酒店采購員崗位職責說明書
每個崗位有每個崗位的職責，下面YJBYS小編為大家搜集了2篇“酒店采購員崗位職責說明書”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
【1】酒店采購員崗位職責說明書
一,目的作用:
1.1可作為供應部開展工作的規(guī)范依據(jù).
1.2可作為公司領導考核供應部工作業(yè)績的衡量依據(jù).
1.3可作為供應部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).
二,管理歸口
總經(jīng)理是供應部的上級直接領導.
供應部的工作直接對總經(jīng)理負責.
三,工作職責
1,采購計劃的編制
負責根據(jù)生產(chǎn),總務,設備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的采購計劃,并組織具體的實施,保證經(jīng)營過程中的物資供應.
2,物資供應:
2.1負責原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的采購供應工作.
2.2認真做好市場調查和預測.掌握物資供應情況.
2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質量.
2.4負責各類采購合同的簽訂與管理,落實工作,并制訂相應的管理制度.
2.5嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應制度,按照采購原則進行采購作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應的進度控制,實現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.
3,采購物資的入庫與結算:
3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關手續(xù)的辦理工作.
3.2對不合格產(chǎn)品及時退貨.
4,供貨單位的質量審核:
4.1參加對供貨單位進行質量管理體系的'審核工作.
4.2加強物資供應檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應網(wǎng)絡,并不斷開辟和優(yōu)化物資供應渠道.
4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度.
4.4建立可靠的物資供應基地,會同質量管理部等有關部門做好供應商評估,優(yōu)化選擇,關系處理等工作.使之按時,按質,按量進行物資供應.
5,負責企業(yè)外委托加工的出入庫業(yè)務.
6,與企業(yè)內各部門加強溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調平衡的事項和突發(fā)問題.
7,完成公司領導交辦的其他工作任務.
四,職責權限:
4.1對于未經(jīng)批準的計劃有權拒絕供應.
4.2有權要求倉庫保管員提供報庫存表.
4.3采購權:
4.3.1食堂用具的采購權.
4.3.2辦公用品,用具及勞動保護用品,工裝的采購權.
4.3.3衛(wèi)生用品,用具的采購權.
4.3.4公司內備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購權.
4.3.5檢驗用品及用具的采購權.
4.3.6企業(yè)用燃料的采購權
五,工作標準
5.1堅決執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作指令,并且圓滿地完成.
5.2根據(jù)生產(chǎn)需求計劃和物資庫存情況編制合理的采購計劃,按時,按質,按量地供應企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動提供了物資保障.
5.3嚴格執(zhí)行企業(yè)物資供應制度,遵守企業(yè)制定的采購原則,采購作業(yè)及供應商管理,供應渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.
5.4與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對物資供應發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務的臨時調整變動,均能較好地與有關部門協(xié)調處理.
5.5根據(jù)各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.
5.6對供應商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應渠道及供應網(wǎng)絡牢固
可靠,對物資供應的情報工作及物資供應檔案資料管理均達到了規(guī)范要求.
5.7對業(yè)務員的日常管理嚴格,外出工作人員沒有出現(xiàn)損害企業(yè)利益及違章違紀現(xiàn)象,工作效率普遍反映均好.
5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.
5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.
【2】酒店采購員崗位職責說明書
餐飲業(yè)的采購員不僅僅需要知道自己的職權、職務。職責有哪些，同時還得掌握一些食品采購的法律條款。本文主要是列舉了某五星級酒店采購員崗位職責范本，一般小型的酒店都可以借鑒下：
采購員職權
1、有權要求各部門提供合法申購單。
2、有權對申購物資數(shù)量和品種做調整。
(1)有權口頭呈述調整原因、理由，若申購部門同意調整則按調整后實施;
(2)有權書面陳述調整原因、理由，經(jīng)執(zhí)總批準后，按調整后實施。
3、有權拒絕執(zhí)行不合法的申購單。
(1)內容不合理(與有關制度相違背);(注：要求、質量、期限)
(2)手續(xù)不合法(與有關制度相違背);
4、有權要求各部門提供日常需求預測資料。
5、有權參與《質量標準》的制定。
6、有權參與《計劃成本》的制定。
7、有權初步選擇供應商，對最終選擇有一定的權力。
8、有權獨立從事采購(擬定采購計劃)，實施物資采購。
采購員職務
1、審核申購單。
2、調整申購單。
3、市場調查。
(1)商家調查每季度調查一次;
(2)每周調查一次市場價格;
(3)每季度區(qū)域市場調查。
4、出具市場調查報告。
5、起草供貨協(xié)議。
6、參與制定《質量標準》，提供現(xiàn)行市場質量參考
7、參與制定《計劃成本》，提供現(xiàn)行市場價格參考。
8、供應商洽談。
9、供應商協(xié)調。
10、擬定采購計劃。
11、實施物資采購(定貨、購貨、驗收、退貨、協(xié)商)。
12、辦理采購結算。
13、整理采購資料(各種報表、單據(jù)等)。
采購員職責：
1、采購及時性：對未能及時采購而造成的量化損失負責。
2、采購準確性：對超過誤差浮動率(額)的數(shù)量、質量、價格負責。
3、對申購內容手續(xù)負審核責任，對由此而帶來的損失負一定的責任。
4、對因供應商選擇不當而造成的量化損失負責。
5、對因供應商協(xié)調不力而造成的量化損失負責。
6、對因商品質量不合格而造成的損耗負責。
7、對因《供應商協(xié)議》而帶來的損失負責。
8、對未完成采購計劃負責(營業(yè)損失、質量損失等)。
9、對未提供相關參考資料而使《質量標準》《計劃成本》不準確負責。
10、對采購總成本負責(超過基準浮動率部分)。
11、對采購資料收集，保管不善負責。
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