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餐飲外賣店員工的管理制度（精選10篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家整理的餐飲外賣店員工的管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲外賣店員工的管理制度 1
1、員工必須遵守上下班時(shí)間，到指定辦公地點(diǎn)簽到，不得無故遲到、早退或者曠工。遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。
2、了解晨會(huì)內(nèi)容，以及當(dāng)天的工作安排，注意事項(xiàng)。
3、檢查各自的車輛設(shè)施，發(fā)動(dòng)機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否干凈整潔，并清理污垢擦拭。
4、公司允許員工按實(shí)際需要申請(qǐng)病假、事假、婚假、喪假，每個(gè)月請(qǐng)假2天以內(nèi)的基本工資整月發(fā)放，請(qǐng)假2天以外，一天扣除50元一天，請(qǐng)假休假必須提前1-2天向站長、經(jīng)理匯報(bào)備注，經(jīng)同意后批準(zhǔn)。
5、騎手上班每個(gè)月不遲到不早退獎(jiǎng)勵(lì)滿勤獎(jiǎng)金50元，未請(qǐng)假或者無故離崗者按曠工處理，曠工50元一天，月內(nèi)曠工累計(jì)三天(含)以上扣除基本底薪工資(800元)。
6、按照所定工作崗位、區(qū)域、面帶微笑，無論何時(shí)何地見到客人必須禮貌點(diǎn)頭微笑并親切致意。
7、給顧客送餐上門時(shí)，要嚴(yán)格使用禮貌用語，如:您好我是美團(tuán)外賣__號(hào)騎手，您的外賣到了請(qǐng)查收，祝您用餐愉快。
8、為用戶送餐時(shí)，觀察用戶的用餐備注，對(duì)客人的要求、帶東西盡量滿足用戶的要求，送上樓的時(shí)并帶垃圾下樓。
9、對(duì)突發(fā)事件和顧客投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，先安撫用戶情緒，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍，圧至最低程度，盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)
10、對(duì)于用戶要求帶其他單，送餐人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
11、騎手在取餐時(shí)要核對(duì)單號(hào)物品數(shù)量種類，留意餐品有無異物，顏色氣味有無異常等情況，筷子有沒有，打包是否打好，如有疑問要及時(shí)與商家溝通并處理，否則接手一旦出現(xiàn)任何情況由騎手本人承擔(dān)。
12、取餐時(shí)注意言談舉止，儀容儀表，禁止大聲喧嘩，嬉笑等有損美團(tuán)形象的行為。
13、騎手的儀容儀表應(yīng)做到:發(fā)前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)，發(fā)型發(fā)式大方，不留須。應(yīng)保持口腔清潔無異味。
14、工作時(shí)間穿工作服飾，常洗常換保持清潔，禁止穿拖鞋、背心、染發(fā)等
15、騎手應(yīng)堅(jiān)持:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤換衣服、勤洗工服、帽子、不留長指甲。
16、騎手上班期間嚴(yán)禁酗酒、賭博、鬧事等。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款50元、警告、扣50績效分，第二次罰款200元并開除(保險(xiǎn)自理)
17、騎手不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽、及其他有礙食品衛(wèi)生的行為等不雅舉動(dòng)。
18、騎手在工作期間嚴(yán)禁向顧客索要收取小費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元、并扣績效分
19、送餐人員嚴(yán)禁在送餐時(shí)對(duì)顧客說臟話以及三字經(jīng)，一經(jīng)客戶投訴第一次罰款200元、警告、扣50績效分，第二次當(dāng)月工資為零并開除。
20、任何人不得以任何理由與顧客發(fā)生爭吵，并嚴(yán)禁評(píng)論和辱罵顧客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款200元、警告、扣50績效分，第二次當(dāng)月工資為零并開除。
21、從顧客下單開始到送至顧客手中不得超時(shí)，惡劣天氣注意人身安全及配送物品安全。
22、送餐結(jié)束后要及時(shí)清理衛(wèi)生。
23、工資制度:騎手因被公司辭退的，工資截止到辭退當(dāng)日。
24、騎手主動(dòng)辭職的，未在提交申請(qǐng)報(bào)告的期限內(nèi)辦理交接手續(xù)的，工資發(fā)放60%
25、工裝、保險(xiǎn):試用期為3天(七天之內(nèi)離職工資為零)試用期過后員工上班必須著裝統(tǒng)一工服，員工工服無償使用，給予員工購買保險(xiǎn)，做滿一年公司承擔(dān)保險(xiǎn)費(fèi)用，未滿一年由員工本人承擔(dān)保險(xiǎn)費(fèi)用。
26、員工工作滿一年，每月基本工資增加工齡獎(jiǎng)100元，以此類推。
27、每月10日之前發(fā)放上月工資，形式以工資打卡為準(zhǔn)，對(duì)自己的工資數(shù)目存有疑問可與站長或者經(jīng)理溝通申訴。
28、離職須提前15日向公司提交書面申請(qǐng)報(bào)告，需待公司安排人員相關(guān)工作后方可辦理離職，未與公司做好相關(guān)交接手續(xù)強(qiáng)行離職的員工，工資發(fā)放60%結(jié)算。
29、公司設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度，設(shè)置3等獎(jiǎng)勵(lì)，一等獎(jiǎng)金牌騎手200元，二等獎(jiǎng)銀牌騎手100元，三等獎(jiǎng)銅牌騎手50元，考核方式為綜合考評(píng)得分最高者為一等，以此類推。
30、設(shè)立監(jiān)管機(jī)制，不定期抽查員工日常行為規(guī)范，對(duì)違反規(guī)范的.員工給予罰款處理，嚴(yán)重者直接開除。
31、騎手去商家取餐要嚴(yán)格使用專業(yè)術(shù)語，你好我是美團(tuán)外賣X號(hào)騎手，我來取X號(hào)餐，核對(duì)餐品無異議然后才可離開。
32、對(duì)取錯(cuò)的餐品及時(shí)歸還，如遇顧客申請(qǐng)退餐應(yīng)自行承擔(dān)。
33、車輛的使用停放:工作結(jié)束后回站點(diǎn)要求車輛統(tǒng)一停放指定地點(diǎn)，按順序停放，不得亂放.
34、規(guī)劃自己取送餐路線以及時(shí)間把控，根據(jù)個(gè)人能力搶單，做到及時(shí)準(zhǔn)時(shí)的送達(dá)，如故意壓單搶單造成的超時(shí)單、非異單由自己承擔(dān)后果，公司將會(huì)對(duì)所產(chǎn)生的損失給予處罰。
35、上班期間手機(jī)必須保證時(shí)常有電，必須配充電寶，高峰期手機(jī)不能關(guān)機(jī)，發(fā)生一次每次罰款10元，手機(jī)停機(jī)了必須盡快的充值話費(fèi)，避免耽誤送餐工作。
36、每一個(gè)每人績效分為100分，兩個(gè)月績效分低于60分，清退處理。
37、績效分可以通過平時(shí)的良好表現(xiàn)加分，比如:好的建議，幫助別人，
餐飲外賣店員工的管理制度 2
一、儀容、衛(wèi)生
1、按照公司要求統(tǒng)一穿著公司提供服裝、腰包、帽子；違者首次罰10元，每多違反一次以乘2制處罰；
2、個(gè)人衛(wèi)生：不得以任何借口、理由在公司、商戶門店、消費(fèi)者面前吐痰、隨地丟棄垃圾等，消費(fèi)者面前嚴(yán)禁吸煙；違者首次罰10元，每多違反一次以乘2制處罰；
3、禮儀：文明、禮貌對(duì)待同事、商戶工作人員、消費(fèi)者，不得詆毀、侮辱、謾罵等以各種形式侵害他人身心健康，不得以任何形式影響公司良好形象，違者視情節(jié)嚴(yán)重給予處理和罰款100-500元；造成刑事、民事責(zé)任的追究其相關(guān)責(zé)任；
二、賠償
1、固定裝備：除自然損耗以外，因個(gè)人原因?qū)е鹿し⒚弊�、腰包、安全帽、雨衣、保溫箱、充電器、車輛等損壞、丟失的需照價(jià)賠償；(夏天衣服50元、冬天衣服100元、腰包10元、安全帽50元、帽子20元、車載保溫箱200元、手提保溫箱30元、充電器50元、電動(dòng)車3000元、雨衣50元)；
2、因個(gè)人原因被消費(fèi)者投訴、退單導(dǎo)致商戶產(chǎn)品浪費(fèi)的，經(jīng)公司與商戶確認(rèn)責(zé)任后有當(dāng)事配送員照價(jià)賠償；
3、因配送員操作失誤導(dǎo)致產(chǎn)品破損導(dǎo)致無法順暢配送造成商家經(jīng)濟(jì)損失的由當(dāng)事配送員照價(jià)賠償；
三、投訴、退單處理
1、配送員因個(gè)人情緒或其它原因?qū)е卤簧虘艋蛳M(fèi)者投訴者，首次罰50元，每多違反一次以乘2制處罰；
2、我們所屬服務(wù)行業(yè)，公司追求服務(wù)至上，公司全體員工應(yīng)自覺遵守公司制度、理念，禮貌用語，有好待人，不得因?qū)ν对V處理不滿而夾帶情緒工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰(處罰金額300-500元)；
3、配送過程中發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者情緒波動(dòng)較大，不管是投訴商戶還是自己，不得與其發(fā)生口角，及時(shí)道歉，維護(hù)公司良好形象；
四、嚴(yán)禁事項(xiàng)
1、工作時(shí)間內(nèi)，以任何免費(fèi)、優(yōu)惠的形式在商戶店內(nèi)消費(fèi)、或接受商戶食物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100并照價(jià)補(bǔ)差價(jià)；
2、身著公司工服或工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁與同事、商戶從業(yè)人員、消費(fèi)者發(fā)生爭吵、嚴(yán)禁大聲呵斥、毆打、侮辱、謾罵他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰，罰款金額上不封頂(500元起)，造成人身傷害的追究其相關(guān)法律責(zé)任；
3、工作時(shí)間內(nèi)手機(jī)關(guān)機(jī)、停機(jī)、不帶手機(jī)、3次不接電話等視為曠工，以三天工資計(jì)；工作時(shí)間內(nèi)不服從調(diào)度、故意拖延、懶散、工作態(tài)度不端正者每次罰100元，造成退單等損失的2倍賠償；
4、工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)允許嚴(yán)禁外出辦理私事、游玩，違者按曠工處理；
5、嚴(yán)禁惡意破壞公司或他人財(cái)物，造成損失的照價(jià)3倍賠償；
6、嚴(yán)禁將公司或他人財(cái)物據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處罰；
7、工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁以任何形式在公司、商戶門店與任何人打牌、賭博，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予500元罰款，構(gòu)成犯罪將報(bào)警處理；
五、休假與法定節(jié)假日
1、公司所有女性員工享受帶薪預(yù)產(chǎn)假期、哺乳假期；需提前10天申請(qǐng)審批；
2、病假：突發(fā)疾病當(dāng)日請(qǐng)假需在上班時(shí)間30分鐘前請(qǐng)假，事后3天內(nèi)補(bǔ)齊3甲醫(yī)院開具病假證明，無證明者視為惡意曠工，處罰3天工資；
3、每個(gè)員工享受3天月休假期，需提前1天請(qǐng)假，連休需提前3天請(qǐng)假，給予批準(zhǔn)后才能休假；違者按曠工計(jì)；
4、本公司所有員工享受春節(jié)期間共10天帶薪長假，其中7天春節(jié)長假，公司休業(yè)，3天當(dāng)月所有員工經(jīng)安排后輪休；
5、本公司管理職位人員可享受法定節(jié)假日待遇；
6、遲到：經(jīng)查明有特殊情況遲到30分鐘內(nèi)的'，第一次可以不予處理，第2次起以遲到處罰；
六、獎(jiǎng)勵(lì)
1、因特殊情況服從公司人事調(diào)整、義務(wù)加班的視情況給與加班補(bǔ)助或獎(jiǎng)金；
2、每月0投訴，0罰款者視情況獎(jiǎng)勵(lì)100-300元；
3、每月車輛保養(yǎng)最好，保養(yǎng)0支出、0維修的獎(jiǎng)勵(lì)50-200元；
4、積極配合公司工作安排，不拒單、不挑單，積極協(xié)助其他同事完成訂單者獎(jiǎng)勵(lì)50-300元；
5、破記錄獎(jiǎng)勵(lì)
月送餐量第一名獎(jiǎng)金500元；
月送餐量第二名獎(jiǎng)金300元；
月送餐量第三名獎(jiǎng)金200元；
連續(xù)3個(gè)月單量蟬聯(lián)第一獎(jiǎng)金1000元；
月訂單超過1000單另獎(jiǎng)50元
月訂單超過1100單另獎(jiǎng)100元
月訂單超過1200單另獎(jiǎng)200元；
懲罰制度：
第一種罰款：訂單超時(shí)罰款。
解決對(duì)策是，盡量在一個(gè)區(qū)域內(nèi)接順路單，訂單不應(yīng)超過4公里，手中不同地址的訂單不要超過6個(gè)，取餐要快速以節(jié)省時(shí)間來送餐。騎手專送和眾包準(zhǔn)時(shí)率都高于98%，準(zhǔn)時(shí)率高了罰款自然少。商家出餐慢的一定要上報(bào)，超過15分鐘出餐的一般不罰款。
第二種罰款：有了餐損要罰款。
解決對(duì)策是，拿餐一定要對(duì)外賣平臺(tái)，商家名稱，訂單單號(hào)和餐品名稱，湯類最好掛車頭，這些東西放在車后面都很容易曬出來，奶茶沒有封口的最好是掛在車頭固定架上，放在后面要有杯托，固定擋板和吊鉤，以免傾斜側(cè)漏。如果美團(tuán)外賣莫名其妙有了餐損被罰款可以打美團(tuán)外賣客服電話，提供外賣訂單號(hào)讓人工申訴。不是你的原因?qū)е律暝V通過一般三天就會(huì)把錢要回來了。
第三種罰款：取消訂單要罰款。
解決對(duì)策是，騎手盡量別取消訂單，隨便取消訂單多了會(huì)被封號(hào)。如果實(shí)在送不了可以跟客戶溝通在哪里取餐，或者找別人幫你送過去，眾包如果是商家出餐慢，一定要到店超過15分鐘后才可以取消訂單不然要扣10元。
第四種罰款：違規(guī)操作，提前送達(dá)要罰款。
解決對(duì)策是，盡量在定位的地方點(diǎn)取餐和送達(dá)，到了定位地方如果時(shí)間不夠要提前點(diǎn)送達(dá)，一定要跟客戶溝通好再點(diǎn)，被扣錢要查明原因，可以打美團(tuán)外賣客服電話進(jìn)行申訴。
第五種罰款：差評(píng)和投訴要罰款。
送外賣和難避免差評(píng)和投訴，當(dāng)然有些服務(wù)態(tài)度好的騎手差評(píng)很少，一般他們都是編輯短信跟客戶說好話，比如：我是美團(tuán)外賣騎手小張，工號(hào)007，很樂意為你服務(wù)，我將以最快的速度幫你送達(dá)，請(qǐng)?jiān)?0分鐘左右拿餐，如果服務(wù)好，請(qǐng)給個(gè)5星好評(píng)，謝謝!祝您用餐愉快!
送達(dá)也會(huì)很禮貌的要好評(píng)，超時(shí)了就跟客戶解釋一下路況不好，或者送客戶一些小禮物或是一瓶水作為補(bǔ)償。服務(wù)好差評(píng)投訴自然少。
第六種罰款：外賣小哥被系統(tǒng)判定刷單，要罰款。
刷單指的是一些外賣小哥跟商家約定在平臺(tái)上面虛假刷單，虛假配送，就是找些新手機(jī)號(hào)在上面下單，實(shí)際上并沒有實(shí)物配送，外賣小哥刷單罰款是很重的，一般罰款600到2000元，或者直接封號(hào)，商家也會(huì)被罰下架，所以這種事情最好別做。如果是無緣無故判定你刷單同樣打美團(tuán)客服電話解決就可。
餐飲外賣店員工的管理制度 3
1.目的
為了規(guī)范外賣員的工作行為，提升服務(wù)質(zhì)量，確�？蛻魸M意度及公司形象，特制定本管理制度。
2.適用范圍
適用于公司所有外賣員及相關(guān)管理人員。
3.外賣員招聘與入職
招聘標(biāo)準(zhǔn)：
年齡：18歲以上，身體健康；
學(xué)歷：高中及以上學(xué)歷；
能夠熟練使用手機(jī)及相關(guān)配送工具。
入職流程：
完成面試，提供有效身份證明；
進(jìn)行背景調(diào)查及健康檢查；
簽署勞動(dòng)合同，了解公司相關(guān)制度與規(guī)定。
4.外賣員培訓(xùn)
崗前培訓(xùn)：
公司文化、服務(wù)禮儀及職業(yè)道德；
配送流程、路線規(guī)劃及使用配送系統(tǒng)；
安全駕駛知識(shí)及應(yīng)急處理能力。
在職培訓(xùn)：
定期組織服務(wù)、技能提升培訓(xùn)；
針對(duì)客戶反饋進(jìn)行回訪培訓(xùn)與整改。
5.工作時(shí)間與排班
工作時(shí)間：外賣員應(yīng)按照排班表準(zhǔn)時(shí)上崗，正常工作時(shí)間為每天8小時(shí)，輪班制。
請(qǐng)假制度：外賣員需提前3天提交請(qǐng)假申請(qǐng)，緊急情況需及時(shí)通知管理人員。
6.配送標(biāo)準(zhǔn)
送餐流程：
按照系統(tǒng)指派的`訂單進(jìn)行配送，不得隨意更改。
準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，配送超時(shí)需向客戶反饋說明情況。
服務(wù)要求：
尊重客戶，保持良好的溝通；
確保餐品安全、完整，避免灑漏、變質(zhì)。
妥善處理投訴：
及時(shí)響應(yīng)客戶投訴，根據(jù)公司指引處理并反饋情況。
7.考核與獎(jiǎng)勵(lì)
績效考核：
根據(jù)送達(dá)率、客戶滿意度、投訴處理情況等進(jìn)行綜合考評(píng)。
獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：
對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的外賣員給予獎(jiǎng)金、表彰或其他激勵(lì)措施。
8.紀(jì)律與懲罰
行為規(guī)范：
不得在工作期間打鬧、吃東西、使用與工作無關(guān)的手機(jī)應(yīng)用。
嚴(yán)禁損壞顧客財(cái)物和不文明行為。
懲罰措施：
違規(guī)行為視情況給予警告、罰款或解除勞動(dòng)合同。
9.安全管理
交通安全：
外賣員應(yīng)遵守交通規(guī)則，確保行車安全。
個(gè)人安全：
遇到突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并進(jìn)行安全處理。
10.附則
本制度由管理部門負(fù)責(zé)解釋，自發(fā)布之日起生效。
餐飲外賣店員工的管理制度 4
1.目的
為規(guī)范外賣員的日常管理，提高服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)外賣員和消費(fèi)者的合法權(quán)益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于我公司所有外賣員及相關(guān)管理人員。
3.外賣員招聘與培訓(xùn)
招聘標(biāo)準(zhǔn)：
年齡：18周歲以上，身體健康，具有一定的溝通能力。
資格：擁有有效的駕駛執(zhí)照（騎電動(dòng)車或摩托車）和人身保險(xiǎn)。
培訓(xùn)內(nèi)容：
公司文化與服務(wù)規(guī)范
安全駕駛知識(shí)與技能培訓(xùn)
外賣配送流程和客戶溝通技巧
使用外賣平臺(tái)的操作流程
4.工作安排
工作時(shí)間：外賣員的.工作時(shí)間應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)需求靈活安排，含高峰時(shí)段和休息日等。
排班制度：根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)量制定周、月排班表，提前通知外賣員。
5.外賣配送流程
接單：外賣員須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如5分鐘內(nèi)）接單，并確保配送的餐品安全、完整。
取餐：取餐時(shí)需檢查外賣訂單，確認(rèn)餐品是否完好，嚴(yán)禁私自開封。
配送：按照最優(yōu)路線配送，確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)，保持適當(dāng)?shù)呐渌退俣�，注意交通安全�?/p>
6.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
禮貌待客：外賣員應(yīng)文明、禮貌地與顧客溝通，保持良好的服務(wù)態(tài)度。
準(zhǔn)時(shí)率：外賣員需遵守約定送達(dá)時(shí)間，確保配送準(zhǔn)時(shí)率達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)（如≥90%）。
處理投訴：接到顧客投訴時(shí)，應(yīng)積極配合公司處理，并在第一時(shí)間反饋處理結(jié)果。
7.激勵(lì)與考核
考核內(nèi)容：
準(zhǔn)時(shí)率、顧客滿意度、配送數(shù)量等。
獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：
對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的外賣員給予獎(jiǎng)勵(lì)，例如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書或其他福利等。
懲罰措施：
對(duì)違反公司規(guī)定的外賣員，視情節(jié)輕重給予口頭警告、書面警告或扣除相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
8.安全管理
騎行安全：外賣員在工作期間必須佩戴安全頭盔，遵守交通規(guī)則，確保個(gè)人安全。
保險(xiǎn)保障：公司為外賣員購買相應(yīng)的意外傷害保險(xiǎn)，保障外賣員的基本權(quán)益。
9.其他規(guī)定
著裝要求：外賣員在工作期間應(yīng)穿著公司統(tǒng)一的外賣服裝，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
信息保密：外賣員須保守客戶信息和公司機(jī)密，未經(jīng)許可不得私自使用或傳播。
10.附則
本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施，隨時(shí)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂和完善。所有外賣員需認(rèn)真學(xué)習(xí)并遵守本制度。
餐飲外賣店員工的管理制度 5
1.目的
為規(guī)范餐飲外賣店員工的管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，維護(hù)員工權(quán)益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于餐飲外賣店所有員工，包括但不限于廚師、外賣員、服務(wù)員及管理人員。
3.員工招聘
招聘標(biāo)準(zhǔn)：
年齡：18歲以上，身體健康，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
學(xué)歷：至少高中及以上學(xué)歷。
能夠熟練掌握崗位所需的技能。
招聘流程：
發(fā)布招聘信息—簡歷篩選—面試—試崗觀察—正式錄用。
4.培訓(xùn)與發(fā)展
入職培訓(xùn)：
所有新員工須參加入職培訓(xùn)，包括公司文化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、操作流程等。
在職培訓(xùn)：
定期組織員工進(jìn)行技能培訓(xùn)和安全知識(shí)培訓(xùn)，確保員工持續(xù)學(xué)習(xí)和提升。
5.工作時(shí)間與排班
工作時(shí)間：
根據(jù)店鋪運(yùn)營需求，員工每日工作時(shí)間原則上為8小時(shí)，含休息時(shí)間。具體排班由店長根據(jù)實(shí)際情況安排。
請(qǐng)假制度：
員工需提前填寫請(qǐng)假申請(qǐng)，未經(jīng)批準(zhǔn)不得缺勤，特殊情況須提前通知主管。
6.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
顧客服務(wù)：
員工需保持良好形象，禮貌待客，熱情服務(wù)，確保顧客滿意。
食品安全：
嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作，確保菜品的衛(wèi)生和安全。
配送要求（針對(duì)外賣員）：
外賣員需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)，保持配送過程中的食品完好，及時(shí)處理客戶反饋。
7.績效考核
考核內(nèi)容：
以顧客滿意度、服務(wù)態(tài)度、工作效率、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等為考核指標(biāo)。
獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：
對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)或其他獎(jiǎng)勵(lì)。
懲罰措施：
對(duì)違反公司規(guī)章制度的'員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予口頭警告、書面警告或解除勞動(dòng)合同。
8.崗位職責(zé)
廚師：
負(fù)責(zé)食材處理及烹飪，確保出品質(zhì)量和衛(wèi)生。
外賣員：
負(fù)責(zé)訂單的準(zhǔn)確接收、取餐和送餐，確保及時(shí)和安全。
服務(wù)員：
負(fù)責(zé)顧客接待、餐品確認(rèn)及后廚溝通，維護(hù)店內(nèi)秩序。
9.安全管理
工作安全：
員工應(yīng)遵守安全操作規(guī)程，特別是在廚房操作時(shí)，佩戴必要的防護(hù)裝備。
突發(fā)事件處理：
建立應(yīng)急預(yù)案，員工需熟悉并能有效應(yīng)對(duì)火災(zāi)、食物中毒等突發(fā)事件。
10.其他規(guī)定
著裝要求：
員工在工作期間應(yīng)穿著工裝，保持干凈整潔。
信息保密：
員工不得向外泄露公司機(jī)密和顧客信息。
11.附則
本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施，視經(jīng)營情況不定期修訂，所有員工須認(rèn)真學(xué)習(xí)并遵守本制度。
餐飲外賣店員工的管理制度 6
一、基本規(guī)定
上下班時(shí)間：外賣員必須遵守規(guī)定的上下班時(shí)間，按時(shí)到指定地點(diǎn)簽到，不得無故遲到、早退或曠工。
儀容儀表：外賣員需保持良好的個(gè)人形象，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，穿著整潔的工作服，佩戴工號(hào)牌，保持口腔清潔無異味。
二、工作流程
取餐流程：外賣員在取餐時(shí)需核對(duì)單號(hào)、物品數(shù)量、種類，并留意餐品有無異物，顏色、氣味是否正常。同時(shí)，要使用專業(yè)術(shù)語與商家溝通。
送餐流程：外賣員需按照指定的路線和時(shí)間送餐，確保餐品及時(shí)、安全地送達(dá)顧客手中。在送餐過程中，要使用禮貌用語，微笑服務(wù)，并觀察用戶的用餐備注，盡量滿足用戶的要求。
特殊情況處理：如遇突發(fā)事件或顧客投訴，外賣員需靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧安撫用戶情緒，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)處理。
三、安全與健康
車輛安全：外賣員需定期檢查自己的車輛設(shè)施，確保發(fā)動(dòng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，車輛干凈整潔。在工作結(jié)束后，需將車輛統(tǒng)一停放至指定地點(diǎn)。
個(gè)人衛(wèi)生：外賣員需保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)等。在送餐過程中，不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽等。
健康監(jiān)測：外賣員需配合企業(yè)進(jìn)行健康監(jiān)測，每日進(jìn)行體溫監(jiān)測，并做好信息登記。對(duì)于服務(wù)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的外賣員，還需按照要求進(jìn)行核酸檢測和抗原檢測。
四、請(qǐng)假與休息
請(qǐng)假制度：外賣員如需請(qǐng)假，需提前向站長或經(jīng)理申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。請(qǐng)假期間需做好工作交接，確保不影響團(tuán)隊(duì)運(yùn)營。
休息制度：企業(yè)應(yīng)為外賣員合理安排休息時(shí)間，確保外賣員有足夠的休息和恢復(fù)體力的時(shí)間。同時(shí)，外賣員也需合理安排自己的作息時(shí)間，保持良好的.身體狀態(tài)。
五、獎(jiǎng)懲機(jī)制
獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀、服務(wù)質(zhì)量高的外賣員，企業(yè)可給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)和晉升機(jī)會(huì)。例如，設(shè)立優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、服務(wù)之星獎(jiǎng)等。
懲罰機(jī)制：對(duì)于違反管理制度、服務(wù)質(zhì)量差的外賣員，企業(yè)可給予相應(yīng)的懲罰。如遲到、早退、曠工等行為將受到罰款或扣分處理；嚴(yán)重違規(guī)行為如辱罵顧客、私自改派訂單等將受到更嚴(yán)厲的處罰，甚至可能被辭退。
六、其他規(guī)定
保密義務(wù)：外賣員需保守企業(yè)商業(yè)秘密和顧客個(gè)人信息，不得泄露給第三方。
培訓(xùn)與學(xué)習(xí)：外賣員需參加企業(yè)組織的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，提高自身的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
總之，外賣員管理制度是為了確保外賣服務(wù)的高效、安全和質(zhì)量而制定的一系列規(guī)章制度。外賣員需嚴(yán)格遵守這些規(guī)定，不斷提高自身的服務(wù)水平和安全意識(shí)，為企業(yè)和顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
餐飲外賣店員工的管理制度 7
一、總則
為了加強(qiáng)外賣配送服務(wù)管理，提高配送效率和服務(wù)質(zhì)量，保障消費(fèi)者權(quán)益，特制定本管理制度。
本制度適用于本公司所有外賣配送員（以下簡稱外賣員）。
二、招聘與入職
招聘條件
年齡在xx-xx周歲之間，身體健康，能適應(yīng)戶外高強(qiáng)度工作。
持有有效的機(jī)動(dòng)車駕駛證（若配送方式涉及機(jī)動(dòng)車）或具備熟練的非機(jī)動(dòng)車駕駛技能。
無違法犯罪記錄，誠實(shí)守信，具有良好的職業(yè)道德。
具備基本的智能手機(jī)操作能力，能夠熟練使用配送相關(guān)的APP。
招聘流程
發(fā)布招聘信息，收集應(yīng)聘者簡歷或求職申請(qǐng)。
對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，包括電話溝通、面試等環(huán)節(jié)，了解其工作經(jīng)歷、配送技能、服務(wù)意識(shí)等情況。
組織通過初步篩選的應(yīng)聘者進(jìn)行體檢（如有需要）和背景調(diào)查。
確定錄用人員名單，向其發(fā)放錄用通知，明確入職時(shí)間、所需材料等事項(xiàng)。
入職手續(xù)
新入職外賣員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交身份證、駕駛證（如有）、健康證等相關(guān)證件原件及復(fù)印件，以供公司存檔備案。
參加公司組織的新員工入職培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括公司文化、規(guī)章制度、配送流程與規(guī)范、安全知識(shí)、服務(wù)技巧等。培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，考核合格后方可正式上崗。
三、工作時(shí)間與考勤
工作時(shí)間
外賣員工作時(shí)間根據(jù)業(yè)務(wù)需求靈活安排，一般分為早班、中班、晚班等不同班次，具體班次時(shí)間由公司根據(jù)訂單量和配送區(qū)域等因素確定并提前通知外賣員。
外賣員應(yīng)在規(guī)定的上班時(shí)間前到達(dá)指定地點(diǎn)簽到或打卡，做好工作準(zhǔn)備。
考勤管理
采用線上打卡系統(tǒng)結(jié)合人工抽查的方式進(jìn)行考勤管理。外賣員需在規(guī)定的上班、下班時(shí)間以及配送任務(wù)出發(fā)和完成時(shí)進(jìn)行打卡操作，打卡記錄作為考勤依據(jù)。
公司有權(quán)不定期對(duì)考勤情況進(jìn)行人工抽查，如發(fā)現(xiàn)外賣員存在代打卡、虛假打卡等違規(guī)行為，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
外賣員因特殊情況需要請(qǐng)假，應(yīng)提前向直屬上級(jí)提交請(qǐng)假申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。請(qǐng)假申請(qǐng)應(yīng)說明請(qǐng)假事由、請(qǐng)假起止時(shí)間等信息。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗或超假未歸者，按曠工處理。
四、配送流程與規(guī)范
接單與取餐
外賣員應(yīng)保持手機(jī)暢通并隨時(shí)關(guān)注配送APP的訂單信息，在收到訂單推送后，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如x秒內(nèi)）點(diǎn)擊接單。
根據(jù)訂單信息前往相應(yīng)商家店鋪取餐，到達(dá)商家后應(yīng)禮貌地向商家工作人員出示訂單信息，核對(duì)餐品數(shù)量、種類等無誤后進(jìn)行取餐，并妥善放置在配送箱內(nèi)，確保餐品安全、衛(wèi)生。
配送與送達(dá)
按照配送APP規(guī)劃的最優(yōu)路線進(jìn)行配送，如遇道路施工、交通擁堵等特殊情況，應(yīng)及時(shí)調(diào)整路線并告知公司調(diào)度中心或客戶。
在配送過程中，應(yīng)遵守交通規(guī)則，文明駕駛，確保自身及他人的人身安全。騎行時(shí)需佩戴安全頭盔（若適用），機(jī)動(dòng)車駕駛時(shí)需系好安全帶并遵守交通信號(hào)燈、限速等規(guī)定。
到達(dá)客戶指定送餐地址后，應(yīng)禮貌地與客戶聯(lián)系，確認(rèn)送餐位置，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如x分鐘內(nèi)）將餐品送達(dá)客戶手中。送達(dá)時(shí)應(yīng)面帶微笑，使用禮貌用語，如“您好，這是您的外賣，請(qǐng)您簽收”等，并請(qǐng)客戶當(dāng)面核對(duì)餐品無誤后點(diǎn)擊確認(rèn)送達(dá)。
特殊情況處理
如遇到客戶拒收餐品的情況，外賣員應(yīng)耐心詢問拒收原因，并及時(shí)與公司客服聯(lián)系，按照客服的指示進(jìn)行處理，如將餐品帶回商家或等待進(jìn)一步處理方案。
若在配送過程中發(fā)生餐品灑漏、損壞等情況，外賣員應(yīng)第一時(shí)間向客戶道歉，并主動(dòng)與商家協(xié)商解決方案，如重新制作餐品或給予客戶相應(yīng)補(bǔ)償?shù)�，同時(shí)向公司報(bào)告情況，公司將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行后續(xù)處理并追究相關(guān)責(zé)任。
五、服務(wù)質(zhì)量要求
形象與禮儀
外賣員在工作期間應(yīng)保持良好的個(gè)人形象，穿著公司統(tǒng)一發(fā)放的工作服，工作服應(yīng)整潔干凈、無破損。
注重個(gè)人衛(wèi)生，保持頭發(fā)、面部、手部清潔，不得有異味或邋遢形象。
與客戶、商家及其他人員交流時(shí)應(yīng)使用文明用語，態(tài)度熱情、禮貌、耐心，不得與他人發(fā)生爭吵或沖突。
客戶評(píng)價(jià)管理
客戶在收到外賣后可對(duì)外賣員的配送服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括配送速度、服務(wù)態(tài)度、餐品完整性等方面。公司將定期對(duì)外賣員的客戶評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，作為績效考核和獎(jiǎng)懲的重要依據(jù)之一。
外賣員應(yīng)積極關(guān)注客戶評(píng)價(jià)，對(duì)于客戶提出的意見和建議應(yīng)虛心接受并及時(shí)改進(jìn)，努力提高客戶滿意度。如因外賣員服務(wù)質(zhì)量問題導(dǎo)致客戶給予差評(píng)或投訴，外賣員應(yīng)主動(dòng)與客戶溝通，爭取客戶的諒解并妥善解決問題。
六、薪酬與福利
薪酬構(gòu)成
外賣員的薪酬主要由基本工資、訂單提成、績效獎(jiǎng)金等部分構(gòu)成�；竟べY根據(jù)當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)及公司薪酬政策確定，訂單提成按照配送訂單的數(shù)量和金額計(jì)算，績效獎(jiǎng)金根據(jù)外賣員的工作表現(xiàn)、客戶評(píng)價(jià)、配送準(zhǔn)時(shí)率等績效考核指標(biāo)確定。
具體的薪酬計(jì)算方式和標(biāo)準(zhǔn)由公司在入職時(shí)向外賣員詳細(xì)說明，并在勞動(dòng)合同中明確約定。
福利政策
公司為外賣員提供必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，如工作服、頭盔、手套等。
按照國家規(guī)定為外賣員購買社會(huì)保險(xiǎn)（包括養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn)），保障外賣員的基本權(quán)益。
對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀、業(yè)績突出的外賣員，公司將給予額外的獎(jiǎng)勵(lì)，如優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)、旅游福利等。
七、績效考核
考核指標(biāo)
配送準(zhǔn)時(shí)率：考核外賣員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將餐品送達(dá)客戶手中的比例，計(jì)算公式為：準(zhǔn)時(shí)送達(dá)訂單數(shù)÷總配送訂單數(shù)×100%。配送準(zhǔn)時(shí)率應(yīng)達(dá)到xx%以上，否則將影響績效獎(jiǎng)金。
客戶好評(píng)率：考核外賣員獲得客戶好評(píng)的比例，計(jì)算公式為：好評(píng)訂單數(shù)÷總評(píng)價(jià)訂單數(shù)×100%�？蛻艉迷u(píng)率應(yīng)達(dá)到xx%以上，好評(píng)率越高，績效獎(jiǎng)金越高；如好評(píng)率低于xx%，將相應(yīng)扣減績效獎(jiǎng)金。
投訴率：考核外賣員被客戶投訴的比例，計(jì)算公式為：投訴訂單數(shù)÷總配送訂單數(shù)×100%。投訴率應(yīng)控制在xx%以內(nèi)，如投訴率過高，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款、暫停配送資格甚至解除勞動(dòng)合同等處罰。
違規(guī)行為：考核外賣員是否遵守公司的規(guī)章制度和配送流程規(guī)范，如是否存在闖紅燈、超速、違規(guī)停車、與客戶發(fā)生沖突等違規(guī)行為。如有違規(guī)行為，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行扣分或罰款處理，情節(jié)嚴(yán)重的將直接解除勞動(dòng)合同。
考核周期與方式
績效考核周期為每月一次，由公司運(yùn)營部門根據(jù)外賣員的配送數(shù)據(jù)、客戶評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)以及日常監(jiān)督檢查情況進(jìn)行綜合考核。
考核結(jié)果將在每月底前公布，外賣員如有異議，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如x個(gè)工作日內(nèi)）向公司提出申訴，公司將進(jìn)行復(fù)查并給予答復(fù)。
八、培訓(xùn)與發(fā)展
培訓(xùn)制度
公司定期組織外賣員參加培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于交通安全知識(shí)培訓(xùn)、服務(wù)技巧培訓(xùn)、配送流程優(yōu)化培訓(xùn)、新業(yè)務(wù)新產(chǎn)品培訓(xùn)等。
新入職外賣員必須參加入職培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于x小時(shí)；在職外賣員每年參加培訓(xùn)的時(shí)間累計(jì)不少于x小時(shí)。
培訓(xùn)方式采用線上線下相結(jié)合的方式，包括課堂授課、視頻教學(xué)、案例分析、實(shí)地演練等，以提高培訓(xùn)效果和實(shí)用性。
職業(yè)發(fā)展規(guī)劃
公司為外賣員提供職業(yè)發(fā)展通道，鼓勵(lì)外賣員在公司內(nèi)部實(shí)現(xiàn)個(gè)人成長和職業(yè)晉升。外賣員可通過提升自身業(yè)務(wù)能力、服務(wù)質(zhì)量和管理水平，逐步晉升為配送組長、區(qū)域主管、運(yùn)營經(jīng)理等管理崗位。
公司將根據(jù)外賣員的'工作表現(xiàn)、業(yè)績考核結(jié)果以及個(gè)人職業(yè)發(fā)展意愿，為其制定個(gè)性化的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并提供相應(yīng)的培訓(xùn)和支持，幫助外賣員實(shí)現(xiàn)職業(yè)目標(biāo)。
九、獎(jiǎng)懲制度
獎(jiǎng)勵(lì)措施
全勤獎(jiǎng)：外賣員在一個(gè)月內(nèi)無遲到、早退、曠工且請(qǐng)假天數(shù)不超過x天的，可獲得全勤獎(jiǎng)x元。
優(yōu)秀員工獎(jiǎng)：每月根據(jù)績效考核結(jié)果評(píng)選出一定比例（如xx%）的優(yōu)秀員工，優(yōu)秀員工可獲得獎(jiǎng)金x元及榮譽(yù)證書，并在公司內(nèi)部進(jìn)行表彰和宣傳。
訂單量突破獎(jiǎng)：對(duì)于在一個(gè)月內(nèi)配送訂單量達(dá)到或超過公司設(shè)定的突破目標(biāo)的外賣員，給予額外的訂單量突破獎(jiǎng)x元，以激勵(lì)外賣員提高工作效率和業(yè)績。
其他獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)于在工作中表現(xiàn)突出，如成功解決客戶重大投訴、為公司挽回重大損失、提出合理化建議并被公司采納等情況，公司將給予相應(yīng)的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)、榮譽(yù)稱號(hào)等。
處罰規(guī)定
遲到、早退：外賣員遲到或早退x分鐘以內(nèi)的，每次罰款x元；遲到或早退x分鐘以上x分鐘以內(nèi)的，每次罰款x元；遲到或早退超過x分鐘的，按曠工半天處理。一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到、早退超過x次的，除罰款外，還將給予警告處分；情節(jié)嚴(yán)重的，將暫停配送資格或解除勞動(dòng)合同。
曠工：曠工半天扣發(fā)當(dāng)天基本工資的x倍，曠工一天扣發(fā)三天基本工資；一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工超過x天的，公司有權(quán)解除勞動(dòng)合同，并扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金。
違反配送流程與規(guī)范：如未按規(guī)定時(shí)間接單、取餐、送達(dá)，未妥善放置餐品導(dǎo)致餐品灑漏、損壞，未遵守交通規(guī)則等，每次罰款x元；如因違反配送流程與規(guī)范導(dǎo)致客戶投訴或公司遭受損失的，除罰款外，還將承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重的，將暫停配送資格或解除勞動(dòng)合同。
服務(wù)質(zhì)量問題：因服務(wù)態(tài)度惡劣導(dǎo)致客戶投訴的，每次罰款x元，并向客戶道歉；如一個(gè)月內(nèi)累計(jì)因服務(wù)態(tài)度問題被投訴超過x次的，將暫停配送資格進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可重新上崗；情節(jié)嚴(yán)重的，將解除勞動(dòng)合同。
違規(guī)行為：如存在闖紅燈、超速、違規(guī)停車、與客戶發(fā)生沖突、盜竊餐品或客戶財(cái)物等嚴(yán)重違規(guī)行為，公司將立即解除勞動(dòng)合同，并根據(jù)情節(jié)輕重移交公安機(jī)關(guān)處理或追究其法律責(zé)任。
十、離職管理
辭職
外賣員如需辭職，應(yīng)提前x天向直屬上級(jí)提交書面辭職申請(qǐng)，經(jīng)公司批準(zhǔn)后辦理離職手續(xù)。在離職手續(xù)辦理期間，外賣員應(yīng)繼續(xù)履行工作職責(zé)，不得擅自離崗或從事?lián)p害公司利益的行為。
離職手續(xù)包括交接工作、退還公司財(cái)物（如工作服、配送箱、手機(jī)等）、結(jié)清工資及相關(guān)費(fèi)用等。公司將在離職手續(xù)辦理完畢后的規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如x個(gè)工作日內(nèi)）為外賣員出具解除勞動(dòng)合同證明。
辭退
公司有權(quán)根據(jù)外賣員的工作表現(xiàn)、績效考核結(jié)果、違規(guī)行為等情況辭退外賣員。辭退決定由公司管理層做出，并以書面形式通知外賣員。
被辭退的外賣員應(yīng)在接到通知后的規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如x天內(nèi)）辦理離職手續(xù)，如未按時(shí)辦理，公司將按照相關(guān)規(guī)定處理。
十一、附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，如有未盡事宜或與國家法律法規(guī)相抵觸的，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。
公司有權(quán)根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和實(shí)際運(yùn)營情況對(duì)本管理制度進(jìn)行修訂和完善，修訂后的制度將及時(shí)公布并通知外賣員。
本管理制度的解釋權(quán)歸公司所有。
餐飲外賣店員工的管理制度 8
一、總則
為了加強(qiáng)外賣配送服務(wù)管理，提高配送效率和服務(wù)質(zhì)量，保障客戶權(quán)益，特制定本管理制度。
本制度適用于所有與本公司簽訂勞務(wù)合同或合作協(xié)議的外賣員。
二、招聘與入職
招聘條件
年齡在xx-xx之間，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度的配送工作。
持有有效的駕駛證（如有需要）及相關(guān)交通工具行駛證，交通工具符合當(dāng)?shù)亟煌ǚㄒ?guī)要求且性能良好。
無違法犯罪記錄，具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)。
能夠熟練使用智能手機(jī)及相關(guān)配送APP。
招聘流程
發(fā)布招聘信息，收集應(yīng)聘人員簡歷或報(bào)名信息。
對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行初步篩選，通知符合條件者參加面試。
面試主要考察應(yīng)聘者的溝通能力、應(yīng)變能力、對(duì)本地地理環(huán)境的熟悉程度以及對(duì)配送工作的認(rèn)知和態(tài)度。
面試合格者安排體檢（費(fèi)用自理或按公司規(guī)定），體檢合格后辦理入職手續(xù)，包括簽訂勞務(wù)合同或合作協(xié)議、繳納相關(guān)押金（如有）、領(lǐng)取工作裝備（如工作服、外賣箱等）及培訓(xùn)資料。
三、培訓(xùn)管理
入職培訓(xùn)
公司文化與規(guī)章制度培訓(xùn)：介紹公司的發(fā)展歷程、企業(yè)文化、愿景使命，詳細(xì)講解本管理制度，包括考勤、績效、獎(jiǎng)懲等規(guī)定，使外賣員了解公司的基本要求和行為規(guī)范。
配送業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)：教授配送流程，包括接單、取餐、送餐、客戶確認(rèn)等環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)；講解外賣平臺(tái)的使用方法，如訂單查看、導(dǎo)航設(shè)置、客戶溝通功能等；傳授應(yīng)對(duì)常見配送問題的技巧，如訂單延誤處理、客戶投訴處理等。
交通安全知識(shí)培訓(xùn)：邀請(qǐng)交警或?qū)I(yè)交通安全講師進(jìn)行交通安全法規(guī)培訓(xùn)，包括道路通行規(guī)則、車輛駕駛安全注意事項(xiàng)、交通事故應(yīng)急處理等內(nèi)容；播放交通安全事故案例視頻，提高外賣員的安全意識(shí)。
服務(wù)禮儀培訓(xùn)：培訓(xùn)外賣員的儀容儀表，要求穿著整潔的工作服，保持個(gè)人衛(wèi)生；教授禮貌用語和溝通技巧，如與商家、客戶交流時(shí)的語氣、措辭，學(xué)會(huì)傾聽客戶需求并提供恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)，以提升客戶服務(wù)體驗(yàn)。
定期培訓(xùn)與提升
根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和市場變化，定期組織外賣員參加業(yè)務(wù)技能提升培訓(xùn)，如新型配送設(shè)備的使用、新的配送區(qū)域規(guī)劃與熟悉等。
每季度開展一次服務(wù)質(zhì)量提升培訓(xùn)，分析近期客戶投訴案例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，強(qiáng)化外賣員的服務(wù)意識(shí)和問題解決能力。
鼓勵(lì)外賣員參加相關(guān)行業(yè)的培訓(xùn)課程或?qū)W習(xí)交流活動(dòng)，對(duì)取得相關(guān)資質(zhì)證書或在培訓(xùn)中表現(xiàn)優(yōu)秀的外賣員給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)或補(bǔ)貼。
四、工作流程與規(guī)范
接單與準(zhǔn)備
外賣員應(yīng)保持手機(jī)暢通并隨時(shí)關(guān)注配送APP上的訂單信息，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如10秒內(nèi)）搶單或接受系統(tǒng)派單。
接單后，仔細(xì)查看訂單詳情，包括商家地址、客戶地址、訂單商品信息等，規(guī)劃合理的取餐和送餐路線。如對(duì)訂單信息有疑問，應(yīng)及時(shí)與商家或平臺(tái)客服聯(lián)系確認(rèn)。
檢查配送工具（如電動(dòng)車、摩托車的電量、油量、剎車、燈光等）是否正常，確保外賣箱清潔衛(wèi)生，準(zhǔn)備好配送所需的其他物品（如手機(jī)充電器、雨具等）。
取餐
按照規(guī)劃路線盡快前往商家店鋪，到達(dá)后向商家出示訂單信息，禮貌地與商家核對(duì)餐品數(shù)量、質(zhì)量等情況。
如遇商家出餐慢，應(yīng)耐心等待并適時(shí)與客戶溝通說明情況，每隔x分鐘向客戶反饋一次出餐進(jìn)度，避免客戶因等待時(shí)間過長而產(chǎn)生不滿或取消訂單。等待時(shí)間超過30分鐘，應(yīng)按照平臺(tái)規(guī)定申請(qǐng)補(bǔ)償或采取相應(yīng)的處理措施。
取到餐品后，小心放置在外賣箱內(nèi)，確保餐品的完整性和安全性，避免顛簸、擠壓、灑落等情況發(fā)生。
送餐
根據(jù)導(dǎo)航提示和實(shí)際路況，選擇最優(yōu)的送餐路線前往客戶地址。在行駛過程中，嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，佩戴安全頭盔（如適用），不超速、不闖紅燈、不逆行、不違規(guī)變道，確保自身和他人的交通安全。
到達(dá)客戶指定地點(diǎn)附近后，應(yīng)盡快聯(lián)系客戶，告知客戶自己的'位置和預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間。如客戶要求送上樓或送至指定位置，應(yīng)積極配合，不得無故拒絕。
將餐品完整、無損壞地交付給客戶，禮貌地請(qǐng)客戶當(dāng)面確認(rèn)餐品數(shù)量和質(zhì)量，并提醒客戶對(duì)訂單進(jìn)行評(píng)價(jià)。如客戶對(duì)餐品有異議，應(yīng)耐心傾聽客戶的意見，并按照公司規(guī)定的投訴處理流程進(jìn)行處理，不得與客戶發(fā)生爭執(zhí)或沖突。
訂單完成與反饋
客戶確認(rèn)收貨后，在配送APP上及時(shí)點(diǎn)擊訂單完成按鈕，上傳送達(dá)時(shí)間和位置信息。如因特殊情況無法正常完成訂單操作，應(yīng)立即與平臺(tái)客服聯(lián)系說明情況，由客服協(xié)助處理。
對(duì)每一個(gè)訂單的配送過程進(jìn)行簡要總結(jié)，如遇到的問題、客戶的特殊要求或反饋等，在配送APP上進(jìn)行記錄，以便公司統(tǒng)計(jì)分析和后續(xù)改進(jìn)。
五、考勤與休假
考勤制度
外賣員實(shí)行彈性工作制度，但需在每天規(guī)定的上線時(shí)間（如早上xx點(diǎn)）前登錄配送APP準(zhǔn)備接單，并在規(guī)定的下線時(shí)間（如晚上xx點(diǎn)）后完成當(dāng)天的工作交接和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
平臺(tái)將自動(dòng)記錄外賣員的上線時(shí)長、接單量、配送里程等工作數(shù)據(jù)作為考勤依據(jù)。如外賣員因個(gè)人原因需要請(qǐng)假，應(yīng)提前1天向所屬站點(diǎn)負(fù)責(zé)人提交書面請(qǐng)假申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。請(qǐng)假期間不得登錄配送APP接單，否則視為曠工處理。
對(duì)于無故曠工的外賣員，按照公司規(guī)定扣除相應(yīng)的工資或獎(jiǎng)金，并給予警告處分。連續(xù)曠工3天以上或累計(jì)曠工5天以上者，公司有權(quán)解除勞務(wù)合同或合作協(xié)議。
休假制度
外賣員享有法定節(jié)假日休息權(quán)利，但由于配送業(yè)務(wù)的特殊性，在節(jié)假日期間公司將根據(jù)訂單量情況安排部分外賣員值班。值班外賣員將按照國家規(guī)定支付加班工資或給予相應(yīng)的調(diào)休補(bǔ)償。
除法定節(jié)假日外，外賣員每月可享有2-4天的帶薪休假，休假時(shí)間可根據(jù)個(gè)人需求和站點(diǎn)工作安排進(jìn)行申請(qǐng)和調(diào)整。
六、績效考核
考核指標(biāo)
配送準(zhǔn)時(shí)率：按照訂單規(guī)定的送達(dá)時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)送達(dá)的訂單數(shù)量占總訂單數(shù)量的比例。目標(biāo)準(zhǔn)時(shí)率應(yīng)達(dá)到95%以上。
客戶滿意度：通過客戶對(duì)訂單的評(píng)價(jià)反饋計(jì)算客戶滿意度得分，包括餐品完整性、配送速度、服務(wù)態(tài)度等方面的評(píng)價(jià)。目標(biāo)客戶滿意度得分應(yīng)達(dá)到4.8分（滿分5分）以上。
訂單完成量：在一定考核周期內(nèi)（如每周、每月）完成的訂單總數(shù)。根據(jù)不同區(qū)域和時(shí)間段設(shè)定合理的訂單完成量目標(biāo)。
投訴率：客戶投訴的訂單數(shù)量占總訂單數(shù)量的比例。投訴率應(yīng)控制在2%以下。
違規(guī)行為次數(shù)：包括交通違規(guī)、違反公司規(guī)章制度（如私自接單、與客戶發(fā)生沖突等）的次數(shù)。違規(guī)行為次數(shù)應(yīng)盡可能減少，嚴(yán)重違規(guī)行為將直接影響績效考核結(jié)果。
考核周期與方式
績效考核周期為每月一次。平臺(tái)將自動(dòng)統(tǒng)計(jì)外賣員的各項(xiàng)考核指標(biāo)數(shù)據(jù)，站點(diǎn)負(fù)責(zé)人結(jié)合外賣員的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)估。
每月末，站點(diǎn)負(fù)責(zé)人與外賣員進(jìn)行績效面談，反饋考核結(jié)果，肯定成績，指出不足，并共同制定下一個(gè)月的績效改進(jìn)計(jì)劃。
績效獎(jiǎng)懲
績效獎(jiǎng)金：根據(jù)績效考核結(jié)果發(fā)放績效獎(jiǎng)金。對(duì)于配送準(zhǔn)時(shí)率高、客戶滿意度高、訂單完成量多且無投訴、無違規(guī)行為的優(yōu)秀外賣員，給予較高的績效獎(jiǎng)金；對(duì)于績效不達(dá)標(biāo)的外賣員，相應(yīng)減少或扣除績效獎(jiǎng)金。
晉升與獎(jiǎng)勵(lì)：連續(xù)多個(gè)月（如3-6個(gè)月）績效考核成績優(yōu)秀的外賣員，有機(jī)會(huì)晉升為組長、隊(duì)長或獲得其他形式的獎(jiǎng)勵(lì)，如榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等，以激勵(lì)外賣員積極工作，提升服務(wù)質(zhì)量。
處罰措施：對(duì)于配送準(zhǔn)時(shí)率低、客戶投訴率高、違規(guī)行為頻繁的外賣員，除扣除績效獎(jiǎng)金外，還將給予警告、罰款、暫停接單、解除合同等處罰措施，具體處罰程度根據(jù)違規(guī)情節(jié)輕重確定。
七、薪酬與福利
薪酬構(gòu)成
外賣員的薪酬主要由基本工資、績效獎(jiǎng)金、訂單提成、補(bǔ)貼（如高溫補(bǔ)貼、夜班補(bǔ)貼等）組成。
基本工資根據(jù)當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)和公司規(guī)定確定，保障外賣員的基本生活需求。
績效獎(jiǎng)金根據(jù)每月的績效考核結(jié)果發(fā)放，具體金額與考核指標(biāo)完成情況掛鉤。
訂單提成按照每完成一個(gè)訂單給予一定金額的提成計(jì)算，提成金額根據(jù)訂單距離、訂單金額、配送難度等因素綜合確定。
補(bǔ)貼根據(jù)實(shí)際工作情況發(fā)放，如在高溫天氣（氣溫達(dá)到xx℃以上）工作的外賣員可享受高溫補(bǔ)貼，在夜間（如晚上xx點(diǎn)至次日早上xx點(diǎn)）接單的外賣員可獲得夜班補(bǔ)貼。
福利政策
公司為外賣員購買商業(yè)保險(xiǎn)，包括意外險(xiǎn)、第三者責(zé)任險(xiǎn)等，以保障外賣員在配送過程中的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。
定期為外賣員提供免費(fèi)的健康體檢，關(guān)注外賣員的身體健康狀況。
為外賣員提供必要的工作裝備和防護(hù)用品，如工作服、頭盔、手套、雨衣等，并定期進(jìn)行更換和補(bǔ)充。
在站點(diǎn)設(shè)立休息區(qū)，配備飲水機(jī)、微波爐、充電設(shè)備等設(shè)施，為外賣員提供休息和便利服務(wù)。
八、獎(jiǎng)懲制度
獎(jiǎng)勵(lì)制度
優(yōu)秀服務(wù)獎(jiǎng)：每月評(píng)選出一定數(shù)量的優(yōu)秀服務(wù)外賣員，授予“優(yōu)秀服務(wù)之星”稱號(hào)，并給予xxx的獎(jiǎng)勵(lì)，以表彰其在配送服務(wù)過程中表現(xiàn)出的卓越服務(wù)態(tài)度和客戶滿意度。評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)客戶評(píng)價(jià)、配送準(zhǔn)時(shí)率、投訴處理情況等指標(biāo)。
業(yè)績突出獎(jiǎng)：對(duì)于訂單完成量在一定考核周期內(nèi)（如季度、年度）排名靠前的外賣員，給予業(yè)績突出獎(jiǎng)，包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書以及晉升機(jī)會(huì)（如晉升為區(qū)域配送負(fù)責(zé)人或享受更高的提成比例等），以激勵(lì)外賣員積極拓展業(yè)務(wù)，提高配送效率。
創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)：鼓勵(lì)外賣員在配送工作中提出創(chuàng)新的方法或建議，如優(yōu)化配送路線算法、改進(jìn)客戶服務(wù)流程、提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率等。對(duì)于被公司采納并取得顯著成效的創(chuàng)新舉措，給予創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)包括獎(jiǎng)金、培訓(xùn)機(jī)會(huì)以及在公司內(nèi)部進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)推廣和表彰，以激發(fā)外賣員的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力。
拾金不昧獎(jiǎng)：若外賣員在配送過程中拾到客戶或他人的財(cái)物并及時(shí)歸還，根據(jù)財(cái)物價(jià)值和拾金不昧的行為表現(xiàn)，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如表揚(yáng)信、獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品，以弘揚(yáng)良好的職業(yè)道德風(fēng)尚。
懲罰制度
輕微違規(guī)：對(duì)于首次出現(xiàn)的如未按規(guī)定著裝、未及時(shí)回復(fù)客戶消息、輕微遲到等輕微違規(guī)行為，給予警告處分，并扣除xxx元的績效獎(jiǎng)金。
一般違規(guī)：對(duì)于多次出現(xiàn)輕微違規(guī)行為或出現(xiàn)如訂單嚴(yán)重延誤、與客戶發(fā)生輕微爭吵、未經(jīng)許可私自更換配送區(qū)域等一般違規(guī)行為，給予嚴(yán)重警告處分，扣除xxx元的績效獎(jiǎng)金，并暫停接單xx天進(jìn)行培訓(xùn)和反思。
嚴(yán)重違規(guī)：對(duì)于出現(xiàn)如交通肇事逃逸、與客戶發(fā)生嚴(yán)重沖突、盜竊客戶財(cái)物、惡意刷單等嚴(yán)重違規(guī)行為，公司將立即解除勞務(wù)合同或合作協(xié)議，并根據(jù)情節(jié)輕重追究其法律責(zé)任，同時(shí)將違規(guī)行為記錄在個(gè)人誠信檔案，向行業(yè)內(nèi)其他相關(guān)平臺(tái)或公司通報(bào)。
九、車輛與設(shè)備管理
交通工具管理
外賣員自行負(fù)責(zé)交通工具的購置、保養(yǎng)和維修，但交通工具必須符合當(dāng)?shù)亟煌ǚㄒ?guī)和公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
公司有權(quán)對(duì)外賣員的交通工具進(jìn)行定期檢查，如發(fā)現(xiàn)車輛存在安全隱患或不符合規(guī)定要求，要求外賣員限期整改，整改期間暫停接單。
對(duì)于因交通工具故障導(dǎo)致的訂單延誤或其他事故，外賣員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，但如能證明是由于不可抗力因素或車輛在正常使用過程中突發(fā)不可預(yù)見的故障，可根據(jù)公司規(guī)定申請(qǐng)減免部分責(zé)任。
配送設(shè)備管理
外賣員應(yīng)妥善保管公司發(fā)放的配送設(shè)備，如工作服、外賣箱、手機(jī)支架等，不得私自轉(zhuǎn)借、損壞或丟失。如發(fā)現(xiàn)配送設(shè)備損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)向站點(diǎn)負(fù)責(zé)人報(bào)告，并按照公司規(guī)定進(jìn)行賠償或維修。
定期對(duì)配送設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，保持外賣箱的衛(wèi)生整潔，確保餐品不受污染。公司將不定期對(duì)配送設(shè)備的清潔衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)不符合要求，給予警告處分并要求立即整改。
十、離職管理
辭職
外賣員如需辭職，應(yīng)提前30天向所屬站點(diǎn)負(fù)責(zé)人提交書面辭職申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后辦理離職手續(xù)。
在離職手續(xù)辦理期間，外賣員應(yīng)繼續(xù)履行工作職責(zé)，不得擅自離崗或消極怠工。離職手續(xù)包括交接工作（如歸還配送設(shè)備、清理未完成訂單、移交客戶資料等）、結(jié)算工資和福利（扣除應(yīng)扣款項(xiàng)后）、退還公司財(cái)物（如工作服、押金等）等。
如外賣員未提前申請(qǐng)或未辦理完離職手續(xù)擅自離職，公司將視為曠工處理，并按照公司規(guī)定扣除相應(yīng)工資和獎(jiǎng)金，同時(shí)保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。
辭退
對(duì)于違反公司規(guī)章制度、績效考核不達(dá)標(biāo)或因其他原因符合辭退條件的外賣員，公司有權(quán)予以辭退。辭退決定由站點(diǎn)負(fù)責(zé)人提出，經(jīng)公司人力資源部門審核批準(zhǔn)后執(zhí)行。
在辭退通知下達(dá)后，外賣員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如3天內(nèi)）辦理離職手續(xù)，如拒絕辦理或拖延辦理，公司將采取相應(yīng)措施，包括但不限于扣除未發(fā)放工資、通過法律途徑解決等。
十一、附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，如有未盡事宜或與國家法律法規(guī)相抵觸的，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)，并適時(shí)對(duì)本制度進(jìn)行修訂和完善。
本公司有權(quán)根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和市場變化對(duì)本管理制度進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充，調(diào)整和補(bǔ)充內(nèi)容將及時(shí)通知全體外賣員。
本制度的解釋權(quán)歸本公司所有。
餐飲外賣店員工的管理制度 9
1.目的
為了規(guī)范餐飲外賣店員工的工作行為，提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，維護(hù)員工及顧客的合法權(quán)益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于餐飲外賣店所有員工，包括廚房員工、外賣員、服務(wù)員及管理人員。
3.招聘與培訓(xùn)
招聘標(biāo)準(zhǔn)：
年齡要求：18周歲以上，身體健康，具備崗位所需技能與資格。
面試流程：應(yīng)聘者需通過面試及相關(guān)技能測試，符合公司需求。
培訓(xùn)內(nèi)容：
公司文化、經(jīng)營理念及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
食品安全與衛(wèi)生知識(shí)
外賣流程與設(shè)備操作
顧客服務(wù)技巧與投訴處理
4.工作安排
排班制度：
根據(jù)營業(yè)需求制定周、月排班表，提前通知員工，員工需遵守排班安排。
工作時(shí)間應(yīng)合理安排，保證員工的.休息和調(diào)休。
考勤管理：
員工應(yīng)按時(shí)上下班，遲到、早退需提前請(qǐng)假并報(bào)備。
病假或其他特殊情況應(yīng)及時(shí)提供相應(yīng)證明。
5.食品安全管理
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
所有員工在進(jìn)入廚房前須進(jìn)行手部清洗及換裝，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
食材存儲(chǔ)、加工過程中需遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)，避免交叉污染。
定期檢查：
定期對(duì)廚房設(shè)備、用具進(jìn)行檢查與消毒，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
每月進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)與檢查。
6.服務(wù)規(guī)范
顧客服務(wù)：
員工需保持友好、禮貌的服務(wù)態(tài)度，積極回應(yīng)顧客需求。
關(guān)注顧客反饋，妥善處理顧客投訴，及時(shí)上報(bào)管理人員。
外賣配送：
外賣員需按照規(guī)定流程接單、取餐和配送，確保訂單準(zhǔn)確、及時(shí)。
配送時(shí)注意保溫、保鮮，確保食品質(zhì)量。
7.績效考核與激勵(lì)
考核內(nèi)容：
考核員工的工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、食品安全等各項(xiàng)指標(biāo)。
激勵(lì)措施：
對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)、員工活動(dòng)等。
懲罰措施：
對(duì)違反公司規(guī)定的員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予口頭警告、書面警告或其他相應(yīng)處理。
8.規(guī)章制度遵守
著裝要求：
員工應(yīng)穿著公司統(tǒng)一的工作服，并保持整潔，佩戴工牌。
信息保密：
員工需對(duì)客戶信息、公司機(jī)密信息保持保密，未經(jīng)授權(quán)不得泄露。
9.安全管理
人身安全：
員工在工作期間需注意人身安全，外賣員配送時(shí)遵守交通規(guī)則，確保自身安全。
設(shè)備安全：
嚴(yán)格按操作規(guī)程使用廚房設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)人員。
10.附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，所有員工需認(rèn)真學(xué)習(xí)并遵守，管理層有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)本制度進(jìn)行修訂和完善。
餐飲外賣店員工的管理制度 10
一、基本規(guī)章制度
考勤與簽到
員工必須遵守上下班時(shí)間，到指定辦公地點(diǎn)簽到，不得無故遲到、早退或曠工。
遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，確保以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。
車輛與裝備
檢查各自的車輛設(shè)施，確保發(fā)動(dòng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，車輛干凈整潔。
騎手應(yīng)配備必要的'裝備，如充電寶、雨具等，以確保在各種天氣條件下都能順利完成配送任務(wù)。
請(qǐng)假與休息
公司允許員工按實(shí)際需要申請(qǐng)病假、事假、婚假、喪假等，請(qǐng)假需提前向站長或經(jīng)理匯報(bào)并經(jīng)批準(zhǔn)。
每月設(shè)有固定休息日，具體安排由站長提前通知。
二、服務(wù)規(guī)范
禮貌用語與態(tài)度
騎手在取餐和送餐過程中應(yīng)使用禮貌用語，如“您好，我是XX號(hào)騎手”等。
面對(duì)顧客時(shí)要面帶微笑，親切致意，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。
送餐要求
嚴(yán)格按照訂單要求送餐上門，觀察用戶的用餐備注，盡量滿足用戶的要求。
送餐時(shí)要核對(duì)單號(hào)、物品數(shù)量、種類等，確保餐品無誤。
衛(wèi)生與安全
騎手應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽等。
配送過程中要注意交通安全，遵守交通規(guī)則，確保人身和餐品安全。
三、健康與防疫要求
健康監(jiān)測
企業(yè)應(yīng)建立外賣配送人員健康監(jiān)測制度，每日進(jìn)行體溫監(jiān)測并做好信息登記。
騎手如出現(xiàn)身體不適或疑似感染癥狀應(yīng)及時(shí)報(bào)告并就醫(yī)。
核酸檢測與防疫措施
根據(jù)地區(qū)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和防控要求，騎手需定期進(jìn)行核酸檢測和抗原檢測。
配送過程中要佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，減少與顧客的接觸。
四、培訓(xùn)與激勵(lì)
培訓(xùn)
企業(yè)應(yīng)定期對(duì)騎手進(jìn)行交通安全、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生防疫等方面的培訓(xùn)。
新入職騎手需經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)并考核合格后方可上崗。
激勵(lì)
設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制鼓勵(lì)騎手提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的騎手給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)。
五、違規(guī)處理
違規(guī)行為
對(duì)于遲到、早退、曠工等違反考勤制度的行為將依據(jù)公司規(guī)定進(jìn)行處罰。
對(duì)于服務(wù)態(tài)度惡劣、違反服務(wù)規(guī)范或衛(wèi)生防疫要求等行為將嚴(yán)肅處理。
處罰措施
根據(jù)違規(guī)行為的嚴(yán)重程度給予警告、罰款、停職直至辭退等處罰。
對(duì)于造成嚴(yán)重后果的違規(guī)行為將依法追究法律責(zé)任。
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