洗碗工作崗位職責

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編精心整理的洗碗工作崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

洗碗工作崗位職責1

　　1、洗碗工應按工作要求按時上班，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。

　　2、洗餐具應先清除殘余飯菜后進行洗刷、分類裝放。

　　3、把好衛(wèi)生關。餐具清潔完畢，逐一檢查餐具是否清潔干凈，若有油垢，則重新再洗一次。

　　4、餐具必須分類放進消毒柜消毒。

　　5、工作完畢應放好洗刷工具，將地面清洗干凈。

　　6、完成大堂經(jīng)理（制度職責大全大堂經(jīng)理）交辦的其他工作任務。

洗碗工作崗位職責2

　　1、服從領班的工作指令，向其負責并報告工作。

　　2、認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。

　　3、嚴格執(zhí)行清潔工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的.規(guī)范作業(yè)。

　　4、清潔和搬放各類餐具、炊具，做到輕拿輕放，防止順壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時揀出，防止流入餐廳，并及時報告領班。

　　5、愛惜使用各種清潔機械和用具，及時做好保養(yǎng)和報修工作，確保安全有效。

　　6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。

　　7、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對不銹鋼用具和銀質用具做到特別清洗，做好交接班工作。

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