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胡蘿卜雞蛋餅的做法
胡蘿卜雞蛋餅在早餐攤點(diǎn)隨處可見(jiàn)，可見(jiàn)它是非常受歡迎的。胡蘿卜雞蛋餅的主要原料就是胡蘿卜和雞蛋了，所以做起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單方便的。想知道雞蛋餅的做法大全以及家常早餐雞蛋餅嗎？那就一起來(lái)看看吧。
胡蘿卜雞蛋餅不僅在口感上極大的滿足了大家，而且胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素還有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。
做法一
原料
胡蘿卜一根，雞蛋適量。
配料
蔥，水，鹽，油。
做法
1.胡蘿卜洗凈切細(xì)絲，蔥切細(xì)蔥花。
2.雞蛋劃散后加入切好的蔥花、胡蘿卜絲、鹽稍做攪拌。
3.食材都準(zhǔn)備好了之后，就可以把平底鍋刷一層薄油，倒入攪拌好了的蛋液，鋪平鍋底。
4.小火翻煎至兩面金黃，改刀裝盤(pán)即可。
做法二
用料
胡蘿卜、雞蛋4個(gè)、面粉140g、蔥花鹽適量、水適量。
做法
1、雞蛋加鹽打勻。
2、加入面粉和切好的胡蘿卜絲。
3、因?yàn)榧尤肓嗣娣酆秃}卜絲，所以雞蛋會(huì)顯得特別的.干，這時(shí)候只要添點(diǎn)水，至濃稠度適中就可以。
4、加入蔥花，攪拌均勻。
5、鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央。
6、然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，形成圓形。
7、過(guò)一會(huì)自然就熟了。
做法三
主料
雞蛋、面粉、胡蘿卜、小蔥。
做法
1、先把小蔥摘洗凈。
2、雞蛋磕到碗里。
3、攪拌均勻后把胡蘿卜切絲。
4、把小蔥切成碎末。
5、放入雞蛋液里。
6、放入面粉拌勻。
7、放入胡蘿卜、白糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
8、鍋里放少量油，倒入雞蛋糊。
9、一面上色翻過(guò)來(lái)再煎另一面。
10、煎到兩面金黃色即可。
11、出鍋稍晾一下，疊好擺盤(pán)即可。
做法四
主料
胡蘿卜絲、雞蛋1只、面粉100克、蔥花20克、黑芝麻少許、水適量、五香粉少許、鹽少許。
做法
1、雞蛋在碗中打散，加入水、胡蘿卜絲、面粉、蔥花、五香粉、鹽等調(diào)勻。這個(gè)面糊一定要稀，否則出來(lái)的雞蛋餅不會(huì)薄。
2、平底鍋燒熱，加入少許油。有一定要少，你用小勺挖一點(diǎn)就好了，油多了不利于雞蛋液往四周的擴(kuò)散，雞蛋餅也就不會(huì)薄了。
3、將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，拿著鍋把按照逆時(shí)針?lè)较驌u晃，使雞蛋液慢慢擴(kuò)散變薄、成型。
4、雞蛋餅烙一會(huì)，用鏟子幫助翻面，烙一下翻面。出鍋即可�？梢跃砥�，也可以疊起。
做法五
原料
雞蛋2個(gè)、面粉250克、胡蘿卜1/2根、香蔥1小把、清水適量、鹽2克、油少許。
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、胡蘿卜去皮，用刀切成大塊，放入料理盒中。
3、用壓蒜器把胡蘿卜塊壓成細(xì)末備用。
4、取一個(gè)深口大碗，倒入面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水。
5、用手工打蛋器把雞蛋、面粉、清水拌勻，倒入少許油再次拌勻。
6、直至把面粉拌成均勻流速的面糊，靜置備用，香蔥洗凈后切成蔥花。
7、把蔥花和胡蘿卜末倒入面糊中，拌勻。
8、平底鍋燒熱，擦上一層薄薄的油。
9、倒入面糊，轉(zhuǎn)到平底鍋，讓面糊均勻鋪滿鍋底成圓餅狀，蓋上鍋蓋，小火燜至表面凝結(jié)。
10、小心地用晃動(dòng)平底鍋，發(fā)現(xiàn)雞蛋餅可以自由移動(dòng)了，迅速翻面，再蓋上鍋蓋，把另一面也燜至凝結(jié)就成。
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