有關(guān)高中生物說(shuō)課稿三篇
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，常常要寫(xiě)一份優(yōu)秀的說(shuō)課稿，說(shuō)課稿有利于教學(xué)水平的提高，有助于教研活動(dòng)的開(kāi)展。那么問(wèn)題來(lái)了，說(shuō)課稿應(yīng)該怎么寫(xiě)？下面是小編精心整理的高中生物說(shuō)課稿3篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高中生物說(shuō)課稿 篇1
各位領(lǐng)導(dǎo) 、老師們，你們好!
今天我要進(jìn)行說(shuō)課的內(nèi)容是細(xì)胞中的元素和化合物，首先，我對(duì)本節(jié)內(nèi)容進(jìn)行分析
一、說(shuō)教材的地位和作用
《細(xì)胞中的元素和化合物》是人教版教材生物必修一第二章第1節(jié)內(nèi)容。《細(xì)胞中的元素和化合物》這一節(jié)，首先在節(jié)的引言中，明確指出自然界的生物體中的元素是生物有選擇地從無(wú)機(jī)自然界中獲得的，沒(méi)有一種元素是細(xì)胞特有的。但細(xì)胞與非生物相比，各元素的含量又大不相同。說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性和差異性。這部分內(nèi)容較為淺顯，但是結(jié)論非常重要，對(duì)于學(xué)生了解生物的物質(zhì)性具有重要意義
二、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著高一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：
1、知識(shí)目標(biāo)：知道組成細(xì)胞的主要元素;知道為什么碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素
2、能力目標(biāo)：學(xué)會(huì)檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。
(1)通過(guò)對(duì)C元素的分析，說(shuō)明有機(jī)化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問(wèn)題的能力。
(2)通過(guò)對(duì)組成細(xì)胞中的元素的百分比的分析，通過(guò)對(duì)不同化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問(wèn)題的能力。
3、情感態(tài)度和價(jià)值觀：認(rèn)同生命的物質(zhì)性;認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性
三、說(shuō)教學(xué)的重、難點(diǎn)
本著高一新課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確定了以下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：1.組成細(xì)胞的主要元素和化合物。2.檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。
教學(xué)難點(diǎn)：1.構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。2.檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。
為了講清教材的重、難點(diǎn)，使學(xué)生能夠達(dá)到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊?/p>
四、說(shuō)教法
基于本節(jié)課內(nèi)容的特點(diǎn)，我主要采用了以下的教學(xué)方法：
1、直觀演示法：
利用圖片投影等手段進(jìn)行直觀演示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。
2、講述法
引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)創(chuàng)設(shè)情景等活動(dòng)形式獲取知識(shí)，以學(xué)生為主體，使學(xué)生的獨(dú)立探索性得到了充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力、活動(dòng)組織能力。
五、說(shuō)學(xué)法
我們常說(shuō)：“現(xiàn)代的文盲不是不懂字的人，而是沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方法的人”，因而，我在教學(xué)過(guò)程中特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。讓學(xué)生從機(jī)械的“學(xué)答”向“學(xué)問(wèn)”轉(zhuǎn)變，從“學(xué)會(huì)”向“會(huì)學(xué)”轉(zhuǎn)變，成為真正的學(xué)習(xí)的主人。這節(jié)課在指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力方面主要采取以下方法：思考評(píng)價(jià)法、分析歸納法、自主探究法、總結(jié)反思法。
最后我具體來(lái)談?wù)勥@一堂課的教學(xué)過(guò)程：
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
在這節(jié)課的教學(xué)過(guò)程中，我注重突出重點(diǎn)，條理清晰，緊湊合理。各項(xiàng)活動(dòng)的安排也注重互動(dòng)、交流，最大限度的調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂的積極性、主動(dòng)性。
1、導(dǎo)入新課：(3—5分鐘)
地球上的環(huán)境千變?nèi)f化，但都是有一定的物質(zhì)組成，比如地殼表面的水、巖石以及空氣，那么這些物質(zhì)由哪些元素組成呢?生物是生活在一定的環(huán)境中，這些生物從環(huán)境中獲取物質(zhì)，那么這些生物又由哪些元素組成?
2、講授新課：(30分鐘)
在講授新課的過(guò)程中，我突出教材的重點(diǎn)，明了地分析教材的難點(diǎn)。
還根據(jù)教材的特點(diǎn)，學(xué)生的實(shí)際、教師的特長(zhǎng)，以及教學(xué)設(shè)備的情況，我選擇了多媒體的教學(xué)手段。這些教學(xué)手段的運(yùn)用可以使抽象的知識(shí)具體化，枯燥的知識(shí)生動(dòng)化，乏味的知識(shí)興趣化。
還重視教材中的疑問(wèn)，適當(dāng)對(duì)題目進(jìn)行引申,使它的作用更加突出，有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的串聯(lián)、積累、加工，從而達(dá)到舉一反三的效果。
組成細(xì)胞的元素：概述組成生命的元素。結(jié)合P17兩個(gè)餅形，引導(dǎo)學(xué)生觀察、歸納。大量元素(C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg)可以簡(jiǎn)單介紹一下某些元素的作用;微量元素(缺鋅導(dǎo)致DNA復(fù)制和RNA合成不能正常進(jìn)行，胰島素里有兩個(gè)鋅;缺鐵會(huì)貧血;碘、硒甲狀腺激素不可少)。提出問(wèn)題：在兩個(gè)統(tǒng)計(jì)圖中顯示出那些元素的含量是最大的?可以簡(jiǎn)單解釋一下碳在生命物質(zhì)中的地位
組成細(xì)胞的化合物：指導(dǎo)學(xué)生完成討論題
實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)：以問(wèn)題引導(dǎo)：你的實(shí)驗(yàn)材料選擇了什么?你預(yù)測(cè)你的實(shí)驗(yàn)材料含有什么有機(jī)物比較多?你選擇的試驗(yàn)儀器和試劑是什么?
3、課堂小結(jié)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)。(3—5分鐘)
幻燈片展示本課的要點(diǎn)：組成細(xì)胞的主要元素是什么(C、H、O、N);組成細(xì)胞重要化合物(無(wú)機(jī)物、有機(jī)物);檢測(cè)糖類(lèi)等物質(zhì)的方法(包括試劑、操作、反應(yīng)結(jié)果)
4、板書(shū)設(shè)計(jì)
5、布置作業(yè)。
結(jié)束：
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們，本節(jié)課我根據(jù)高一年級(jí)學(xué)生的心理特征及其認(rèn)知規(guī)律，采用直觀教學(xué)和活動(dòng)探究的教學(xué)方法，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”，教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)”，以學(xué)法為重心，放手讓學(xué)生自主探索的學(xué)習(xí)，主動(dòng)地參與到知識(shí)形成的整個(gè)思維過(guò)程，力求使學(xué)生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認(rèn)識(shí)水平，從而達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
我的說(shuō)課完畢，謝謝大家
高中生物說(shuō)課稿 篇2
在教學(xué)程序上的總體思路是：根據(jù)陶行知先生的"教學(xué)做合一"理論，根據(jù)學(xué)生心理特征和學(xué)校具體情況，增加授課的吸引力，激發(fā)學(xué)生思維，讓學(xué)生在緊張而又愉快氣氛中掌握所學(xué)知識(shí)。
一、 以前后為橋梁，精心設(shè)計(jì)好導(dǎo)言。
用設(shè)疑導(dǎo)入法提問(wèn)"什么是卵式生殖？"然后師生教學(xué)精子和卵細(xì)胞的特點(diǎn)，展示團(tuán)藻的有性生過(guò)程（教學(xué)課件），精子和卵細(xì)胞是怎樣產(chǎn)生的呢？這節(jié)課開(kāi)始介紹〈〈減數(shù)分裂與有性生殖細(xì)胞的成熟〉〉（板書(shū)）。什么是減數(shù)分裂呢？這節(jié)課以動(dòng)物精子形成過(guò)程為例來(lái)講述減數(shù)分裂的基本過(guò)程。（導(dǎo)入新課）
這樣導(dǎo)言，使學(xué)生產(chǎn)生一種急需探求的心理，學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)由潛伏期迅速自然進(jìn)入活躍狀態(tài)。
二、 新課講授
1. 本節(jié)課共交代4個(gè)概念：同源染色體、聯(lián)會(huì)、四分體、減 數(shù)分裂。 這4個(gè)概念對(duì)于理解減數(shù)分裂整個(gè)過(guò)程尤為重要，而學(xué)生對(duì)概念的理解是膚淺的，只是簡(jiǎn)單意義上的背下來(lái)，并沒(méi)有真正體會(huì)理解，易造成失誤。概念清，思路清；概念混淆，則張冠李戴。因此，我在教學(xué)中打破課本原有的教學(xué)結(jié)構(gòu)，首先明確概念（板書(shū)）。同源染色體、聯(lián)會(huì)、四分體三個(gè)概念，老師先講解演示（模型），再出示目標(biāo)，最后讓學(xué)生利用自制的染色體模型，動(dòng)手操作演示。操作錯(cuò)誤的及時(shí)糾正，老師歸納總結(jié)，提示注意的地方
如同源染色體不可顧名思義認(rèn)為來(lái)源或起源相同的染色體。這樣，通過(guò)動(dòng)手操作演示，極大調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，課堂氣氛活躍，訓(xùn)練思維，加深概念的理解，確立正確的概念。減數(shù)分裂的概念放在最后學(xué)習(xí)精子形成過(guò)程后，讓學(xué)生看書(shū)歸納總結(jié)，這樣的目的，讓學(xué)生全面理解概念的含義，做到真正理解掌握。明確了概念，那么，精子的形成過(guò)程又是怎樣的呢？2. 過(guò)程
（1） 邊講邊貼剪貼圖，貼圖與所講的內(nèi)容要相對(duì)應(yīng)（貼圖）。在講解過(guò)程中 以講述法和談話法為主，利用剪貼圖，將染色體動(dòng)態(tài)變化形成具體、形象化的感性認(rèn)識(shí)。通過(guò)老師的"講"與"演",學(xué)生的"聽(tīng)"與"看",按老師的敘述、談話，找出問(wèn)題，思考解決問(wèn)題的線索，通過(guò)師生雙邊活動(dòng)，新的信息進(jìn)入學(xué)生頭腦中，并與原知識(shí)結(jié)構(gòu)掛上鉤，達(dá)到知識(shí)"提升"的目的，體現(xiàn)老師主導(dǎo)作用，學(xué)生主體作用。
�。�2） 層層設(shè)疑，設(shè)置一系列啟發(fā)性問(wèn)題，再逐一解決。如減數(shù)分裂第一次分 裂中染色體的變化特點(diǎn)是掌握減數(shù)分裂的關(guān)鍵。提問(wèn)：1聯(lián)會(huì)時(shí)染色體復(fù)制沒(méi)有？2復(fù)制為何看不出來(lái)？3什么叫四分體？4圖中有幾個(gè)四分體5減數(shù)分裂第一次分裂中期同有絲分裂中期有何區(qū)別？6減數(shù)分裂第一次分裂后期同有絲分裂后期有何不同？7減數(shù)分裂第一次分裂染色體數(shù)目減半原因是什么
等等，從提出問(wèn)題到解決問(wèn)題，也是學(xué)生積極思維的過(guò)程。通過(guò)減數(shù)分裂與有絲分裂比較，拓寬學(xué)生思維的廣度，擴(kuò)大思維范圍，教會(huì)學(xué)生在廣度上學(xué)會(huì)思維。通過(guò)問(wèn)題的層層深入，激疑、質(zhì)疑，不斷加大問(wèn)題的難度，教學(xué)生在深度上學(xué)會(huì)思維。
�。�3） 通過(guò)"動(dòng)樂(lè)愛(ài)"教學(xué)法，動(dòng)手，動(dòng)眼，動(dòng)腦。
1動(dòng)手操作比較減數(shù)分裂第一次分裂中期與有絲分裂中期染色體行為特點(diǎn)。
2動(dòng)手操作比較減數(shù)分裂第一次分裂后期與有絲分裂后期染色 體行為特點(diǎn)
3分析減數(shù)分裂第一次分裂后期同源染色體分離，非同源染色體自由組合的另一種情況。
4完成減數(shù)分裂第二次分裂的一部分（教師只貼一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞的`過(guò)程）
"動(dòng)樂(lè)愛(ài)"教學(xué)法既用"動(dòng)的方法",貫徹"樂(lè)的原則",達(dá)到"愛(ài)"的目的。此方法提出根據(jù)陶行知先生的"教學(xué)做合一"教學(xué)提出，陶先生說(shuō)"在你用腦的時(shí)候，同時(shí)用手去實(shí)驗(yàn)，用手的時(shí)候，同時(shí)用腦去想不可，手和腦一塊兒干，是創(chuàng)造教育的開(kāi)始，手腦雙全是創(chuàng)造教育的目的，引起學(xué)生興趣，激發(fā)學(xué)生動(dòng)機(jī)，教師'費(fèi)力少而成功多',否則，'教師收效少而學(xué)生苦惱多'.此方法在提倡素質(zhì)教育的今天尤為重要。
激發(fā)快樂(lè)情緒，產(chǎn)生興趣和求知欲，大大調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，從中體會(huì)學(xué)習(xí)生物的無(wú)窮樂(lè)趣，變"要我學(xué)"為"我要學(xué)".同時(shí)，通過(guò)概念（同源染色體、聯(lián)會(huì)、四分體）和過(guò)程四個(gè)方面操作，人人動(dòng)手，動(dòng)腦，也培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立操作能力，觀察能力，在學(xué)習(xí)過(guò)程中能不斷提出問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力，還鍛煉學(xué)生主動(dòng)思維的能力。如通過(guò)動(dòng)手操作減數(shù)分裂第二次分裂的一部分，學(xué)生本身產(chǎn)生疑問(wèn)，為什么減數(shù)分裂是一種特殊方式的有絲分裂？并能加以正確解釋。
總之，選擇"動(dòng)"點(diǎn)，構(gòu)思"動(dòng)"作，設(shè)計(jì)"動(dòng)"法，讓學(xué)生在"動(dòng)"中學(xué)，便產(chǎn)生了興趣，"樂(lè)"了便從情感上喜歡，由淺層的喜歡日漸發(fā)展到深度的"愛(ài)".
（4）在老師的組織引導(dǎo)下，學(xué)生始終處于學(xué)習(xí)情境中，思維性大大調(diào)動(dòng)起來(lái)。因勢(shì)利導(dǎo)，據(jù)圖觀察分析，通過(guò)過(guò)程講述讓學(xué)生總結(jié)歸納減數(shù)分裂過(guò)程中染色體、染色單體、DNA變化規(guī)律。及時(shí)表?yè)P(yáng)肯定，讓學(xué)生感到成功的喜悅。
�。�5）回顧過(guò)程，從四個(gè)方面范圍、時(shí)期、特點(diǎn)、結(jié)果，讓學(xué)生看書(shū)歸納總結(jié)減數(shù)分裂的概念。
（6）最后，利用教學(xué)軟件把精子形成過(guò)程完整看一遍。讓學(xué)生確物質(zhì)是運(yùn)動(dòng)、變化、發(fā)展的唯物主義思想。（展示）。對(duì)過(guò)程形成直觀化的感性認(rèn)識(shí)，加深記憶。
總之，從概念入手，以過(guò)程為主線，重點(diǎn)突出變化規(guī)律，最終讓學(xué)生把知識(shí)形成網(wǎng)絡(luò)。
三。小結(jié)：
減數(shù)第一次分裂六個(gè)字概括：聯(lián)會(huì)、分離、減半。減數(shù)第二次分裂 四個(gè)字概括：分裂、等數(shù)。簡(jiǎn)單明了，記憶深刻。
四。結(jié)束語(yǔ)：
生殖細(xì)胞除精子外還有卵細(xì)胞，卵細(xì)胞的形成也經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂，它的形成過(guò)程與精子的形成有和不同？我們下一節(jié)介紹，請(qǐng)同學(xué)們預(yù)習(xí)。
五。習(xí)題設(shè)計(jì)
為使知識(shí)得到反饋鞏固，設(shè)置由易到難三種梯度題。填充題、選擇題和簡(jiǎn)答題。（略）其中簡(jiǎn)答題部分，此題選出的目的是
1、強(qiáng)調(diào)聯(lián)會(huì)、四分體，聯(lián)會(huì)是四分體的前提和染色體數(shù)目減半的基礎(chǔ)。
2、有絲分裂中沒(méi)有的現(xiàn)象。
3、書(shū)中同源染色體概念由此提出。
（六）時(shí)間分配
導(dǎo)言2分鐘，新知識(shí)傳授25分鐘，練習(xí)10分鐘，總結(jié)2分鐘，布置作業(yè)和結(jié)束語(yǔ)1分鐘。
（七）板書(shū)設(shè)計(jì)（教學(xué)課件）
高中生物說(shuō)課稿 篇3
一、教材分析
(一)課題
新陳代謝與酶
(二)課型
探索性實(shí)驗(yàn)課
(三)教材內(nèi)容及位置
現(xiàn)行高中《生物》(必修)第一冊(cè),第三章第一節(jié)45～48頁(yè)
(四)課時(shí)安排
本節(jié)重點(diǎn)是理解酶的概念和酶的特性。酶的概念是與酶的發(fā)現(xiàn)史聯(lián)系起來(lái)的，可采用講述法。酶的特性是通過(guò)探索性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)四、實(shí)驗(yàn)五，然后引導(dǎo)學(xué)生討論和總結(jié)得出。
根據(jù)教參，講述和實(shí)驗(yàn)約2課時(shí)。如果將兩節(jié)課分開(kāi)，不利于整體教學(xué)，因此，我計(jì)劃用兩節(jié)連堂課在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成該節(jié)全部教學(xué)目標(biāo)。
(五)編排意圖
教材緒論說(shuō)新陳代謝是生物體進(jìn)行一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序的化學(xué)反應(yīng)的總稱(chēng)。既然是化學(xué)反應(yīng)，就有催化劑。教材根據(jù)學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，通過(guò)探索性實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論，以培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、實(shí)際操作能力，也是讓學(xué)生知道實(shí)驗(yàn)是生物學(xué)的學(xué)習(xí)研究和實(shí)踐中不可缺少的。
(六)前后聯(lián)系
學(xué)生在初中階段已學(xué)習(xí)過(guò)多種消化酶在食物的化學(xué)性消化的作用且做了“觀察唾液粉酶對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)。本節(jié)從酶的發(fā)現(xiàn)史入手，簡(jiǎn)單介紹過(guò)程，總結(jié)得出酶的概念，再通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出酶的特性，為后面進(jìn)一步學(xué)習(xí)其它生命現(xiàn)象奠定基礎(chǔ)。
(七)教學(xué)目標(biāo)
1、酶的發(fā)現(xiàn)(A：知道)2、酶的概念(C：理解)
3、酶的特性(C：理解)
①實(shí)驗(yàn)五：
a、初步學(xué)會(huì)探索酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的方法
b、探索淀粉酶是否只能催化特定的化學(xué)反應(yīng)
�、趯�(shí)驗(yàn)四：
a、初步學(xué)會(huì)探索酶催化效率的方法
b、探索過(guò)氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低
以上目標(biāo)是按《大綱》要求確定的。
(八)教學(xué)重點(diǎn)
1、酶的概念
2、酶的催化作用具有高效性、專(zhuān)一性和需要適宜條件的特點(diǎn)
實(shí)驗(yàn)教學(xué)是訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力的主要手段，也是進(jìn)行素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié)，故本節(jié)的能力培養(yǎng)與知識(shí)教學(xué)同等重要，同為重點(diǎn)。
(九)教學(xué)難點(diǎn)
組織和引導(dǎo)學(xué)生完成酶具有高效性、專(zhuān)一性的實(shí)驗(yàn)。
(十)教學(xué)關(guān)鍵
正確的認(rèn)識(shí)來(lái)源于正確的認(rèn)識(shí)方法和過(guò)程，對(duì)本節(jié)內(nèi)容，學(xué)生知識(shí)的獲取來(lái)源于正確的實(shí)驗(yàn)操作而總結(jié)的結(jié)論，故應(yīng)規(guī)范學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作程序，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出正確的結(jié)論是本節(jié)關(guān)鍵所在。
二、學(xué)情分析
(一)現(xiàn)有基礎(chǔ)
學(xué)生在初中階段學(xué)習(xí)《生物》時(shí)，本應(yīng)有多個(gè)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，但由于我市具體條件限制，許多學(xué)生在中學(xué)階段尤其是生物學(xué)科基礎(chǔ)差，前后聯(lián)系不強(qiáng)，加之高中教材前面才安排了“三個(gè)實(shí)驗(yàn)”，給本實(shí)驗(yàn)操作有一定難度。
(二)學(xué)習(xí)動(dòng)力
高中學(xué)生正處青春期，好奇心強(qiáng)，加之才開(kāi)始接觸生物實(shí)驗(yàn)不久，所以學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)喜而不厭，興趣是動(dòng)力的源泉，又可通過(guò)實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)科的積極性。
(三)學(xué)習(xí)能力習(xí)慣
由于長(zhǎng)期受應(yīng)試教育影響和其它條件限制，學(xué)生習(xí)慣于偏重書(shū)本知識(shí)的理解記憶和習(xí)題解答，而不注重實(shí)際操作的訓(xùn)練。這種狀況短時(shí)間內(nèi)還無(wú)法糾正，學(xué)生往往抽象思維能力強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)技能差，實(shí)驗(yàn)時(shí)習(xí)慣于得出“先入為主”的結(jié)論，達(dá)不到探索性實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)。為了提高學(xué)生綜合素質(zhì)，須在實(shí)際課教法上采取相應(yīng)措施。
三、課前準(zhǔn)備
(一)實(shí)驗(yàn)分組
宜將操作能力強(qiáng)與書(shū)本知識(shí)掌握較好的學(xué)生合理搭配;選擇實(shí)驗(yàn)?zāi)芰^強(qiáng)、組織紀(jì)律性較好的學(xué)生擔(dān)任組長(zhǎng)，以帶動(dòng)各組實(shí)驗(yàn)取得好的效果。
(二)器材準(zhǔn)備
1、實(shí)驗(yàn)器材：
新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，體積分?jǐn)?shù)為3%過(guò)氧化氫2溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液，斐林試劑(實(shí)驗(yàn)現(xiàn)配)，熱水。
2、其它器材：
試管、量筒、燒杯、試管架、溫度計(jì)、石棉網(wǎng)、三角架、酒精燈、火柴、衛(wèi)生香等。
以上均可由實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備。
(三)預(yù)試實(shí)驗(yàn)
教師必須先做預(yù)試實(shí)驗(yàn)，可驗(yàn)證或修正實(shí)驗(yàn)步驟等，使實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵和難點(diǎn)能心中有數(shù)，以便調(diào)控實(shí)際教學(xué)程序。
四、教法分析
(一)講述法
通過(guò)教師的語(yǔ)言闡述，讓學(xué)生知道一些有關(guān)本節(jié)內(nèi)容無(wú)法驗(yàn)證的知識(shí)，也便于激發(fā)學(xué)生的思維，在實(shí)驗(yàn)探究中集中注意力，得出正確結(jié)論。
(二)實(shí)驗(yàn)法與演示法
實(shí)驗(yàn)法與演示法是生物直觀教學(xué)的重要方法。實(shí)驗(yàn)法使學(xué)生手腦并用，從感性材料獲得感性認(rèn)識(shí)，從現(xiàn)象中總結(jié)出結(jié)論，同時(shí)培養(yǎng)基本操作技能。在實(shí)驗(yàn)中，老師演示方法步驟的關(guān)鍵和難點(diǎn)是必不可少的。故兩種方法是本節(jié)課聯(lián)系的主要教學(xué)方法。
(三)發(fā)現(xiàn)法與對(duì)比法
探索性實(shí)驗(yàn)要求課前不必預(yù)習(xí)，以避免“先入為主”，通過(guò)教師指導(dǎo)、設(shè)問(wèn);學(xué)生自己操作、探究，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象。同時(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)前后的認(rèn)識(shí)和現(xiàn)象進(jìn)行對(duì)比，再進(jìn)一步分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)歸納，得出酶的高效性、專(zhuān)一性等，從而培養(yǎng)基礎(chǔ)技能和訓(xùn)練思維能力，以達(dá)到素質(zhì)教育的目的。
五、學(xué)法指導(dǎo)
(一)強(qiáng)調(diào)規(guī)范操作
規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作具有科學(xué)性強(qiáng)、效率高、目標(biāo)一致，節(jié)省材料等特點(diǎn)，故應(yīng)提倡并強(qiáng)化操作程序，糾正錯(cuò)誤的操作習(xí)慣，提高實(shí)驗(yàn)效果，以達(dá)到實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
(二)指導(dǎo)觀察
觀察是學(xué)生獲取實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的重要環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)生觀察要具體、細(xì)致，且忌目無(wú)重點(diǎn)。
(三)引導(dǎo)討論、歸納
要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行適當(dāng)?shù)胤治�、討論、歸納總結(jié)得出結(jié)論。
六、教學(xué)程序
在本節(jié)教學(xué)中，教師先用講述法學(xué)習(xí)酶的定義，再用實(shí)驗(yàn)法探究得出酶的特性。對(duì)酶特性部分，教師講解宜少而精，大量時(shí)間應(yīng)由學(xué)生操作，教師巡回指導(dǎo)，突出教師的主導(dǎo)與學(xué)生的主體地位。本節(jié)是實(shí)驗(yàn)四與實(shí)驗(yàn)五同時(shí)進(jìn)行，所以，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)宜采用分段式，即講解一段，學(xué)生獨(dú)立操作一段，學(xué)生總結(jié)出結(jié)論后再進(jìn)行下一個(gè)實(shí)驗(yàn)。具體如下：
強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn)：教學(xué)與實(shí)驗(yàn)一并進(jìn)行，要遵守組織紀(jì)律，一切聽(tīng)從指揮。
(一)組織講解酶的發(fā)現(xiàn)
1、酶的發(fā)現(xiàn)史
2、酶的概念
(二)組織教學(xué)酶的特性
1、實(shí)驗(yàn)四：比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率。
(1)統(tǒng)一講解和演示
�、俸�(jiǎn)析“實(shí)驗(yàn)原理”：過(guò)氧化氫酶、Fe3+均可催化H2O2分解為H2O和O2
②簡(jiǎn)析目的要求：學(xué)會(huì)探究酶催化效率方法，比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+催化效率高低。
③演示規(guī)范操作：按預(yù)先標(biāo)明的步驟規(guī)范演示，注意只演示步驟，不說(shuō)明結(jié)果。
(2)學(xué)生操作實(shí)驗(yàn)，教師指導(dǎo)
指導(dǎo)要點(diǎn)及設(shè)問(wèn)
①加入過(guò)氧化氫酶液和FeCl3液后，應(yīng)立即用手指堵住管口，并立即觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
②向試管內(nèi)液面上方放入快要熄滅的衛(wèi)生香時(shí)，動(dòng)作要快，但不要插入到氣泡中，以免使衛(wèi)生香潮濕而熄滅。
�、圻^(guò)氧化氫溶液有一定的腐蝕作用，應(yīng)提醒學(xué)生注意，加藥品時(shí)切勿濺到皮膚上。如果濺到上面，應(yīng)立即用清水沖洗掉。
�、墚�(dāng)分別向過(guò)氧化氫溶液中加入已知數(shù)量的Fe3+和過(guò)氧化氫酶分子后，哪個(gè)試管產(chǎn)生的氣泡快、多?(加過(guò)氧化氫酶的試管)
⑤哪個(gè)試管內(nèi)反應(yīng)產(chǎn)生的氣體能使熄滅的衛(wèi)生香猛烈地復(fù)燃?(加過(guò)氧化氫酶的試管)
�、拊嚬苤挟a(chǎn)生的氣體各是什么?(均為氧氣)
(3)引導(dǎo)總結(jié)得出結(jié)論
根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生得出酶的特性之——高效性
2、實(shí)驗(yàn)五：
(1)統(tǒng)一講解和演示
①簡(jiǎn)析實(shí)驗(yàn)原理：淀粉和蔗糖都是非還原性糖，它們?cè)诿傅拇呋饔孟戮苌蛇�原性糖。還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色氧化亞銅沉淀，用淀粉酶分別催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定有無(wú)還原性糖。
�、跍\析目的要求：初步學(xué)會(huì)探索酶催化作用特定的化學(xué)反應(yīng)，探索淀粉酶是否催化這兩種化學(xué)反應(yīng)。
�、垩菔緦�(shí)驗(yàn)操作
(2)學(xué)生操作實(shí)驗(yàn)，教師巡回指導(dǎo)。
指導(dǎo)要點(diǎn)及設(shè)問(wèn)
①制備的可溶性淀粉必須完全冷卻后才能使用，如果溫度過(guò)高，會(huì)破壞淀粉酶的活性。
②注意兩支試管應(yīng)放在水溫為60℃左右，低于50℃或高于75℃，會(huì)降低化學(xué)反應(yīng)速度。
③如果加蔗糖的試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，要指導(dǎo)分析原因：
a、蔗糖液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蔗糖被微生物分解成還原性糖，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
b、試管未洗干凈也會(huì)影響
c、蔗糖本身不純凈
④指導(dǎo)學(xué)生正確使用酒精燈，杜絕隨意用火。
⑤在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，兩支試管的顏色發(fā)生怎樣的變化?
加入淀粉的試管：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色
加入蔗糖的試管：淺藍(lán)色不發(fā)生變化
�、薇�5分鐘的目的是什么?(保證有足夠條件供酶分解)
(3)討論總結(jié)
通過(guò)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明確：淀粉酶只催化淀粉水解，對(duì)蔗糖不起催化作用，從而得出酶只有專(zhuān)一性，也推導(dǎo)出酶的多樣性特征。
(三)課堂小結(jié)
1、通過(guò)講述法和實(shí)驗(yàn)法探索，得出酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有催化作用的有機(jī)物，酶具有高效性、專(zhuān)一性、多樣性特征，酶的催化效率需適宜的外界條件。
2、糾正實(shí)驗(yàn)課中學(xué)生的不正確操作。
(四)練習(xí)設(shè)計(jì)
1、本節(jié)練習(xí)分兩部分，一部分是回答在教學(xué)程序中的設(shè)問(wèn)，讓學(xué)生邊觀察邊回答。
2、各小節(jié)實(shí)驗(yàn)的總結(jié)提問(wèn)。
3、課后練習(xí)
①完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊(cè)上的練習(xí)，落實(shí)基礎(chǔ)。
②完成一個(gè)探索性實(shí)驗(yàn)：酶的活性受溫度和PH值的影響。
七、板書(shū)設(shè)計(jì)
正板書(shū)(大黑板)
新陳代謝與酶
1、酶的發(fā)現(xiàn)史：1773年斯帕蘭札尼實(shí)→1836年施旺→1926年薩姆納→1980年切赫
2、酶的意義：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的有機(jī)物
3、酶的特性：
(1)高效性：無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍。
(2)專(zhuān)一性：一種酶只能催化某一種或某一類(lèi)化合物的反應(yīng)
注：由于酶的專(zhuān)一性，反應(yīng)也如此復(fù)雜，酶具有多樣性
(3)酶需要適宜的條件
適宜的溫度：38℃左右催化率最高
適宜的PH：絕大多數(shù)酶在PH=7的環(huán)境催化效率最高
小黑板板書(shū)
實(shí)驗(yàn)四：比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化
實(shí)驗(yàn)五：探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用
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