布丁凍的制作方法

　　近日有多位朋友問布丁如何制作，下面是小編為大家整理的布丁凍的制作方法，歡迎參考~

　　材料：布丁粉100克、熱水1000克、砂糖100克

　　操作

　　稱配料：按比例用電子稱稱取所有配料，放入不銹鋼鍋中；

　　攪拌煮沸：把鍋放在電磁爐上用中大火邊加熱邊用攪拌器攪拌，至鍋中的水再次沸騰即關(guān)閉電源；

　　去浮沫:用不銹鋼勺撇浮沫（用密篩過濾效果更佳）；

　　降溫:自然降溫或隔冰水降溫至50-60度C后轉(zhuǎn)入帶蓋容器；

　　冷藏備用：將帶蓋容器放入冷藏柜中保存?zhèn)溆谩?/p>

　　注意

　　制作布丁凍的水可用熱水；

　　加熱時(shí)，須邊加熱邊攪拌，避免焦底；

　　最佳存放期; 避免生水，冷藏最長存放期3天；制作時(shí)要注意以排產(chǎn)量加工，并做好推銷工作，每次使用前須試味，無酸無異味才能使用，如有任何異常都不能使用。

　　為了更好的服務(wù)客戶和確保質(zhì)量，凡在準(zhǔn)備好此原料時(shí)，當(dāng)即做好推銷計(jì)劃，將最新鮮的產(chǎn)品推銷給客人，并不要將材料放在冰箱內(nèi)等待著過期處理

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