餐飲店店長崗位職責

　　在生活中，很多地方都會使用到崗位職責，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編為大家收集的餐飲店店長崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲店店長崗位職責1

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的'正常開展;

　　4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務(wù)和指標，保證門店效益最大化;

　　5、認真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店店長崗位職責2

　　1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負責本店的.全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

　　6、隨時檢查設(shè)備運行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

餐飲店店長崗位職責3

　　1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

　　2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行。

　　5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的.滿意度。

　　6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

　　7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

　　8、每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

　　9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店店長崗位職責4

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的`實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識；

　　8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

　　10、負責對員工的培訓(xùn)教育。

餐飲店店長崗位職責5

　　1、全面負責門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;

　　2、對公司下達的營業(yè)額指標能夠有計劃的落實到位;

　　3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的'能力，能夠打造門店梯隊建設(shè)，有較強的帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;

　　4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;

　　5、做事認真、踏實、務(wù)實，有較強的上進心;

餐飲店店長崗位職責6

　　1、指導(dǎo)的能力 是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。

　　2、教育的能力 能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。

　　3、數(shù)據(jù)計算能力 掌握、學會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞。

　　4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

　　5、良好的.判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。

　　6、專業(yè)知識的能力 對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的知識和技能。

　　7、營業(yè)店的經(jīng)營能力 指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。

　　8、管理人員和時間的能力。

　　9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。

　　10、自我訓(xùn)練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。

　　11、誠實和忠誠。

餐飲店店長崗位職責7

　　餐飲店長/運營經(jīng)理一是日常門店的運營與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標達成;

　　五是團隊建設(shè)與培訓(xùn);

　　六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標達成;

　　五是團隊建設(shè)與培訓(xùn);

　　六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲店店長崗位職責8

　　1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

　　2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。

　　3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。

　　5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的`監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

　　10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

　　11、負責店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

　　12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　13、負責根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

　　14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

餐飲店店長崗位職責9

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進；

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；

　　3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的.各項任務(wù)和經(jīng)營指標；

　　4、負責餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

　　6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；

　　7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

餐飲店店長崗位職責10

　　1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人；

　　2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議；

　　3、負責服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量；

　　4、負責店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

　　5、負責店內(nèi)客訴的'解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo)；

　　6、負責本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況；

　　7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

　　8、負責店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

　　9、做好交接班的各項工作安排；

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店店長崗位職責11

　　1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

　　2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗。

　　3.責任心強，具備較強的'口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店店長崗位職責12

　　1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

　　2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。

　　3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;

　　4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

　　5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準等富有管理和培訓(xùn)的'重要性。

餐飲店店長崗位職責13

　　1、負責門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;

　　2、通過有效的.方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

　　3、負責餐廳團隊建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。

　　4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺

餐飲店店長崗位職責14

　　1、 對餐廳的 Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負完全責任。

　　2、 確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。

　　3、 負責員工及主管的招聘及保留。

　　4、 負責維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。

　　5、 負責店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。

　　6、 完成餐廳管理組的排班表。

　　7、 主持主管會議。

　　8、 確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

　　9、 執(zhí)行 LSM 活動，并配合地區(qū)與全國性的'促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10、 審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈 交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11、 與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。

　　12、 根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。

　　13、 雇傭、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估。

　　14、 查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

　　15、 確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16、 確保所有投訴都能及時周全地處理。

　　17、 訓(xùn)練餐廳管理人員。

　　18、 主持意見調(diào)查與臨時座談會，包括每月員工大會和每日例會。

　　19、 完成管理組的績效評估。

　　20、 計劃、 核準并安排時間， 以完成員工的績效考核與薪資考核。

　　21、 負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22、 辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

　　23、 月底固定資產(chǎn)的盤點。

　　24、 設(shè)定餐廳 QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。

　　25、 設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以 增加提升營業(yè)額的機會點。

餐飲店店長崗位職責15

　　餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。

　　2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責。

　　3.對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的`安全操作負責。

　　4.對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負責。

　　5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

　　6.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責。

　　7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責。

　　8.對全店成本與費用的有效控制負責。

　　9.對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。

　　10.對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責。

　　11.對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責

　　12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責

　　13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責。

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