達(dá)州渠縣特產(chǎn)有哪些
特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。下面是小編精心整理的達(dá)州渠縣特產(chǎn)有哪些，僅供參考，大家一起來看看吧。
達(dá)州渠縣特產(chǎn)有哪些1
1、渠縣黃花菜
渠縣黃花菜早在200百年前，渠縣的吳家場一帶就已大面積種植，故稱吳菜。渠縣特產(chǎn)。種植面積達(dá)4萬多畝，年產(chǎn)量達(dá)180萬斤，居全國前列。渠縣黃花菜以其獨(dú)特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤鮮明、香味濃馥、肉質(zhì)肥碩、條干粗長聞名全國。故又稱“中國黃花菜之后”。渠縣黃花菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸、核黃素、維生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血壓、催乳、利尿、開胃、安神等功效。渠縣黃花菜是筵席上的山珍佳肴。
2、達(dá)州脆李
達(dá)州脆李是我市獨(dú)具地方特色的水果，以其口感爽脆、風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者喜愛而享譽(yù)川東及重慶地區(qū)。脆李產(chǎn)業(yè)已成為我市種植區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，是農(nóng)民增收致富的主要經(jīng)濟(jì)來源。此次申請并通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，對于加快我市脆李特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著十分積極的作用。地域范圍達(dá)州脆李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省達(dá)州市轄區(qū)7個縣（市、區(qū)）全部共315個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
3、渠縣劉氏竹編
四川劉氏竹編工藝有限公司前身系四川省渠縣工藝美術(shù)廠。由中國竹工藝大師，中國民間工藝美術(shù)家，四川省工藝美術(shù)大師劉嘉峰先生創(chuàng)建于1980年。2001年更名為四川劉氏竹編工藝有限公司。 “劉氏竹編”創(chuàng)始人劉嘉峰先生6歲起自學(xué)竹編技術(shù)。1972年受提花織物織造原理的啟發(fā)，發(fā)明了獨(dú)具特色的竹編“提花編織法”。能編織各種書法、山水、花鳥、人物等圖案。1980年，首創(chuàng)竹編字畫，提花瓷胎竹編，雙面竹絲編、竹編臺屏等系列竹編工藝新品。這些作品，設(shè)計新穎、技藝精湛、尤以編工精細(xì)見長。雖“以竹作畫”，但極富筆情墨趣，尤如筆畫一般，各種圖案栩栩如生。具有濃郁的民族風(fēng)格和地方特色。劉氏“提花編織法”廣泛流傳，將我國的竹編技術(shù)提高到了一個新的水平。形成了一個獨(dú)特的竹編藝術(shù)流派------劉氏竹編。在我國的竹編藝術(shù)中獨(dú)樹一幟。
4、三匯水八塊
三匯水八塊是四川省達(dá)州市渠縣三匯鎮(zhèn)的特色美食。水八塊，以雞為原料，是達(dá)城的名特菜之一，以紅油佐料為主，辣甜脆香嫩，回味韻長，有近百年的歷史。四川渠縣三匯鎮(zhèn)，建于明代，地處渠縣北部，華鎣山南麓，成達(dá)、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬里長江，是川東北有名的“水碼頭”。商貿(mào)繁榮、文化底蘊(yùn)豐厚、素有“小重慶”之稱 。流傳于世的三匯水八塊，只有與三匯鎮(zhèn)有緣的本土人才有其口福。三匯水八塊，選本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞，經(jīng)煮好、涼干后，用刀把雞的各個部位分解后開成片，以地方祖?zhèn)鳘?dú)特佐料，做成集“辣、麻、鮮、香”的雞塊，食之麻辣可口，回味無窮。三匯水八塊，超越眾家棒棒雞的獨(dú)特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中之經(jīng)典，給人麻辣爽到底的全新感覺。
5、宕府王呷酒
宕府王呷酒是四川省達(dá)州市渠縣的特產(chǎn)。宕府王呷酒獲“四川名牌”產(chǎn)品；呷酒釀造技藝被列為“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，宕府王呷酒獲“四川老字號”。呷酒釀造據(jù)說已有數(shù)百年歷史，有的說上千年，以云、貴、川西南及湘、鄂等鄉(xiāng)村為發(fā)軔。原始的小作坊工具簡陋、產(chǎn)量極小，大多為自飲或饋贈親友，少量集市銷售。鮮有產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；M(jìn)入大商業(yè)流通領(lǐng)域。呷酒原料及生產(chǎn)過程主要由糯米、高粱等封藏于土罐中自然發(fā)酵而成。飲用時揭開罐中插入吸管啜吸即可。因而有句形容呷酒的詞：“五岳捧住擎天柱，君王到此也低頭。”
6、渠縣呷酒
呷酒與中華文明同步，起源于秦漢前，古都車騎城（現(xiàn)四川渠縣土溪城壩村），宗貝人建立了宗貝國，發(fā)明、釀造了醇和怡暢的呷酒。公元前206年，呷酒是漢高祖劉邦御批的貢酒。呷酒的歷史距今已經(jīng)有4000多年，是中華悠久酒文化的“活化石”。喝呷酒，你可以品時間之香味、遠(yuǎn)古之悠情，遙想先祖篳路藍(lán)縷、啟墾家園、男耕女織的原始田園風(fēng)情；感謝前人拓疆開國、生火造字、傳續(xù)文明之不易。 該產(chǎn)品在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)呷酒基礎(chǔ)上，以四川渠縣本地的優(yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)專家的配方，以黨參、紅花、何首烏、紅棗等上百種名貴中藥材，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，精心配制成的天然營養(yǎng)食品。呷酒既保持了濃厚的地方土特產(chǎn)的特色，又營養(yǎng)健身，更進(jìn)一步弘揚(yáng)了華夏民族古老的酒文化！同時，呷酒又不是簡單的酒，它又將中華民族的酒文化融入到酒中。喝呷酒，既品味了酒的醇香，又領(lǐng)略了茶韻味。
7、高臺蜜柚
世界珍稀特大果--高臺蜜柚 高臺蜜柚又稱平和拋，原產(chǎn)我國福建的西圃洲地帶，已有500多年的栽培歷史，是傳統(tǒng)的名貴佳果。在柚美中堪稱柚中之王。古住今來，主知有多少名人忘土對它一見鐘情。早在清乾隆年間就被列為朝廷貢果。1982年在全國名果專家鑒定會上被定為珍稀水果。1988年全國著名查樹權(quán)威吳耕民（已故）教授等一次品嘗該蜜柚后大為詫異，稱贊為柚美之冠。該柚參加全國優(yōu)質(zhì)水果評選，名列19個參評樣品榜首，被農(nóng)業(yè)部定為優(yōu)質(zhì)水果，1999年11月參加全國星火計劃成果博覽會榮獲國家金獎。
8、三匯特醋
“三匯牌”三匯特醋是省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，始于明朝末年，距今已有近400年的歷史，由于用料考究，工藝獨(dú)特，質(zhì)量穩(wěn)定有靠，產(chǎn)品以酸、香、醇、甜享有盛譽(yù)。 一九三二年在賦學(xué)的三匯人李佰倫畢業(yè)后棄官返鄉(xiāng)，從事釀造研究，對三匯特醋的釀造工藝進(jìn)行改造，選用大米、糯米、大麥、小麥、黃豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中藥材制曲，自然發(fā)酵，經(jīng)過40多道工序精釀而成，品質(zhì)進(jìn)一步提高。在川東一帶暢銷。 一九三七年在成都花會展覽，獲省政府獎屏。當(dāng)時，除一般散裝醋外，也生產(chǎn)了一些瓦罐（土陶）的罐裝醋，用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞，紅紙封口，比較別致。
9、涌興盧板鴨
涌興盧板鴨是四川省達(dá)州市渠縣涌興鎮(zhèn)的特產(chǎn)。涌興盧板鴨色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品。涌興山美，水美，草也美，鴨更美。涌興盧板鴨是以涌興特產(chǎn)麻鴨作原料，經(jīng)宰殺、烙燒、烘烤、鹵料配制、鹵煮等十余道工序精心加工而形成的純天然鹵制板鴨，在100多年的家庭制作歷史中逐步形成的一套完備的民間傳統(tǒng)食品制作技藝，色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品，在鹵食品中且有廣泛的代表性，體現(xiàn)了中華民族獨(dú)有的傳統(tǒng)餐飲文化。
10、三鮮塔絲餅
三鮮塔絲餅，面食，特點(diǎn)：鮮香適口，松軟，形似塔狀。烹制法：蒸�；鹜取⒔疸^、冬筍等切成粒，豬網(wǎng)油剁茸剁細(xì)，放花椒粉制成三鮮餡；特粉和成子面，搟薄成長方形。 餡抹于面皮上，切成根條卷成筒，把筒拉成70厘米長的條狀，又切成十個節(jié)子，扯成細(xì)條、壓扁，挽成時鐘發(fā)條狀，把收頭的一端按在中心，翻轉(zhuǎn)壓扁成餅，入籠旺火蒸熟，裝盤即成。 操作要領(lǐng)：餡要咸鮮適度，微帶椒麻；扯面拉絲要絲條均勻，互不粘連。
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01.大竹觀音豆干
大竹觀音豆干是四川省達(dá)州市大竹縣觀音鎮(zhèn)的一道特產(chǎn)，目前已經(jīng)被列入達(dá)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是達(dá)州的老字號美食了，該制作工藝流傳至今已有百年歷史了。
這種豆干看著光潔潤滑，很是細(xì)膩，呈現(xiàn)金黃色；聞著甘香味濃，芳香四溢，令人特別有食欲；吃著甘甜可口，越嚼越香。
02.涌興盧板鴨
涌興盧板鴨是達(dá)州市渠縣涌興鎮(zhèn)的非物質(zhì)文化特產(chǎn)，創(chuàng)始于1918年，可以說是川東地區(qū)的一道特色名吃，它是用祖?zhèn)髅胤脚渲频脑偌由咸厥夤に嚺腼兌傻陌屮啞?/p>
這種板鴨看著色澤金黃，吃著肉質(zhì)酥嫩可口，非常適合作為下酒菜去吃。
03.燈影牛肉
燈影牛肉是四川達(dá)州市的地方傳統(tǒng)名吃，流傳至今已有100多年歷史，該美食已經(jīng)被列入了四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這種牛肉肉質(zhì)特別薄，色澤紅亮，嚼著麻辣鮮脆，帶有牛肉香味，令人回味。
04.江陽酸辣雞
江陽酸辣雞是四川達(dá)州的特色江湖菜，做好的`菜色香味濃，入口細(xì)膩，深受食客的歡迎，很多人都是不遠(yuǎn)千里開車來當(dāng)?shù)爻�，吃過的人對它都是贊不絕口。
05.大風(fēng)羊肉
大風(fēng)羊肉屬于四川達(dá)州地地道道的特色名菜，用的就是當(dāng)?shù)厣絽^(qū)放養(yǎng)的小山羊，這里的山羊都是散養(yǎng)的，水草也沒污染，所以肉質(zhì)特別細(xì)嫩爽口。用它來烹制菜肴，吃著不油膩，沒膻味，特別鮮香。
06.石梯蒸魚
石梯蒸魚是四川達(dá)州市達(dá)縣石梯鎮(zhèn)的地方特色名菜，用的就是當(dāng)?shù)匕秃舆吷a(chǎn)的鯰魚或鰱魚為主要食材，把它剁成魚塊，拌上綠豆面、豌豆面、芝麻面、辣椒粉等佐料，放在蒸屜上蒸熟即可食用。做好的蒸魚香味濃郁，吃著香辣細(xì)膩。
07.尖椒肥腸
尖椒肥腸是四川達(dá)州達(dá)縣的一道特色家常菜，它主要是用大腸、尖椒為主要食材烹飪而成，做好的尖椒肥腸吃著鮮嫩香脆，微辣爽口，非常下飯，也可以作為下酒菜。
08.羊肉格格
羊肉格格是四川達(dá)州非常有名的一道菜，據(jù)說這道美食興于乾隆年間，流傳到現(xiàn)在都有2000多年歷史了，羊肉吃著熟而不爛，搭配上佐料的香味，好吃的吸吮手指。目前該美食的制作工藝已經(jīng)被列入了第五批達(dá)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
09.徐鴨子
徐鴨子別名也叫手撕鴨，它是達(dá)州市宣漢地方特產(chǎn)，用的就是當(dāng)?shù)赝良易迦朔硼B(yǎng)的土鴨子制作的，采用徐家家族的秘法去烤制，成功釋放出了鴨肉的香味，吃著鮮香脆嫩，味美，令人欲罷不能。
10.干燒巖鯉
干燒巖鯉是四川省達(dá)州市開江縣的地方傳統(tǒng)名菜，這道菜在當(dāng)?shù)貥O負(fù)盛名，做好的菜色澤紅亮，魚肉細(xì)嫩，口感鮮香微辣，是宴席上的一道珍品。
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