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椒鹽土豆餅的做法
土豆餅的做法有很多種，其中椒鹽土豆餅也是其中一種非常有特色的做法。土豆餅的香脆加上椒鹽的香辣，味道非常地美妙。下面我們介紹一下椒鹽土豆餅的做法，大家可以自己在家動(dòng)手試試看。
制作椒鹽土豆餅的原材料有：土豆、梗米粉、面包屑、雞蛋黃、豬五花肉餡、花椒鹽、色拉油、味精。制作過(guò)程如下：
1、將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。
3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí)，撈出，待油溫?zé)疗叱蔁幔俜湃胪炼癸炚ㄖ两瘘S色，撈出瀝油，裝入盤(pán)內(nèi)，撒上花椒鹽即成。
做土豆餅時(shí)土豆蒸多長(zhǎng)時(shí)間
許多人都愛(ài)做各種關(guān)于土豆的菜式，比如土豆泥、土豆餅等等。做土豆餅時(shí)，第一步都是要把土豆煮熟，然后把它壓成土豆泥。那么在做土豆餅時(shí)土豆需要蒸多長(zhǎng)的時(shí)間呢？
一般來(lái)說(shuō)，蒸土豆的時(shí)間要看土豆的品種和大小，有些土豆很容易就熟了，有些則會(huì)稍微慢一些。當(dāng)然，小一點(diǎn)的土豆肯定比較容易熟。所以如果想要快一點(diǎn)煮熟土豆，那么建議大家能夠選擇小土豆。小土豆也分兩種，一種是個(gè)頭比較小的大土豆，一種是土豆的一個(gè)品種。一般來(lái)說(shuō)，土豆蒸十幾分鐘就已經(jīng)熟透了。在蒸土豆的時(shí)候，如果不知土豆是否蒸熟，你可以蒸一段時(shí)間后，估計(jì)快好的時(shí)間用筷子試一下，如果很容易扎透了就是熟了，如果扎的時(shí)候感覺(jué)中間有點(diǎn)硬就還得蒸一會(huì)兒。也可以將土豆切成薄片，這樣蒸起來(lái)比較節(jié)省時(shí)間。
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