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第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)

時(shí)間:2023-07-06 19:05:33 松濤 公開(kāi)教育 我要投稿
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第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)

  第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識(shí)競(jìng)賽正在如火如荼的進(jìn)行中!小編在這里為大家提供小學(xué)生食品安全知識(shí)題目如下,僅供參考,歡迎大家閱讀!

第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)

  不喝生水

  水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有致病的細(xì)菌、病毒,因此,燒開(kāi)的水最安全。最好喝白開(kāi)水。碳酸飲料(汽水)的二氧化碳?xì)怏w易使腸胃產(chǎn)生飽脹感,也含糖,又是酸性的,會(huì)酸蝕牙釉質(zhì),引起齲齒。

  流動(dòng)食品攤販制作食品的現(xiàn)場(chǎng)缺乏基本的衛(wèi)生設(shè)施,食物容易被污染

  現(xiàn)行的《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》是要求食品攤販要在劃定的食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng),并在其攤位明顯位置張掛食品攤販登記卡。建議不買(mǎi)未取得食品攤販登記卡的流動(dòng)小攤販現(xiàn)制的食品。小學(xué)生在學(xué)校周?chē)?gòu)買(mǎi)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)前往有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的固定店鋪,不要在學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販和“無(wú)照無(wú)證”的店鋪購(gòu)買(mǎi)食品。無(wú)證流動(dòng)攤販沒(méi)有冷藏條件,食物容易變質(zhì);現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生差,缺乏基本的洗手消毒措施等,存在污染食物的隱患;另外肉、油等原料的來(lái)源不清楚,安全難保障。

  養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,飯前、便后要洗手

  每天,人的雙手接觸各種各樣的東西,會(huì)沾染致病的細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前應(yīng)洗凈雙手,減少“病從口入”的可能。

  生吃的蔬菜和瓜果要洗凈

  瓜果蔬菜在生長(zhǎng)的過(guò)程中不僅會(huì)沾染致病的細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵,會(huì)有殺蟲(chóng)劑等農(nóng)藥殘留,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能引起農(nóng)藥中毒。

  不吃生魚(yú)片、生荸薺(又名馬蹄)、生菱角等食物

  生魚(yú)片可能含有引起肝吸蟲(chóng)病的華枝睪吸蟲(chóng);生荸薺、生菱角可能含有姜片蟲(chóng),引起姜片蟲(chóng)病,出現(xiàn)低熱、消瘦、貧血、浮腫、腹水以及智力減退和發(fā)育障礙等。

  不采吃野菜、野果

  野菜、野果的種類(lèi)很多,因采食野生蘑菇引起中毒及死亡的事例時(shí)常發(fā)生,每年食物中毒中死亡人數(shù)最多的就是毒蘑菇中毒。缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,只要不采吃野菜、野果,就可避免中毒,確保安全。河豚魚(yú)或含組胺的魚(yú),可會(huì)引起食物中毒,要避免食用。

  到正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品

  要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等,不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的食品。不要購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品。

  關(guān)于食品安全法單項(xiàng)選擇題試題(帶答案)

  1、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)( C )制定。

  A、《中華人民共和國(guó)民法通則》 B、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

  C、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 D、《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》

  2、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé),( C ),為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障;建立健全食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的協(xié)調(diào)配合機(jī)制,整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。

  A、整合執(zhí)法隊(duì)伍 B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門(mén)為主的工作機(jī)制

  C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè) D、成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

  3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照( C )從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保證食品安全。

  A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求

  C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求

  4、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照( C )公布食品安全信息,為公眾咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)提供方便;任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息。

 。粒荷暾(qǐng)人要求 B:各級(jí)政府要求 C、食 品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定

  5、下列屬于行政法規(guī)的是( B )。

  A、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 B、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》 C、《河北省食品安全條例》

  6、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù),可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者( A )。

  A、餐飲服務(wù)場(chǎng)所 B、私人住宅 C、家庭餐桌

  7、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱(chēng),依照食品安全法的規(guī)定取得(A)后,辦理工商登記。

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