烤箱做小蛋糕的步驟

　　小蛋糕它是怎么做的呢?蛋糕在烘焙的過程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，并且經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你解說一下小蛋糕是如何做的。有興趣的話認(rèn)真學(xué)做一下。

　　制作小蛋糕的食材

　　制作小蛋糕步驟

　　1.將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。

　　2.開高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。

　　3.轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。

　　4.篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。

　　5.自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉(zhuǎn)動盆，這個方式攪拌至無干粉。

　　6.將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。

　　7.烤箱預(yù)熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

　　8.小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊晾涼。

　　9.把200紫薯放適量白糖壓成泥，如果太干，可以放牛奶調(diào)整一下。

　　10.把紫薯泥倒入裱花袋里面。

　　11.這時小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把紫薯泥擠在小蛋糕上面。

　　12.再撒些椰蓉在上面即可。

　　食用雞蛋的功效與作用

　　雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

　　1.健腦益智

　　雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

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