訓(xùn)練督導(dǎo)崗位職責(zé)

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，很多場合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的訓(xùn)練督導(dǎo)崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

訓(xùn)練督導(dǎo)崗位職責(zé)1

　　職責(zé)描述:

　　1)、續(xù)期管理制度、服務(wù)流程、考核體系等制定與設(shè)計;

　　2)、指導(dǎo)和監(jiān)督各級機(jī)構(gòu)執(zhí)行續(xù)期作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程與考核管理體系;

　　3)、各類續(xù)期報告、續(xù)期方案撰寫及追蹤督導(dǎo),及后續(xù)方案兌現(xiàn)等工作;

　　4)、負(fù)責(zé)emt隊(duì)伍續(xù)期部分培訓(xùn)課程研發(fā)與實(shí)施;

　　5)、定期組織全系統(tǒng)續(xù)期業(yè)務(wù)條線培訓(xùn)現(xiàn)場會,emt人員專業(yè)培訓(xùn)班等,續(xù)期績優(yōu)推動與榮譽(yù)體系建設(shè);

　　6)、負(fù)責(zé)全系統(tǒng)續(xù)期各類疑難件、問題件、失效件的處理;

　　任職要求:

　　1.本科以上學(xué)歷

　　2.保險行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1-3年,具備一定的續(xù)期工作經(jīng)驗(yàn)

　　3.溝通能力強(qiáng)、有較強(qiáng)邏輯思維、誠實(shí)穩(wěn)重

訓(xùn)練督導(dǎo)崗位職責(zé)2

　　任職要求

　　1、年齡在40歲以下;

　　2、教育背景:企業(yè)管理、物流管理、食品等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷

　　3、3-5年以上標(biāo)準(zhǔn)化體系的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)。

　　工作職責(zé)

　　1、輔助制定餐廳營運(yùn)人員培訓(xùn)發(fā)展計劃;

　　2、組織開設(shè)各層級培訓(xùn)，提升員工的專業(yè)技能;

　　3、負(fù)責(zé)管培生項(xiàng)目，為公司培養(yǎng)優(yōu)秀的`管理人才;

　　4、負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的建立和餐廳的培訓(xùn)。

訓(xùn)練督導(dǎo)崗位職責(zé)3

　　1、總廚主要職責(zé)

　　（1）組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按上級規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　�。�2）根據(jù)料理店經(jīng)營目標(biāo)和方針及下達(dá)的生產(chǎn)指標(biāo)，負(fù)責(zé)廚房及旋轉(zhuǎn)吧各類菜單的籌劃和更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的審定。并參與原料價格的制定。

　　（3）協(xié)調(diào)旋轉(zhuǎn)吧及廚房與其它部門之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作。

　�。�4）根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和料理營業(yè)狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤工作。

　�。�5）督導(dǎo)各廚房管理人員，對廚房設(shè)備、用具、食品原料等進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備及用具的更換，添置計劃。

　�。�6）掌握各廚房的工作程序，及時處理運(yùn)行工作中出現(xiàn)的問題。

　�。�7）審定廚房各部門工作計劃、培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度，崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�8）負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制，對高規(guī)格以及重要賓客的菜點(diǎn)、菜肴親自烹飪。

　�。�9）定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，使廚房生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。

　�。�10）負(fù)責(zé)對貴重原料的申購、驗(yàn)收、申領(lǐng)、使用等方面的檢查控制。

　�。�11）主動咨詢、了解客人對菜肴、菜點(diǎn)的質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見，采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)，負(fù)責(zé)處理客人對菜點(diǎn)方面的投訴。

　�。�12）主持召開廚房工作會議。

　�。�13）巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責(zé)的執(zhí)行情況，檢查廚房用具及設(shè)備、設(shè)施的清潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　�。�14）根據(jù)餐飲推銷計劃和原料的季節(jié)性特點(diǎn)，組織菜肴的生產(chǎn)和成本核算，不斷更新和豐富菜肴品種。

　�。�15）完成上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　（16）有組織指揮安排廚房生產(chǎn)的權(quán)力。

　�。�17）有決定廚房班次，安排廚房各崗位人員的權(quán)力。

　　（18）有對廚房各級員工獎懲的決定權(quán)，有對廚房員工招聘及辭退的建議權(quán)。

　　（19）有簽署有關(guān)廚房工作的文件和單據(jù)的權(quán)力。

　�。�20）有對食品原料的監(jiān)控和處理權(quán)。

　　2、料理部經(jīng)理的`主要職責(zé)

　�。�1）管理整個料理部的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，執(zhí)行計劃、組織、督導(dǎo)及控制等工作，使賓客得到更大的滿足及達(dá)到預(yù)期的效益。

　�。�2）負(fù)責(zé)策劃餐飲特別推廣宣傳活動。

　　（3）每天審閱營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

　�。�4）制定各類人員操作程序和服務(wù)規(guī)范。

　�。�5）建立作健全考勤、獎懲和分配等制度，并切實(shí)予以實(shí)施。

　�。�6）與總廚、其他部門一起研究制定

　　長期和季節(jié)性菜單、酒單。

　�。�7）督促搞好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。

　�。�8）負(fù)責(zé)對大型團(tuán)體就餐和重要宴會的巡視、督促。

　�。�9）處理客戶的意見和投訴，緩和不愉快局面。

　�。�10）抓員工的業(yè)務(wù)知識與技術(shù)培訓(xùn)。

　�。�11）審閱和批示有關(guān)報告和各項(xiàng)申請。

　�。�12）協(xié)助人事部門搞好定崗、定編、定員工作。

　�。�13）參加飯店例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會，建立良好公共關(guān)系。

　　（14）主持部門例會，協(xié)調(diào)各部門內(nèi)部工作。

　�。�15）分析預(yù)算成本、實(shí)際成本，制定售價，控制成本，達(dá)到預(yù)期指標(biāo)。

　�。�16）擬定最新水平之食品配方資料系統(tǒng)。

　�。�17）協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾，處理好聘用、獎勵、處罰、調(diào)動等人事工作，處理員工意見及糾紛，建立良好的下屬關(guān)系。

　　3、料理部主管的主要職責(zé)

　�。�1）掌握料理店內(nèi)的設(shè)施及活動，監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的日常工作。擬訂料理店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序

　�。�2）安排員工班次，核準(zhǔn)考勤表。

　　（3）對員工進(jìn)行定期的培訓(xùn)，確保料理店的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。

　�。�4）經(jīng)常檢查料理店內(nèi)的清潔衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生、服務(wù)臺衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。

　�。�5）與賓客保持良好關(guān)系，協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。

　　（6）與廚師長聯(lián)系有關(guān)餐單準(zhǔn)備事宜，保證食品控制在最好水平。

　　（7）監(jiān)督每次盤點(diǎn)及物品的保管。

　　（8）主持召開餐前會，傳達(dá)上級指示，作餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。帶領(lǐng)服務(wù)員做好班前準(zhǔn)備工作與班后收尾工作。

　　（9）直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。

　　（10）審理有關(guān)行政文件，簽署領(lǐng)貨單及申請計劃。

　�。�11）督促及提醒員工遵守料理店的規(guī)章制度。

　�。�12）推動下屬大力推銷產(chǎn)品。

　　（13）抓成本控制，嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費(fèi)、作弊等漏洞。

　�。�14）填寫工作日記，反映料理店的營業(yè)情況、服務(wù)情況、賓客投訴或建議等。

　　（15）負(fù)責(zé)料理店的服務(wù)管理，保證每個服務(wù)員按照飯店規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為賓客提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

　�。�16）經(jīng)常檢查料理店常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保料理店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　（17）每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種、缺貨品種、推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務(wù)人員。

　�。�18）及時檢查料理店設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作、料理店安全和防火工作。

　　（19）營業(yè)結(jié)束帶領(lǐng)服務(wù)員搞好餐廳衛(wèi)生，關(guān)好電燈、電力設(shè)備開關(guān)，鎖好門窗、貨柜。

　�。�20）處理賓客投訴及突發(fā)事件

　　（21）保證出口準(zhǔn)時、無誤。

　�。�22）當(dāng)直屬餐廳經(jīng)理不在時，代行其職

　�。�23）核查帳單，保證在交賓客簽字、付賬前完全正確。

　�。�24）負(fù)責(zé)重要賓客的引座及送客致謝。

　　4、迎領(lǐng)服務(wù)員的主要職責(zé)

　�。�1）在本料理店入口處禮貌地問候賓客，迎領(lǐng)賓客到適當(dāng)?shù)牟妥�，協(xié)助拉椅讓座。

　�。�2）遞上菜單，并通知區(qū)域值臺員提供服務(wù)。

　　（3）熟悉料理店內(nèi)所有餐桌的位置及容量，確保進(jìn)行相應(yīng)的迎領(lǐng)工作。

　　（4）將賓客平均分配到不同的服務(wù)區(qū)域，以平衡各位值臺服務(wù)員的工作量。

　�。�5）在營業(yè)高峰料理店滿座時妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，則請客人在門口休息區(qū)域就座，并告知大致的等候時間。

　　（6）記錄就餐賓客的人數(shù)及其所有意見或投訴，并及時向上級匯報。

　　（7）接受賓客的預(yù)訂。

　�。�8）協(xié)助賓客存放衣帽、雨具等物品。

　�。�9）積極參加培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　5．料理店服務(wù)員的主要職責(zé)

　　（1）負(fù)責(zé)擦凈餐具、服務(wù)用具，搞好料理店的清潔衛(wèi)生。

　�。�2）到倉庫領(lǐng)貨，負(fù)責(zé)料理店各種布件的點(diǎn)數(shù)、送洗和記錄工作。

　�。�3）負(fù)責(zé)補(bǔ)充工作臺，并在開餐過程中隨時保持其整潔。

　　（4）按本料理店的要求擺臺，并做好開餐前的一切準(zhǔn)備工作。

　　（5）熟悉本餐廳供應(yīng)的所有菜點(diǎn)、酒水，并做好推銷工作。

　�。�6）接受賓客點(diǎn)菜，并保證賓客及時、準(zhǔn)確無誤地得到出品。

　�。�7）按料理店的標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供盡善盡美的服務(wù)。

　�。�8）做好結(jié)帳收款工作。

　�。�9）在開餐過程中關(guān)注客人的需求，在賓客呼喚時能作出迅速的反應(yīng)。

　�。�10）負(fù)責(zé)將點(diǎn)菜單上的所有菜點(diǎn)按上菜次序準(zhǔn)確無誤地傳送到點(diǎn)菜賓客的值臺員處。

　�。�11）協(xié)調(diào)值臺員將臟餐具撤回洗碗間，并分類擺放。

　�。�12）負(fù)責(zé)賓客就餐完畢后為下一餐擺臺，做好餐廳的營業(yè)結(jié)束工作。

　�。�13）積極參加培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

訓(xùn)練督導(dǎo)崗位職責(zé)4

　　職責(zé)描述:

　　1)、續(xù)期管理制度、服務(wù)流程、考核體系等制定與設(shè)計;

　　2)、指導(dǎo)和監(jiān)督各級機(jī)構(gòu)執(zhí)行續(xù)期作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程與考核管理體系;

　　3)、各類續(xù)期報告、續(xù)期方案撰寫及追蹤督導(dǎo),及后續(xù)方案兌現(xiàn)等工作;

　　4)、負(fù)責(zé)emt隊(duì)伍續(xù)期部分培訓(xùn)課程研發(fā)與實(shí)施;

　　5)、定期組織全系統(tǒng)續(xù)期業(yè)務(wù)條線培訓(xùn)現(xiàn)場會,emt人員專業(yè)培訓(xùn)班等,續(xù)期績優(yōu)推動與榮譽(yù)體系建設(shè);

　　6)、負(fù)責(zé)全系統(tǒng)續(xù)期各類疑難件、問題件、失效件的處理;

　　任職要求:

　　1.本科以上學(xué)歷

　　2.保險行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1-3年,具備一定的續(xù)期工作經(jīng)驗(yàn)

　　3.溝通能力強(qiáng)、有較強(qiáng)邏輯思維、誠實(shí)穩(wěn)重

訓(xùn)練督導(dǎo)崗位職責(zé)5

　　督導(dǎo)工作職掌

　　一、餐廳經(jīng)營：

　　1、餐廳年度經(jīng)營計劃制定。

　　2、餐廳提升營業(yè)額對策提交與執(zhí)行。

　　3、經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成之執(zhí)行。

　　4、各月經(jīng)營成果分析并提交改善之行動方案。

　　5、月盤執(zhí)行。

　　二、人員發(fā)展與訓(xùn)練

　　1、餐廳管理組發(fā)展計劃制定。

　　2、餐廳管理組工作目標(biāo)設(shè)定。

　　3、管理組績效考核

　　4、承擔(dān)訓(xùn)練責(zé)任：

　　1）、熟練掌握訓(xùn)練組各工作站指導(dǎo)。

　　2）、指導(dǎo)訓(xùn)練員執(zhí)行訓(xùn)練工作。

　　3）、定期舉行訓(xùn)練員會議。

　　4）、指導(dǎo)訓(xùn)練工作，對訓(xùn)練員評估。

　　5、與管理干部充分合作：

　　1）、提供管理干部與訓(xùn)練員之間溝通機(jī)會。

　　2）、使所有管理干部了解餐廳訓(xùn)練需求。

　　3）、向營運(yùn)經(jīng)理匯報管理組在訓(xùn)練方面的表現(xiàn)。

　　6、制定訓(xùn)練班表及預(yù)算，達(dá)成高效率。

　　1）、評估每月預(yù)估與實(shí)際訓(xùn)練總時數(shù)。

　　2）、決定受訓(xùn)服務(wù)員最佳上崗時機(jī)。

　　7、每月訓(xùn)練預(yù)算呈報營運(yùn)經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　三、行政工作

　�。ㄒ�、）餐廳班表審核

　　1、擬作“營業(yè)額生產(chǎn)小時對照表”。

　　2、每周制作非生產(chǎn)小時預(yù)估表。

　　3、合理控制餐廳員工之離職率及員工工時。

　　4、了解餐廳內(nèi)每個員工姓名、住址、各工作站訓(xùn)練程度及他們的特長、興趣、性格等。

　�。ǘ�、）每月1日完成上月之離職率及員工薪資比較表。

　�。ㄈ�、）定期與員工溝通追蹤。

　　1、每月1日交“餐廳人事資料表”

　　2、每月26日交下月行事歷。

　　3、餐廳人力需求的完成及服務(wù)員的招募。

　　4、新近員工的健康證檢查

　　5、定期現(xiàn)金稽核。

　　6、各項(xiàng)營運(yùn)、行政工作指導(dǎo)、追蹤、稽核。

　　7、管理組會議定期召開與主持。

　　四、SP工作職掌

　　（一、）組織餐廳各種比賽、季活動、員工大會及員工士氣的激勵案提交。

　�。ǘ�、）單店以及區(qū)域促銷活動企劃案制定，并與每月20日提案。

　�。ㄈ�、）全國性促銷、區(qū)域性促銷活動執(zhí)行推廣。

　�。ㄋ�、）餐廳企劃活動的進(jìn)度、統(tǒng)計、分析與建檔整理。

　　五、市場調(diào)查：

　　1、商圈調(diào)查、建立社區(qū)良好的關(guān)系。

　　2、顧客意見調(diào)查、分析、建檔。

　　3、競爭者資料收集、整理及競爭者動態(tài)了解。

　　六、每月提出上月最佳服務(wù)員的人選。

　　七、機(jī)修部分

　�。ㄒ�、）每周對例行公事進(jìn)行檢查和追蹤。

　　（二、）每月評估水、電用量并合理控制相關(guān)能源。

　�。ㄈ�、）對餐廳的.機(jī)器設(shè)備做定期日、周、月、三個月、半年或年度之保養(yǎng)與維護(hù)并記錄。

　�。ㄋ�、）記錄所有的維修事項(xiàng)并作追蹤。

　�。ㄎ濉ⅲ┙�立維修手冊，以利正常營運(yùn)及故障排除與追蹤。

　　（六、）餐廳相關(guān)PM工具箱、預(yù)存零件的管理儲備。

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