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酒店客房管理基本知識(shí)

時(shí)間:2024-10-14 21:56:56 酒店管理 我要投稿
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酒店客房管理基本知識(shí)

  大家知道酒店客房管理有哪些基本知識(shí)嗎?知道酒店客房管理都要做哪些工作嗎?下面是小編為大家分享的酒店客房管理基本知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助!

酒店客房管理基本知識(shí)

  客房的基本設(shè)備

  電器設(shè)備基本種類及擺放位置

  1.照明設(shè)備

  (1)臺(tái)燈

  臺(tái)燈一般置于寫字臺(tái)或床頭柜上。臺(tái)燈、燈罩式樣很多。在選配臺(tái)燈和燈罩時(shí),色調(diào)花樣要與室內(nèi)墻壁、窗簾、床套、沙發(fā)套、臺(tái)燈等相協(xié)調(diào)。室內(nèi)有兩支以上的臺(tái)燈時(shí),就應(yīng)注意色彩和式樣上的統(tǒng)一。

  (2)落地?zé)?/strong>

  落地?zé)羰且环N可以移動(dòng)的站燈,主要放在沙發(fā)旁邊,與沙發(fā)一起構(gòu)成一個(gè)交談、閱讀、休息的中心。落地?zé)魺艏芏嘤媒饘俸湍静闹瞥,燈罩有紙罩、綢罩、紗罩、塑料薄膜罩、玻璃罩等數(shù)種,燈光有直射和反射兩類,休息和交談時(shí)宜用反射燈,閱讀時(shí)宜用直射燈,落地?zé)舸蠖嗍俏魇降,但也有一些木雕龍鳳頭的中式落地?zé),在龍口鳳頭處懸掛宮燈,很富有民族色彩。

  (3)壁燈

  壁燈是裝在墻上的一種照明設(shè)備。其作用是補(bǔ)充其它燈具照明之不足。壁燈的造型要和同室的燈具取得統(tǒng)一,并要和室內(nèi)風(fēng)格色調(diào)相協(xié)調(diào)。

  (4)吊燈

  吊燈多懸掛在天花板上,其中有中、西式之分。中式吊燈以宮燈為代表,具有獨(dú)特的民族風(fēng)格,宜用于突出民族色彩的`建筑廳室內(nèi)。西式吊燈品種繁多,如高級(jí)的水晶珠燈及各種形式的金屬鑄制品吊燈等。

  (5)地?zé)?腳燈)

  地?zé)粢话惆惭b在床頭柜底部,使用方便,又不影響他人休息。

  2.電視機(jī)

  電視機(jī)是客房的高級(jí)設(shè)備,可以豐富客人的文化生活。電視機(jī)一般位于寫字臺(tái)右上方, 距寫字臺(tái)正面邊沿10公分,在電視機(jī)少年上擺放節(jié)目卡一個(gè),位置居中。另外,有些飯店把電視機(jī)置在電視機(jī)架上,電視機(jī)架放在寫字臺(tái)右側(cè),并與寫字臺(tái)前沿平行。服務(wù)員每日清潔電視機(jī)灰塵時(shí),要用干布擦凈外殼灰塵,清潔電視機(jī)平面時(shí),必須先切斷電源,然后用軟擦布或皺紙擦拭。要調(diào)試好各頻道節(jié)目,既方便客人使用,又能降低各頻道扭轉(zhuǎn)的使用率。電視機(jī)長(zhǎng)期不用時(shí),應(yīng)每?jī)蓚(gè)月通一次電,時(shí)間應(yīng)在三小時(shí)以上,并要定期檢查,以防止機(jī)件受潮而氧化。

  3.空調(diào)

  空調(diào)是客房一年四季都保證適當(dāng)?shù)臏囟群托迈r空氣流通的設(shè)備。

  現(xiàn)大多數(shù)飯店使用的空調(diào)都是中央空調(diào),各客房的墻壁上或床頭柜電鈕盤上都有空調(diào)旋鈕或開(kāi)關(guān),風(fēng)量分“強(qiáng)、中、弱、停”四種,另外還有一少部分飯店客房?jī)?nèi)使用的不是中央空調(diào),而是空調(diào)器,下面簡(jiǎn)單談一下空調(diào)器使用的注意事項(xiàng)。

  (1)在開(kāi)空調(diào)之前,應(yīng)先關(guān)閉門窗,然后再開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

  (2)使用冷氣時(shí),柵格以水平方向?yàn)樽罴眩驗(yàn)槔錃饬恐兀M量朝上排氣時(shí)可使室內(nèi)冷氣擴(kuò)散均勻。

  (3)當(dāng)關(guān)閉空調(diào)器再啟動(dòng)時(shí),至少停機(jī)三分鐘后再使機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

  4.電冰箱

  為了保證客人的飲料,客房?jī)?nèi)設(shè)有電冰箱,并放置酒品飲料?腿丝筛鶕(jù)需要飲用,用后填寫《客房飲料單》,由服務(wù)員核對(duì)后將帳單轉(zhuǎn)到收款處,并補(bǔ)充飲料。

  電冰箱一般位于梳妝(或?qū)懽峙_(tái))右(左)側(cè),也有些飯店把電冰箱放在壁柜右側(cè)。

  使用、保養(yǎng)電冰箱應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題:

  (1)電冰箱放置平穩(wěn)。距墻壁及其它物品10-20厘米。

  (2)電冰箱內(nèi)禁止存放溫度高的食品。

  (3)冰箱冷凍室內(nèi)不宜存放啤酒、汽水、果汁等飲料,以免玻璃瓶因液體結(jié)冰而漲裂。

  (4)冰箱應(yīng)定期除霜,如果冰盒模與蒸發(fā)器冰結(jié)在一起,切不可用小刀或其它金屬器具撬取,可在蒸發(fā)器上倒入少量的水,使冰融化。

  (5)清潔電冰箱,可用軟布沾中性清潔劑擦洗,并用清水擦洗后再用軟布擦干。切不可用酸、稀釋劑、石油、酒精等化學(xué)物品及熱水清洗電冰箱。防止電冰箱的塑料部件變形、變質(zhì)。

  (6)冰盒模內(nèi)放置涼開(kāi)水時(shí)不要把水倒得太滿,約有4/5即可,如冰盒模內(nèi)的冰塊無(wú)人食用,5-7天更換一次涼開(kāi)水,散客退房后就應(yīng)換冰盒模內(nèi)的水。

  5.電話

  房間內(nèi)一般設(shè)兩部電話機(jī),一部放在床頭柜上,另一部放在衛(wèi)生間里。電話機(jī)表面的灰塵每天要用干布擦凈,話筒要用消毒劑經(jīng)常消毒,并定期檢修。

  6.門鈴

  有此飯店在客房裝有門鈴。電鈕安裝在門框上,鈴在房間內(nèi),服務(wù)員進(jìn)房時(shí)先按門鈴示意,按鈕和鈴均用干布每天擦凈,并定期檢修。

  家具基本種類及擺放位置

  1.床和床頭柜

  床的種類分為西式床、中式床、其中包括單人床、雙人床、特大雙人床、折疊活動(dòng)床等,F(xiàn)在一般中、高檔飯店客房所用的床都是由床、床墊和床頭組合而成的。

  床頭柜是客房必不可少的家具之一,與床相配套,一般床頭柜上都配備音響設(shè)備,供客人收聽(tīng)有關(guān)節(jié)目及欣賞音樂(lè),床頭柜上并配有各種開(kāi)關(guān),如:電視機(jī)開(kāi)關(guān),地?zé)、床頭燈、中央空調(diào)的開(kāi)關(guān),以及喚服務(wù)員的按鈕及叫醒鐘。

  床頭柜具體擺放位置有兩種:一種是兩張單人床中間放一床頭柜,床頭柜上方是床頭燈,另一種是每張單人床的右側(cè)放一床頭柜,床頭柜上方是床頭燈。

  2.衣柜

  衣柜一般設(shè)在客房一進(jìn)門的兩側(cè),柜內(nèi)設(shè)有各種衣架及衣服刷、鞋拔子等。

  擺放要求:衣服刷、鞋拔子豎放在掛衣服的壁柜里,置于格板右側(cè),衣架分別放在衣架掛桿兩側(cè)。

  3.穿衣鏡

  穿衣鏡供客人梳妝打扮時(shí)使用,一般置于衛(wèi)生間對(duì)面。

  4.行李架

  行李架是客人存放行李的`用具,一般置于臥室內(nèi),位于寫字臺(tái)、二道門之間,并與寫字臺(tái)邊沿間隔5-10厘米,與墻壁間隔5-10公分,防止與墻壁碰撞。

  5.寫字臺(tái)和寫字椅(或梳妝臺(tái)和梳妝凳)

  寫字臺(tái)和寫字椅是客人辦公、寫字、存放物品的工具,一般置于明亮區(qū),光線從左側(cè)射入,距離墻壁5公分,寫字椅放進(jìn)寫字臺(tái)凹槽里,椅背與寫字臺(tái)前沿相距5公分。

  6.沙發(fā)和茶幾

  沙發(fā)、茶幾供客人會(huì)談,休息時(shí)使用,一般置于明亮區(qū),并避開(kāi)房門的光線,與電視機(jī)相對(duì)。由于沙發(fā)的形狀、大小不一;所以擺放位置和要求也不一。

  (1)兩個(gè)單人沙發(fā)和一個(gè)茶幾的擺放

  兩個(gè)沙發(fā)擺在窗戶與床之間的位置,茶幾放在兩個(gè)沙發(fā)之間,茶幾左右邊沿應(yīng)與沙發(fā)扶手前沿對(duì)齊,煙缸置于茶幾正中,并擺放火柴盒。

  (2)一個(gè)雙人沙發(fā)和兩個(gè)單人沙發(fā)與茶幾的擺設(shè)

  雙人沙發(fā)擺放在窗戶與床之間的位置,沙發(fā)后背距墻5厘米,煙缸、火柴同上。

  7.紙簍

  紙簍是客人存放垃圾的用具,一般置于寫字臺(tái)右側(cè),距寫字臺(tái)10公分,距離墻壁25-30厘米,紙簍內(nèi)罩上塑料垃圾袋。

  客房木質(zhì)具要嚴(yán)防受潮和暴曬,平時(shí)要經(jīng)常用干布擦拭以保持清潔,定期噴蠟,以保證家具表面清潔。

  地毯的基本種類

  1.純毛地毯

  純毛地毯高雅名貴,造價(jià)高,豪華房間多鋪純毛地毯。

  2.化學(xué)纖維地毯

  目前國(guó)內(nèi)外大多數(shù)飯店都使用化學(xué)纖維地毯,這種地毯美觀、廉價(jià)、易洗,適用于旅游飯店使用。

  用科學(xué)方法使用和保養(yǎng)地毯,盡量延長(zhǎng)其使用年限是客房部的一項(xiàng)重要工作,為了保護(hù)好地毯,客房服務(wù)員需要每天吸塵一次,而且還要定期清洗。

  單間客房

  面積為16-20平方米,配有衛(wèi)生間的客房,就是單間客房。為了適應(yīng)不同客人的要求,單間客房床的配備有以下幾種:

  (一)客房?jī)?nèi)放一張單人床

  這樣的客房適合于從事商務(wù)旅游的單身客人住用,也稱單人間。我國(guó)旅游飯店中這樣的.房間比較少。

  (二)客房?jī)?nèi)放兩張單人床

  客房?jī)?nèi)可以住兩位客人,適合旅游團(tuán)住,旅游飯店稱這種客房為標(biāo)準(zhǔn)客房。

  (三)客房?jī)?nèi)放一張雙人床

  這種客房適合夫妻同住,稱雙人間。

  此外,根據(jù)客人要求,客房?jī)?nèi)可以加床,通常加床用的是帶床墊的折疊活動(dòng)床。

  套間客房

  套間客房是由兩個(gè)以上房間、衛(wèi)生間和其他設(shè)施組成,隨著旅游事業(yè)的發(fā)展,套間種類逐漸增多。

  (一)雙套間

  雙套間也稱家庭套間,一般是連通的兩個(gè)房間,一間作為會(huì)客室,另一間為臥室。臥室內(nèi)有一張雙人床或兩個(gè)單人床。房間內(nèi)配有衛(wèi)生間。適合家庭或旅游團(tuán)長(zhǎng)住。

  (二)三套間

  三套間由一個(gè)客廳、一個(gè)辦公室、一個(gè)臥室、兩個(gè)衛(wèi)生間組成。

  臥室內(nèi)放一張雙人床、適合家庭或旅游團(tuán)長(zhǎng)住。臥室內(nèi)配有衛(wèi)生間。

  客廳內(nèi)配有沙發(fā)、茶幾等設(shè)施,并有衛(wèi)生間,供來(lái)訪會(huì)客及會(huì)議之用。

  (三)多套間

  多套間由三至五間或更多的房間組成,有兩個(gè)臥室,各帶衛(wèi)生間,還有會(huì)客室、客廳、工作室及廚房等。臥室內(nèi)設(shè)特大號(hào)雙人床。

  (四)立體套間

  立體套間由樓上、樓下兩層組成,樓上為臥室,面積較小、有兩個(gè)單人床或一個(gè)雙人床。樓下為會(huì)客室,室內(nèi)有活動(dòng)沙發(fā),同時(shí)可以拉開(kāi)當(dāng)床。這樣的`房間適合帶一至兩個(gè)小孩的家庭使用。

  (五)組合套間

  組合套間是一種根據(jù)需要專門設(shè)計(jì)的房間,每個(gè)房間都有衛(wèi)生間,有的由兩個(gè)對(duì)門的房間組成,有的由蹭有門鎖的兩個(gè)相鄰房間組成,也有的由相鄰的各有衛(wèi)生間的三個(gè)房間組成,可以根據(jù)需要組成三套間、兩套間和一個(gè)單間及三個(gè)單間。相鄰的兩個(gè)房間,中間都有門和鎖。需要連通時(shí)可以打開(kāi)門,需要隔開(kāi)時(shí),可以兩邊同時(shí)關(guān)門加鎖,這樣既安全又隔音。

  (六)總統(tǒng)套間

  總統(tǒng)套間是由七至八間組成的套間。走廊有小酒吧?偨y(tǒng)臥室和夫人臥室分開(kāi),男女衛(wèi)生間分開(kāi),并有會(huì)客廳、會(huì)議室、隨員室、警衛(wèi)室、書(shū)房、廚房及餐廳等設(shè)施。有的還有室內(nèi)花園。

  客房的設(shè)備和用品是體現(xiàn)飯店等級(jí)水平的重要方面,是搞好客房服務(wù)的必須條件和物質(zhì)基礎(chǔ)。只有各種設(shè)備始終處于良好狀態(tài),才能滿足客人的需要,保證客房服務(wù)質(zhì)量。

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