，適合晚上飲用，腸胃虛弱的人群，喝紅茶時加點牛奶能起到一定的溫胃作用。
香醇紅茶的泡法
1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸
因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。
2、注入正滾沸的開水
以漸歇的方式溫壺及溫杯注入正滾沸的開水，避免水溫變化太大。 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
3、謹慎斟酌茶葉量
沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。
4、將滾水注入壺里泡茶
水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。
5、靜心等候正確的沖泡時間
因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度大小(即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級，1 為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6、將壺內沖泡好的茶湯倒入茶杯中
將壺內沖泡好的茶湯倒入你喜愛的茶杯中，茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7、依個人口味加入適量的糖或牛奶
依個人口味加入適量的糖或牛奶，若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。
現在知道紅茶的泡法了吧，在恬靜的早晨耐心泡上一壺紅茶，盡情享受著紅茶的醇味吧。
檸檬紅茶的做法
檸檬紅茶做法一
1、取一容器洗凈擦去水分,放入紅茶包。
2、煮沸水后沖入容器內,使紅茶包浸泡。
3、浸泡3分鐘左右,撈出茶包,放至涼溫。
4、檸檬洗凈外皮,切成小三角(也可切成薄片)。
5、將檸檬加入到紅茶內,如果喜歡喝冰飲的,可以待紅茶涼卻后加入冰塊,也可最后在檸檬紅茶里加入新鮮洗凈的薄荷葉。
檸檬紅茶做法二
1、檸檬切薄片。(提前將檸檬浸入約40度的水中十分鐘,用軟布輕輕擦拭表面取出果蠟)。
2、取一個容器,鋪一層白砂糖,放一片檸檬,反復操作。
3、蓋上保鮮膜,冰箱冷藏2天以上。腌一罐檸檬蜜,沖調凍檸或者熱檸,必不可少哦!
4、袋裝紅茶,用熱水沖泡,晾涼。(也可以直接將熱茶沖入冰塊中)
5、將紅茶倒入杯中,剩足夠空間裝冰塊。
6、放入檸檬2片,適量糖汁,根據個人喜好放入白糖或者蜂蜜。
7、加入適量冰塊即可。
檸檬紅茶做法三
1、準備一顆lemon,根據自己口味選擇大小,一個差不多1000cc以上都沒問題,上案板,切開不切斷,能理解不,讓lemon味道充分散發(fā)又保持一整顆的外形。
2、準備一個稍微大一些的涼杯,把切好的檸檬放入,再把紅茶包放入(我用的是立頓),由于杯子比較大,個人愛喝口味重一些的,所以就放了兩個,然后加熱水。
3、等待水溫了之后放入蜂蜜,如果口味好甜的就在放熱水的時候加冰糖,蜂蜜不能用熱水沖泡,所以水溫了再放。
4、放入蜂蜜之后放入冰箱,等待變涼之后就可以了,點睛之筆是飲用時放入冰塊。
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