爆炒文蛤的做法

　　中醫(yī)認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。下面yjbys小編為大家準備了關于爆炒文蛤的做法，歡迎閱讀。

　　食材準備：

　　文蛤、調料醬油適量、蔥適量、姜適量、柿子椒適量

　　爆炒文蛤的做法：

　　1.文蛤泡水里半天，水中放少許鹽

　　2.姜切絲，蔥切段，干辣椒掰開

　　3.油燒至7分熟，放入姜絲和辣椒爆香

　　4.倒入瀝干水分的文蛤翻炒

　　5.倒入適量黃酒，加入醬油，以及適量水

　　6.加入水燒開后繼續(xù)燒3分鐘左右，放入蔥段，拌勻，盛出。

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