紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅棗是日常生活中大家經(jīng)常食用的一種營(yíng)養(yǎng)食物，紅棗的功效與作用有很多，可以給人帶來很好的養(yǎng)生功效。那么紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢，一起來看看!

　　紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1.紅棗泡茶：補(bǔ)氣護(hù)嗓

　　將紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，若加入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

　　2.紅棗熬湯：止咳潤(rùn)肺

　　唐代盂詵所著的《必效方》記載：“將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤(rùn)肺。”具體方法是：取銀耳約半朵，紅棗10枚，冰糖30克，可根據(jù)個(gè)人口味增減分量。

　　把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放入鍋里，加水2碗，用大火煮開后改用小火煮半個(gè)小時(shí)即可熄火。

　　3.紅棗煮蛋：補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時(shí)打個(gè)雞蛋，繼續(xù)用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，用此水煮雞蛋既滋補(bǔ)又養(yǎng)顏。

　　4.紅棗熬粥：安神助眠

　　有躁郁不安、心神不寧等癥狀的人，可取適量的`百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。

　　5.紅棗泡酒：血管暢通

　　用紅棗泡酒喝對(duì)保持血管暢通有一定的效果。

　　6.紅棗泡水：養(yǎng)肝排毒

　　用紅棗泡水喝，能夠養(yǎng)肝排毒。需要注意的是，最好將紅棗掰開再用水沖泡。另外，新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮，因?yàn)轷r棗維生素C含量非常高，用熱水煮或泡會(huì)破壞維生素C。

　　7.紅棗蒸木耳：駐顏又祛斑

　　紅棗蒸木耳具有駐顏祛斑的作用。具體方法是：取紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗用水泡約2小時(shí);黑木耳用水泡發(fā)，共放入碗內(nèi)，加適量水、冰糖，上籠屜蒸約1小時(shí)即可食用。

　　8.紅棗生姜飲：養(yǎng)胃又安神

　　紅棗生姜飲，養(yǎng)胃效果不錯(cuò)。將甘草、丁香、沉香搗成細(xì)末后加點(diǎn)鹽，每次取15～25克和紅棗、生姜一起煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次，具有養(yǎng)血、健胃、安神的功效。

　　紅棗的禁忌

　　一、腐爛變質(zhì)忌食用

　　大棗雖然脆甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，但卻不易保存而容易變質(zhì)。大棗腐爛后會(huì)使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的'棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

　　二、忌與維生素類同食

　　紅棗中的某些物質(zhì)會(huì)使維生素K分解破壞，因而會(huì)大大降低大棗的治療功效。

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