餐廳領班的工作職責怎么寫

餐廳領班的工作職責怎么寫1

　　1、做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成；

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務；

　　3、熟悉菜牌、熟記每天供應的'品種；

　　4、抓好員工紀律，服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風；

　　5、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；

　　6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況；

　　7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領班的工作職責怎么寫2

　　1、監(jiān)督服務員的'具體操作，保證服務工作符合酒店星級標準。

　　2、按照領班檢查表逐項檢查，發(fā)現問題，及時報告主管。

　　3、領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。

　　4、檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損。

　　5、開餐后注意觀察賓客用餐情況。隨時滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務員人手不夠時，要親自服務。

　　6、督導服務員向賓客推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。

餐廳領班的工作職責怎么寫3

　　1、負責來訪賓客的接待、餐飲服務；

　　2、按照餐廳工作流程及時完成各項準備工作；

　　3、愛護餐廳設施設備，確保每套餐具的整潔、干凈以及足夠使用的數量；

　　4、保持餐廳環(huán)境整潔，客人用餐期間和結束后及時清理臺面；

　　5、熟悉餐飲服務流程標準及餐飲操作流程標準。

餐廳領班的'工作職責怎么寫4

　　1、協助門店經理管理門店區(qū)域內的日常營運工作；

　　2、熟悉樓面的`工作流程，協助員工進行相關業(yè)務知識培訓；

　　3、協助店經理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調配和班次計劃安排工作；

　　4、根據公司服務標準，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗；

　　5、推動員工執(zhí)行公司服務標準；

　　6、協助管理門店賬目處理工作，妥善保管收銀設備；

餐廳領班的工作職責怎么寫5

　　1、制定并組織實施餐飲部的各項經營計劃、措施；

　　2、熟悉本民宿的主要目標市場，了解消費者的`餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務；

　　3、組織每天的早會，布置工作，解決員工工作中遇到的難題；

　　4、根據預定做好宴會和貴賓接待工作。

餐廳領班的工作職責怎么寫6

　　1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

　　2、開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場培訓。

　　3、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

　　5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6、負責餐餐廳用具的.補充。

　　7、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。

　　8、每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。

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