食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（精選17篇）
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，難免會發(fā)生一些不在自己預(yù)期的事件，為了控制事故的發(fā)展，總歸要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。那么問題來了，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家收集的食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 1
一、日常工作
1、完善制度。
在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善。
2、強(qiáng)化督查。
學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。
3、落實(shí)職責(zé)。
校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。
4、加強(qiáng)教育。
加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。
對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。
二、事故應(yīng)急處理
1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報(bào)告。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動。
學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的`生產(chǎn)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。
3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。
4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 2
一、防止食物中毒措施
（一）健全食物中毒報(bào)告制度
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于（食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法）精神，以便及時采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
（三）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施
�。�1）防止細(xì)菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。
（2）控制細(xì)菌污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
�。ㄋ模┗瘜W(xué)性食物中毒預(yù)防
（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位，要加強(qiáng)毒品管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
�。�2）加強(qiáng)農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定。
�。�3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器，不得用來包裝或盛放食品。
�。ㄎ澹┯卸緞又参镏卸绢A(yù)防措施
有毒動植物往往與某些可食食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施
1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報(bào)警，并向總經(jīng)理匯報(bào)；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友；
4、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；
5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關(guān)資料（警車、救護(hù)車車號；到達(dá)及離開時間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘?jiān)獯�，交由警方化�?yàn)、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
此預(yù)案演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 3
為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行和師生生命安全及國家財(cái)產(chǎn)的安全，及時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本校實(shí)際，制定《xxxx中學(xué)》。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“以人為本”的思想，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，安全無小事，責(zé)任重于泰山。同時堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒;食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的.傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。
三、成立機(jī)構(gòu)
成都市川化中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：xxx
副組長:xxx
主要成員：xxx
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向市教育局、市防疫站報(bào)告，以便取得上級領(lǐng)導(dǎo)的指示，便于采取下一步行動。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，開展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向市教育局，市防疫站報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時保護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物，為公安及防疫部門提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，小賣部，對當(dāng)天出售的飯菜清樣及其他食物封存。
六、防范措施
1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評估標(biāo)準(zhǔn)》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。
2、校內(nèi)食堂、小賣部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。
3、建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗(yàn)制度。
七、責(zé)任制度
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。
2、事故報(bào)告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向市教育局和市防疫站報(bào)告，在事發(fā)半小時內(nèi)向市教育局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
3、事故追究制度：對事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任;學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
4、校長辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。
八、善后處理
學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的保險理賠、經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 4
一、總則
第一條 為切實(shí)加強(qiáng)食堂消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保護(hù)廣大師生員工人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結(jié)合實(shí)際情況，制定本規(guī)定。
第二條 食堂消防工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發(fā)展的總體規(guī)劃，使消防安全與食堂的發(fā)展相適應(yīng)。
第三條 食堂消防工作堅(jiān)持“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的逐級防火責(zé)任制，總經(jīng)理為食堂防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組或指定專人負(fù)責(zé)防火安全工作。
第四條 設(shè)立食堂防火安全辦公室。各部門成立防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組或指定專人負(fù)責(zé)防火安全工作。
第五條 任何員工都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、制止違反消防安全法規(guī)和規(guī)定的行為、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警和參加有組織的滅火工作的義務(wù)。
第六條 將消防安全教育納入法制安全教育規(guī)劃，普及消防安全知識，增強(qiáng)員工的消防意識。
二、火災(zāi)預(yù)防
第七條 一旦發(fā)生火災(zāi)可能造成人身重大傷亡或財(cái)產(chǎn)重大損失的場所或部位確定為消防安全重點(diǎn)部位。
第八條 建立健全危險品安全管理規(guī)章制度。危險品庫房的選址和建設(shè)必有符合國家有關(guān)規(guī)定，并經(jīng)當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)關(guān)批準(zhǔn)。危險品庫房必須按有關(guān)要求配備相對應(yīng)的防爆、消防設(shè)施和器材。非特定場所嚴(yán)禁存放易燃易爆危險物品。
第九條 如有易發(fā)火災(zāi)危險性的場所禁止使用明火。確需動用明火時，必須采取嚴(yán)密的防火措施，切實(shí)保證安全。
第十條 舉辦大型集會、焰火（火）晚會等活動，應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，落實(shí)消防安全措施，并于舉辦日三天前報(bào)學(xué)校防火安全辦公室，經(jīng)消防安全檢查合格后方可舉辦。
第十一條 加強(qiáng)用電、用氣管理。電器產(chǎn)品、燃?xì)庥镁叩陌惭b、使用和線路、管理的設(shè)計(jì)、架設(shè)，必須使用質(zhì)量符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，必須符合國家有關(guān)消防安全技術(shù)規(guī)定，必須指定具備相應(yīng)資質(zhì)的單位施工。不準(zhǔn)違章用電、用氣，不準(zhǔn)私自接線、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發(fā)現(xiàn)用電、用氣故障要及時向?qū)W校有關(guān)部門報(bào)修。
三、消防組織
第十二條 成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過加強(qiáng)消防組織建設(shè)，增加預(yù)防和撲救火災(zāi)的`能力。
第十三條 食堂防火安全辦公室職責(zé)：
�。ㄒ唬┱J(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規(guī)劃，確定食堂消防安全定點(diǎn)單位；
�。ǘ⿲�(shí)行防火安全責(zé)任制；
�。ㄈ└鶕�(jù)食堂防火安全工作的特點(diǎn)，制定消防安全宣傳、教育、培訓(xùn)計(jì)劃；
�。ㄋ模┙M織防火安全檢查，就改進(jìn)和加強(qiáng)食堂消防安全工作提出意見；
（五）根據(jù)消防安全工作需要，對消防設(shè)施、器材、標(biāo)志的配備、更換維修等做出規(guī)劃，提出專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算；
�。┓阑鸢踩k公室接受當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)關(guān)的指導(dǎo)和監(jiān)督，其職責(zé)是：
�。�1）根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規(guī)定及學(xué)校防火委員會的要求，擬定消防安全工作計(jì)劃，制定消防安全工作措施，并組織實(shí)施；
�。�2）對食堂消防設(shè)施、器材、標(biāo)志的設(shè)置、配備、更換、維修提出意見，定期組織人員對消防設(shè)施、器材、標(biāo)志等進(jìn)行檢查、維修保證消防設(shè)施、器材完好、有效；
�。�3）建設(shè)和規(guī)范安全管理工作檔案；
�。�4）與學(xué)校防火委員會簽訂《防火安全保證書》；
�。�5）對職工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)；
（6）建立義務(wù)防火組織，組織義務(wù)消防員學(xué)樣消防知識，接受消防技能訓(xùn)練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發(fā)生火災(zāi)時的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災(zāi)或采取有效措施控制火情；
�。�7）制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
四、火災(zāi)撲救
第二十四條 對在消防安全工作中突出貢獻(xiàn)或成績有突出貢獻(xiàn)或成績顯著的單位和個人予以獎勵。
（一）防火組織健全并積極開展，消防安全制度和措施得到有效落實(shí)，消防設(shè)施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時發(fā)現(xiàn)和消除火險隱患，消防安全工作突出的；
（二）及時組織撲滅火災(zāi)或積極支援其他單位、居民撲滅火災(zāi)，避免了重大損失，表現(xiàn)突出的；
�。ㄈ┘皶r發(fā)現(xiàn)和消除重大火險、火災(zāi)隱患，制止犯罪分子的破壞活動，避免火災(zāi)事故發(fā)生；
（四）積極參加撲滅火災(zāi)，搶救傷員和公共財(cái)產(chǎn)，表現(xiàn)突出的；
第二十五條 違反消防安全規(guī)定，有下列問題之一的單位或個人，視情節(jié)嚴(yán)重、造成的后果及應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，給予相應(yīng)的處分、處罰。
�。�1）工作人員不按操作流程工作，引發(fā)火險、火災(zāi)的；
�。�2）防火工作負(fù)責(zé)人不認(rèn)真履行職責(zé)，不落實(shí)有關(guān)規(guī)章制度，教育管理不力，不及時整改火險隱患，致使發(fā)生火險、火災(zāi)；
�。�3）值班人員失職或撤離職守，責(zé)任區(qū)發(fā)生火險、火災(zāi)；
（4）違反消防安全制度和有關(guān)操作規(guī)程，引發(fā)火災(zāi)的；
�。�5）損壞或擅自動用、消防設(shè)施、消防器材的；
�。�6）其它違反消防安全管理規(guī)定導(dǎo)致火災(zāi)事故者。
第二十六條 各防火領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)；
1、制定消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；
2、確定本部門及各崗位消防安全責(zé)任人，落實(shí)防火安全責(zé)任制；
3、針對本部門特點(diǎn)所屬人員進(jìn)行防火安全教育，普及防火安全常識；
4、按有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期進(jìn)行檢驗(yàn)、維修，保證消防設(shè)施和器材完好、有效；
5、經(jīng)常進(jìn)行防火安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患；本單位不能解決的問題，應(yīng)及時報(bào)學(xué)校防火安全辦公室；
6、支持、配合學(xué)校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監(jiān)督職責(zé)，認(rèn)真、及時整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向?qū)W校防火安全辦公室報(bào)告；
7、發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時報(bào)警并組織撲救，協(xié)助疏散人員物品，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場；
8、協(xié)助有關(guān)部門查明火災(zāi)事故原因，認(rèn)真做好善后工作。
第二十七條 食堂防火還應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：
（一）建立防火檔案，設(shè)置防火標(biāo)志，嚴(yán)格防火重點(diǎn)部位的安全管理；
開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ǘ╅_展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ㄈ┙⒘x務(wù)消防組織，指導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)的工作，組織義務(wù)消防隊(duì)員進(jìn)行消防業(yè)務(wù)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)演練；
第二十六條 違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關(guān)條款者，追究直接責(zé)任人和單位負(fù)責(zé)人相應(yīng)的法律責(zé)任。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 5
為了保障全校師生在校安全，便于學(xué)校各項(xiàng)工作的正常、順利開展，學(xué)校根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò)，形成以xx為組長，xx具體負(fù)責(zé)的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。校區(qū)食堂天然氣的安全使用工作進(jìn)行具體部署，實(shí)行分級管理，明確責(zé)任，層層落實(shí)，責(zé)任到位，責(zé)任到人。
學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：xxxx
副組長：xxx
組員：xxx
一、具體工作：
1、xx負(fù)責(zé)指導(dǎo)、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作
2、xx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)制定、落實(shí)、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xx作為食堂工作的直接責(zé)任人，每天負(fù)責(zé)檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記載。
4、xx每天負(fù)責(zé)開、關(guān)煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關(guān)，食堂樓層負(fù)責(zé)人每天負(fù)責(zé)檢查煤氣使用前后所有閥門是否關(guān)閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。
二、處置突發(fā)事故的`組織程序：
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負(fù)責(zé)關(guān)閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關(guān)，電源總開關(guān)，各廚房人員立即用滅火器(毯)、黃沙等滅火。食堂樓層負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)開啟消防通道，負(fù)責(zé)人員疏散。
2、啟動報(bào)告程序：
立即向?qū)W校安全辦匯報(bào)，安全辦負(fù)責(zé)向校長報(bào)告并負(fù)責(zé)向縣教育局安全辦領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
3、啟動報(bào)警程序：
�、叛杆俳M織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進(jìn)行撲救。
�、聘鶕�(jù)火勢情況，如需報(bào)警立即就近用電話報(bào)告消防中心(電話119)，報(bào)告內(nèi)容為：“……發(fā)生火災(zāi)，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機(jī)。
⑶派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入現(xiàn)場。
4、組織實(shí)施：
�、艆⒓尤藛T：在消防車到來之前，以校區(qū)內(nèi)消防安全員和教師成員為主，其余人員(學(xué)生除外)均有義務(wù)參加撲救。
⑵消防車到來之后，校內(nèi)人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作。
�、鞘褂闷骶撸簻缁鹌�(毯)、水桶、黃沙等。
�、葘W(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。
⑸無關(guān)人員要立即遠(yuǎn)離事故現(xiàn)場，以便于工作，便于消防車輛駛?cè)牖虿僮鳌?/p>
5、撲救方法：
⑴撲救固體物品火災(zāi)，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。
�、茡渚纫后w物品火災(zāi)，如食用油等，應(yīng)使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。
6、注意事項(xiàng)：
�、呕馂�(zāi)第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)查明原因，如是電源引起，應(yīng)立即切斷電源，液化氣引起，應(yīng)立即關(guān)煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關(guān)等。
�、苹馂�(zāi)后應(yīng)掌握的原則是邊救火，邊報(bào)警。
�、遣坏媒M織學(xué)生參加滅火。
�、劝l(fā)生火災(zāi)事故時，在向119消防指揮中心報(bào)警時，并立即報(bào)告教體局。
�、蓳岆U救災(zāi)組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區(qū)域。
⑹積極配合消防人員滅火。
⑺在進(jìn)行滅火的同時，應(yīng)采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 6
食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
二、預(yù)防措施：
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。
1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。
4、每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。
5、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。
6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。
7、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的`工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
9、嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)�變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。
11、食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)�變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預(yù)案：
學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時匯報(bào)、解決和處理。
5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實(shí)說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。
7、伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報(bào)教育局申請?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。
8、集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 7
為認(rèn)真落實(shí)中心食堂衛(wèi)生安全工作、及時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會研究，特制定食堂衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)崗位職責(zé)：
后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，主管食堂的司務(wù)長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的直接責(zé)任人，中心認(rèn)真落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重，納入年度經(jīng)營管理責(zé)任目標(biāo)考核，切實(shí)做好此項(xiàng)工作。
后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況，責(zé)任落實(shí)到人，成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，層層簽訂責(zé)任狀，實(shí)行責(zé)任目標(biāo)分解，層層負(fù)責(zé)，人人有責(zé)的良好機(jī)制。
二、建立食品衛(wèi)生安全管理制度：
堅(jiān)持從業(yè)人員按規(guī)定時間體檢，持有健康證才能上崗，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責(zé)任，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督，加強(qiáng)食品安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂，強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理、監(jiān)督，規(guī)范運(yùn)作，科學(xué)管理。
三、建立切實(shí)可行的`食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處理措施：
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件，司務(wù)長、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)的同時，報(bào)告總值班領(lǐng)導(dǎo)、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。
2、應(yīng)急小分隊(duì)立即奔赴現(xiàn)場，查明原因，及時用藥，控制病情。
3、信息聯(lián)絡(luò)員第一時間上報(bào)安管科，通知縣衛(wèi)生部門，詳細(xì)告知單位住址，職工數(shù)量，食物中毒情況等具體內(nèi)容。
4、情節(jié)嚴(yán)重的，后勤保障提供車輛，資金保障及時送醫(yī)院。
四、責(zé)任追究：
因管理人員不到位，造成重、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員，給予行政處分，構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 8
一、指導(dǎo)思想
提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
學(xué)校成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由總務(wù)處、團(tuán)隊(duì)和值日老師、食堂管理員等組成。
三、對中毒者采取緊急處埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
3、組織醫(yī)生對中毒人員進(jìn)行救治；
4、及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度
1、及時逐級報(bào)告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或鎮(zhèn)衛(wèi)生院報(bào)告，學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和城廂區(qū)教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
2、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的`情況。
3、如實(shí)反映情況
學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)習(xí)普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
六、突發(fā)性事件的處置
1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀)，及時報(bào)告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
(1)觀察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a、對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。
b、立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
c、立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。
d、立即向上級有關(guān)部門報(bào)告。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：
(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
(2)由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
(3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)生護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
(5)政教處負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實(shí)專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。
(6)教務(wù)處要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
(7)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
七、事后處理
根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 9
為保證食堂就餐人員身體健康及生命安全，確保食堂正常運(yùn)營，廣州八月八餐飲特制定員工食堂應(yīng)急預(yù)案，主要應(yīng)對食堂突發(fā)情況，避免食物中毒出現(xiàn)，做好日常防范工作，應(yīng)對緊急事件處理，建立責(zé)任追究制度。
一、停水、停電應(yīng)急預(yù)案
1、提前接到停水通知，計(jì)劃做好蓄水工作，變更菜單，盡量使用用水量少的菜式。
2、如果忽然停水、停電，我們將安排1臺送水車及大號煤氣灶隨時準(zhǔn)備待用。
二、食物中毒應(yīng)急預(yù)案
1、日常防范
1）食堂所有工作人員日常做好“廚房六常管理”工作，熟悉《食品加工安全規(guī)范》及《安全防范措施》，嚴(yán)格按執(zhí)行食堂操作規(guī)范，不加工制作冷葷涼菜，不得擅自加工制作四季豆、扁豆類菜品，杜絕出品未熟透的菜品。在加工時發(fā)現(xiàn)食品外觀及味道異常或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即停止加工，并處理該批全部食品。
2）食堂常備果蔬農(nóng)藥殘留檢測儀，每批鮮菜必須經(jīng)檢測后方可進(jìn)入操作間切洗。
3）當(dāng)餐每個菜品存留一小份樣本，放置專用冰箱48小時，并成立以每個食堂經(jīng)理或主管為組長的“食堂安全應(yīng)急小組”，專設(shè)食堂中毒預(yù)案，定期做食堂食品安全培訓(xùn)與演習(xí)。
2、緊急處理
發(fā)生疑似食物中毒事件時，應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動，保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。同時將不適者送往最近醫(yī)院，積極配合相關(guān)部門調(diào)查取證。緊急處理流程如下：
1）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位；
2）安全值班人員：立即撥打電話報(bào)警，并向所在單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報(bào)。市急救中心電話：120；
3）衛(wèi)生監(jiān)督員：保護(hù)好48小時留樣食品、進(jìn)貨記錄及庫房食品，以備上級衛(wèi)生防疫部門采集；
4）食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
5）食堂各部位負(fù)責(zé)人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故；
6）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。必要時報(bào)告公安部門，由公安部門介入處理；
7）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會同各方妥善處理事后工作。
3、建立責(zé)任追究制度
1）對玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或其它食原性疾患的責(zé)任人，給予通報(bào)批評及罰款處理；
2）對造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究責(zé)任人的法律責(zé)任。
三、突發(fā)事故注意事項(xiàng)
1、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作；
2、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的'混亂；
3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)；
4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治；
5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報(bào)告；
6、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣；
7、迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況；
8、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 10
為了進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理，及時處理在學(xué)校食堂工作中出現(xiàn)的各類突發(fā)性事件，建立完善有效的應(yīng)急體系，最大限度的降低突發(fā)事件所造成的損失，特制定學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
一、突發(fā)事件的界定
學(xué)校食堂突發(fā)事件是指在學(xué)校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、傳染病以及其它事件。
二、處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的指導(dǎo)思想
充分認(rèn)識加強(qiáng)食堂安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，切實(shí)做好學(xué)校食堂安全預(yù)防工作，避免師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全。
三、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：
成 員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、制定處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的相關(guān)措施，定期檢查、了解學(xué)校食堂安全防范工作的運(yùn)行情況，及時排查安全隱患。
2、如遇突發(fā)事件，應(yīng)在第一時間趕赴現(xiàn)場，采取果斷措施，最大限度地降低突發(fā)事件造成的損失。
3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的具體協(xié)調(diào)、組織和實(shí)施工作，確保各項(xiàng)行動順利進(jìn)行。
4、保證通訊暢通、做到報(bào)警及時、迅速，準(zhǔn)確傳遞各種信息。
四、突發(fā)事件的預(yù)防
1、確保突發(fā)事件預(yù)防工作做到“安全第一、預(yù)防為主、統(tǒng)一指導(dǎo)、層層落實(shí)、分區(qū)分塊、責(zé)任明確”的.目標(biāo)。
2、進(jìn)一步修訂和完善學(xué)校食堂各項(xiàng)安全工作制度。組織突發(fā)事件預(yù)防教育學(xué)習(xí)（如：防火知識培訓(xùn)、食品安全檢查培訓(xùn)、常見傳染病知識培訓(xùn)等）活動，培養(yǎng)應(yīng)急處理能力，增強(qiáng)安全防范意識。
3、對食堂內(nèi)的不安全因素應(yīng)及時排查，專項(xiàng)匯報(bào)，及時解決，并做好相關(guān)記錄。真正做到有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有落實(shí)、有排查、有反饋。
五、各類突發(fā)事件的處理程序
�。ㄒ唬┗馂�(zāi)
1、當(dāng)接到火災(zāi)信息后，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場，察看火情，同時向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
2、 分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速組織人員進(jìn)行滅火，疏散學(xué)校及其他人員，指導(dǎo)滅火人員選擇適當(dāng)?shù)臏缁鸸ぞ哌M(jìn)行滅火。如果火勢難以控制，應(yīng)及時撥打火警“119”報(bào)警。
3、盡快切斷臨近電源。
4、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組接到火災(zāi)報(bào)告后，應(yīng)盡快趕赴現(xiàn)場，組織滅火工作，并積極聯(lián)系其他相關(guān)部門，將火災(zāi)損失降到最低。
5、火勢撲滅后，組織人員查明事故原因，做好事后處理工作。
�。ǘ┦澄镏卸�
1、防止食物中毒的措施
A、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《飲食服務(wù)中心衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度，結(jié)合工作實(shí)際，汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓(xùn)，加強(qiáng)安全防范工作。
B、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育活動。充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫、安全教育等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識，把食品衛(wèi)生教育納入學(xué)校健康教育當(dāng)中。
C、食品索證、用餐留樣，餐具及時消毒，確保食堂食品衛(wèi)生安全。
2、發(fā)生食物中毒的處理程序
A、通報(bào)
發(fā)生食物中毒事故，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救準(zhǔn)備，情況嚴(yán)重時撥打“120”急救電話。
B、處理安排
分管領(lǐng)導(dǎo)：在學(xué)校門口等待醫(yī)護(hù)人員的到來，說明中毒的基本過程。
領(lǐng)導(dǎo)小組成員：召集、帶領(lǐng)醫(yī)生到指定地點(diǎn)緊急救護(hù)；就近安排和集中中毒人員，做好安置工作。負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。
3、原因調(diào)查
�、俦Ｗo(hù)現(xiàn)場，對可能造成食物中毒的可疑食物取樣，封存留樣；
�、趯⒘魳邮澄锖同F(xiàn)場提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定；
�、鄯治鲈�，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。
4、情況匯報(bào)
根據(jù)事故處理情況，及時以書面形式將中毒原因及處理情況上報(bào)學(xué)校，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。
�。ㄈ﹤魅静�
1、加強(qiáng)對食堂工作人員傳染病知識培訓(xùn)（常見傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預(yù)防傳染病的常用方法等）。
2、對食堂工作人員的健康狀況進(jìn)行定期檢查。
3、做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，關(guān)注社會媒體對傳染病的社會公告及防治信息。
�。ㄋ模┢渌话l(fā)事件
其它突發(fā)事件是指學(xué)校食堂發(fā)生的水、電故障及其它建筑事故。此類事件發(fā)生時，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時查明原因，并通知維修人員進(jìn)行搶修，對無法解決的問題，應(yīng)及時與相關(guān)單位聯(lián)系，盡快處理。重大事故要上報(bào)學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理。
六、本預(yù)案自發(fā)文之日起實(shí)行。
A、外來人員進(jìn)出學(xué)校登記制度
B、為了加強(qiáng)學(xué)校安全管理，做好校園安全防范工作，特制訂學(xué)校登記制度：
1、認(rèn)真做好來訪人員登記工作，并填寫會客單。來訪本校教職員工請與被訪用內(nèi)線電話聯(lián)系，確認(rèn)后方可進(jìn)校。
2、上級部門或有關(guān)單位來校檢查、聯(lián)系工作，當(dāng)天值班教師應(yīng)認(rèn)真驗(yàn)看其工作證（介紹信），做好登記，并與帶班領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。
3、嚴(yán)格把守校門，拒絕一切外來推銷人員進(jìn)入校內(nèi)。
4、教師不得帶外來人員進(jìn)校，會客一般安排在校門口。
5、學(xué)生在校期間不得隨意自由進(jìn)出校門，如遇特殊情況，應(yīng)憑班主任開具的出門證經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可外出。
6、重大節(jié)假日，外來人員未經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)允許，不得進(jìn)入校園。
7、被允許進(jìn)校車輛必須按指定位置停放。
8 、攜帶公物出校必須主動出示有關(guān)部門的證明，值班人員做好記錄后，方能離校。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 11
為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校和秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件的要求，特制定本預(yù)案。
本預(yù)案適用本學(xué)校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。
一、組織管理
（一）組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作由院長負(fù)總責(zé)，按照各處室、班具體管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急工作。
每學(xué)年可根據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置情況，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人。
“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下：
組長：xx
副組長：xx
組員：各處室負(fù)責(zé)人、行政值班人員、飲服中心主任、食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人、各班班主任
�。ǘ╊I(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
1、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測方案。
2、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強(qiáng)師生員工防病意識和自我保護(hù)能力，指導(dǎo)、加強(qiáng)對師生員工的健康日常管理。
4、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進(jìn)行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。
5、積極開展學(xué)校愛國衛(wèi)生運(yùn)動，進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。
6、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
7、會同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實(shí)做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。
二、突發(fā)事件的監(jiān)測與報(bào)告
�。ㄒ唬┚S護(hù)良好的就餐秩序。
1、當(dāng)發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭執(zhí)時，值日教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場予以勸阻，對當(dāng)事人進(jìn)行說服教育，及時進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴(kuò)大。
2、若矛盾激化時，應(yīng)及時上報(bào)值日領(lǐng)導(dǎo)（白天：81050000，晚上：81050014）、學(xué)生處（81050010）或后勤處（81050088、81050090），并提供當(dāng)時的情況，交由相關(guān)部門處理。
（二）保證合理的'飯菜價格。
1、當(dāng)發(fā)生學(xué)生對飯菜價格和質(zhì)量有疑義時，食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取學(xué)生的意見，詳細(xì)詢問情況，并做好記錄。
2、食堂管理人員要經(jīng)常協(xié)助伙管會作認(rèn)真調(diào)查，對隨意調(diào)價或變相漲價，或飯菜質(zhì)量問題，一經(jīng)查實(shí)，均予以一定的經(jīng)濟(jì)處罰。
3、由經(jīng)營商或管理人員，退回多收的價款，并給學(xué)生滿意的答復(fù)。
�。ㄈ┎扇∮行У陌踩胧�。
1、若學(xué)校后勤處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前通知食堂各服務(wù)點(diǎn)；
2、若為發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，食堂管理人員應(yīng)立即向?qū)W校后勤處（81050090）、高配值班室（81050110）打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同后勤處物管部門盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時間，保證學(xué)生用餐。
3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值日人員要依靠應(yīng)急燈，做好學(xué)生的疏散工作。后勤處及時安排人員發(fā)電，以維護(hù)學(xué)校正常秩序。
�。ㄋ模┦澄镏卸臼录奶幚�
1、監(jiān)測。嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅(jiān)持定期和不定期檢查各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題，及時通知有關(guān)單位進(jìn)行整改，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，如有發(fā)現(xiàn)學(xué)校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報(bào)告情況，同時，實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。
2、報(bào)告。學(xué)校教職工應(yīng)關(guān)愛學(xué)生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向院領(lǐng)導(dǎo)和校醫(yī)務(wù)室報(bào)告，由學(xué)校辦公室規(guī)定向相關(guān)部門報(bào)告；任何部門和個人都不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)。
3、應(yīng)急處理要求。
�。�1）學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應(yīng)立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營活動。
�。�2）及時聯(lián)絡(luò)學(xué)院辦公室（81050000）、后勤處（81050088、81050090）、醫(yī)務(wù)室（81050083）及附近的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
�。�3）“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作；
�。�4）后勤處和保安處應(yīng)立即封閉食堂，保留造成食物中毒的食物留樣或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以備查驗(yàn)。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實(shí)提供材料和樣品。
（5）立即上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并由組長負(fù)責(zé)在2小時內(nèi)上報(bào)上級教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓事故報(bào)告。
（6）對造成食物中毒事故的食堂和個人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。
�。�7）對造成嚴(yán)重食物
中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學(xué)校保衛(wèi)部門移送司法機(jī)關(guān)處理。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 12
1.目的
為進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量和管理水平，在突發(fā)停水、停電、停氣的情況下，實(shí)現(xiàn)服務(wù)工作良性運(yùn)行，保證食堂正常營業(yè)特制定本預(yù)案。
2.設(shè)施保障
設(shè)施到位，未雨綢繆，購置電炒鍋、飲水機(jī)、微波爐等；防停水、停電、停氣必備的設(shè)備。
3.保證措施
做到科學(xué)預(yù)防，措施得力，確保停電、停水的情況下，食堂就餐和飲用水的供應(yīng)。
4.細(xì)則
(1)組織機(jī)構(gòu)
成立食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。組長：項(xiàng)目經(jīng)理副組長：廚師長組員：食堂工作人員
(2)小組成員工作職責(zé)
1)組長:負(fù)責(zé)公司對食堂突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置。
2)副組長：負(fù)責(zé)現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應(yīng)急處置的布置安排。
3)小組分工：
�、俾�(lián)絡(luò)組：及時上報(bào)組長，聯(lián)系相關(guān)部門，查明原因，及時通知用餐單位。②保障組：維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序，對就餐人員做好解釋工作安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。
5.停電
食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，食堂餐廳在正常營業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：
(1)餐廳廚師長應(yīng)第一時間上報(bào)食堂管理員，食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問停電原因，如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問題應(yīng)立即檢修。如果是地區(qū)停電，或其他原因無法解決，應(yīng)向就餐人員表示歉意并做好解釋工作。
(2)若因停電無法用餐，要及時通過公司總部配餐或已聯(lián)系好的.外賣公司送餐。
(3)聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)解釋、溝通穩(wěn)定就餐人員情緒。迅速開啟應(yīng)急燈或點(diǎn)燃蠟燭。（備足蠟燭放在固定位置，方便取用。）
(4)停電將影響冷藏設(shè)備運(yùn)作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預(yù)計(jì)不能在期限內(nèi)使用原料或食品時，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫等措施以減少損失，超過期限的，應(yīng)按不合格品處理。
6.停水
(1)食堂現(xiàn)場管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打自來水公司，問清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水時間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場，迅速進(jìn)行維修。
(2)自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場管理人員應(yīng)提前做好儲水準(zhǔn)備，充分利用已備的所有裝水容器。
(3)對于不能在短時間內(nèi)修復(fù)，食堂儲存水又不夠的情況下，造成食堂無法正常用水的，食堂現(xiàn)場管理人員應(yīng)及時上報(bào)食堂主管，并采取以下措施：
1)調(diào)換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
2)立即聯(lián)系公司總部配餐或撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐；
3)利用有限時間對食堂原材料進(jìn)行毛變處理。
7.停氣
(1)食堂現(xiàn)場管理人員查明停氣原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打燃?xì)夤�，問清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停氣時間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場，迅速進(jìn)行維修。
(2)燃?xì)夤疽驒z修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場管理人員應(yīng)提前做好準(zhǔn)備，充分利用現(xiàn)有電器設(shè)備生產(chǎn)。
(3)對于不能在短時間內(nèi)修復(fù)，食堂電設(shè)備不夠的情況下，造成食堂無法正常做飯的，食堂現(xiàn)場管理人員應(yīng)及時上報(bào)食堂主管，并采取以下措施：
1)調(diào)換操作方式，盡量做一些少用氣的食品；
2)立即聯(lián)系公司總部配餐或撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐；
3)利用有限時間對食堂原材料進(jìn)行處理。
8.預(yù)防食物中毒
在食堂就餐后三小時內(nèi)15人以上出現(xiàn)腹泄、嘔吐、發(fā)燒、四肢無力等不適癥狀，應(yīng)作如下處理：
(1)對病人的處理
(2)停止食用疑似中毒食品；
(3)收集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢查；
(4)醫(yī)務(wù)室應(yīng)及時對病人進(jìn)行救治，病情嚴(yán)重的應(yīng)立即送醫(yī)院進(jìn)行急救治療,包括急救、對癥治療和特殊治療。
1)對中毒食品的處理
�、俦Ｗo(hù)現(xiàn)場，封存中毒食品或可疑中毒食品；
�、趯χ卸臼称愤M(jìn)行無害化處理或銷毀。
③及時報(bào)告?zhèn)浒?/p>
9.消防安全事故應(yīng)急方案
(1)發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭取消滅于火災(zāi)初級階段。
(2)如不能及時控制、撲滅火災(zāi)，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
(3)在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組成員匯報(bào)，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。(4)領(lǐng)導(dǎo)組成員接到報(bào)告后，要立即到達(dá)火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報(bào)警求救。
(5)師生疏散及逃生預(yù)案
1)火情發(fā)生后，按照滅火預(yù)案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組領(lǐng)導(dǎo)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報(bào)警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2)管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。
3)為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 13
一、食堂突發(fā)事件等級劃分
�。ㄒ唬┲卮笸话l(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅱ級）
學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
（二）較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅲ級）
學(xué)校集體食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例。
（三）一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅳ級）
學(xué)校發(fā)生集體食物中毒，一次食物中毒人數(shù)30一100人，無死亡病例。
二、信息報(bào)告
1、突發(fā)公共衛(wèi)生事件的責(zé)任報(bào)告單位和報(bào)告人
責(zé)任報(bào)告單位：全校各部門。
責(zé)任報(bào)告人：
�。�1）負(fù)責(zé)全校信息報(bào)告人員；
�。�2）全校各部門指定的信息報(bào)告人員。
2、突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告時限及程序
�。�1）初次報(bào)告：學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，應(yīng)在第一時間（事件發(fā)生后2小時內(nèi)）向縣教體局、縣衛(wèi)生行政部門進(jìn)行初次報(bào)告。
縣教體局接到學(xué)校初次報(bào)告后，應(yīng)在2小時內(nèi)報(bào)告市教育局及縣政府和衛(wèi)生行政部門。
特別重大（Ⅰ級）或者重大（Ⅱ級）突發(fā)公共衛(wèi)生事件，學(xué)�？梢灾苯訄�(bào)告市教育局應(yīng)急處置工作組。
�。�2）進(jìn)程報(bào)告：Ⅰ級和Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中，學(xué)校每1天應(yīng)將事件發(fā)展變化情況報(bào)告縣教體局，縣教體局要每日報(bào)告市教育局處置工作組。
�、蠹壓廷艏壨话l(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中，學(xué)校應(yīng)及時將事件發(fā)展變化情況報(bào)告縣教體局，縣教體局要及時報(bào)告市教育局應(yīng)急處置工作組。
（3）結(jié)案報(bào)告：事件結(jié)束后，應(yīng)將事件處理結(jié)果報(bào)告市教育局處置工作組。
3、報(bào)告內(nèi)容
�。�1）初次報(bào)告內(nèi)容：必報(bào)內(nèi)容：事件發(fā)生時間、發(fā)生地點(diǎn)、造成傷害的人數(shù)；選報(bào)內(nèi)容：事件初步性質(zhì)、發(fā)生的可能原因等。
�。�2）進(jìn)程報(bào)告內(nèi)容：事件控制情況（丟失的有害物查找情況）、患�。ㄖ卸荆┤藛T治療與病情變化情況、造成事故的原因、已經(jīng)或準(zhǔn)備采取的整改措施。
�。�3）結(jié)案報(bào)告內(nèi)容：事件處理結(jié)果、整改情況、責(zé)任追究情況等。
三、應(yīng)急響應(yīng)
學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理要采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救，邊核實(shí)的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。
�。ㄒ唬窦壨话l(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)
縣教體局和學(xué)校除按照Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施相應(yīng)的應(yīng)急措施外，每天向市教育局和縣政府報(bào)告突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進(jìn)程信息。并按照上級統(tǒng)一部署，抓好全縣學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急防控措施的落實(shí)。
�。ǘ蚣壨话l(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)
縣教體局和學(xué)校除按照Ⅲ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施相應(yīng)的應(yīng)急措施外，在縣政府的統(tǒng)一指揮下，組織落實(shí)有關(guān)控制措施；每天向市教育局報(bào)告突發(fā)公共衛(wèi)生事件的`進(jìn)程信息。
配合衛(wèi)生等有關(guān)方面的專家對突發(fā)事件進(jìn)行評估，并協(xié)助組織對中毒或患病人員的救治工作和對突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行調(diào)查處理，并根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質(zhì)和調(diào)查結(jié)果，對有關(guān)責(zé)任單位進(jìn)行通報(bào)。在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，對學(xué)校防控工作進(jìn)行部署和督查。
�。ㄈ蠹壨话l(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)縣教體局和學(xué)校除按照Ⅳ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施應(yīng)急措施以外，做好死亡人員的家屬接待與安撫工作。并按照上級統(tǒng)一部署，落實(shí)其他相應(yīng)的應(yīng)急措施。
（四）Ⅳ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件學(xué)校的應(yīng)急反應(yīng)
事件發(fā)生后，現(xiàn)場的教職員工應(yīng)立即將相關(guān)情況通知學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件責(zé)任報(bào)告人及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，必須立即趕赴現(xiàn)場組織實(shí)施以下應(yīng)急措施，并同時上報(bào)縣疾控中心和縣教體局。
聯(lián)系衛(wèi)生部門（醫(yī)院），對中毒或患病人員進(jìn)行救治；追回已出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品；
停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品；控制或切斷可疑水源；
與中毒或患病人員（特別是學(xué)生或病情嚴(yán)重者）家長、家屬進(jìn)行聯(lián)系，通報(bào)情況，做好思想工作，穩(wěn)定其情緒；
積極配合衛(wèi)生疾病控制部門封鎖和保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場，對中毒食品、物品等取樣留驗(yàn)，對相關(guān)場所、人員進(jìn)行致病因素排查，對中毒現(xiàn)場、可疑污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理；或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作；
按照縣政府和衛(wèi)生行政部門要求，認(rèn)真落實(shí)其他緊急應(yīng)對措施；對學(xué)校不能解決的問題及時報(bào)告縣教體局和縣政府以及衛(wèi)生行政部門，并請求支持和幫助；
在學(xué)校適當(dāng)?shù)姆秶▓?bào)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識。
四、善后與恢復(fù)
盡快恢復(fù)學(xué)校教學(xué)生活秩序；盡快查明事故原因，追究有關(guān)人員和單位的責(zé)任；加強(qiáng)經(jīng)常性宣傳教育；總結(jié)教訓(xùn)，加強(qiáng)管理，及時整改；認(rèn)真做好受害人員的善后工作。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 14
為建立健全學(xué)校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：xxx（校長）
XX副組長：xxx（工會、分管領(lǐng)導(dǎo)）
成員：
職責(zé):學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實(shí)救援工作，并及時報(bào)告市教育局、xx縣衛(wèi)生局，接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。
�。ǘ⿲W(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處3理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等個工作組。
1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組：xx（組長），成員：醫(yī)生、護(hù)士等。主要職
責(zé)：負(fù)責(zé)及時與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應(yīng)急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。
2、事故調(diào)查處理組：xx（組長），成員：xx、xx。主要職責(zé)：配合上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育，提高防范意識。
3、信息管理及善后處理組：xx（組長），成員：xx、主要職責(zé)：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報(bào)道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的'安撫工作。
二、報(bào)告范圍和程序
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。
11—33、發(fā)現(xiàn)中毒病例例或疑似中毒病例例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
1—3若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件件，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校,學(xué)校第一時間以其他有效方式報(bào)告上級主管部門一市教育局。
�。ǘ┲卮笫称钒踩鹿驶蚴录䦂�(bào)告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：
若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告學(xué)校。學(xué)校在接到報(bào)告后，第一時間以電話或其他有效方2式向報(bào)告上級主管部門一市教育局報(bào)告，并在小時以內(nèi)以書面形式報(bào)告詳細(xì)情況。
三、事故的應(yīng)急響應(yīng)
1、要堅(jiān)持以人為本的原則，如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間撥120,打迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。
2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及時了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時向校長報(bào)告,重大食品安全事故或事件及時向市教育局報(bào)告。同時，向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報(bào)告。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、立即要求造成食物中毒的責(zé)任人配合學(xué)校調(diào)查取證工作。同時，學(xué)校配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按照要求提供有關(guān)材料和物品。
5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 15
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：
組長：
副組長：
組員：
二、小組成員職責(zé)：
組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料（錄像記錄）。
組員：xx負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員：xx（負(fù)責(zé)組織學(xué)生）。xx負(fù)責(zé)提供一線的情況，查明事因，及時落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、應(yīng)急處理程序
如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉情況，值班中層領(lǐng)導(dǎo)及時通知班主任、安全管理員、食堂管理員并報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。
�。ㄒ唬⿲χ卸菊卟扇【o急處理
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
3、組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
4、及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
5、對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
�。ǘ⿲χ卸臼称房刂铺幚�
1、保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、封存留樣食品以便查找中毒原因。
2、為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。
3、經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
�。ㄈ⿲ο嚓P(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。
1、封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
2、對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的`手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
3、對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
�。ㄋ模┌l(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
（五）善后及責(zé)任追究
1、善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2、責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
3、事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。
事故報(bào)告、處置聯(lián)系電話：xx
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 16
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
為了有效地預(yù)防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)：
1、公司成立學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組，在學(xué)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。
2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：
組長：總經(jīng)理
副組長：副總經(jīng)理
組員：餐飲中心主任、承包經(jīng)營的法人、項(xiàng)目經(jīng)理、經(jīng)營主管辦公室設(shè)在飲食服務(wù)中心，餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報(bào)送員。
二、工作職責(zé)：
1、在學(xué)院統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。
2、負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。
3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)。
4、負(fù)責(zé)對相關(guān)食堂食品的查驗(yàn)工作，并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。
5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。
三、應(yīng)急處理措施：
1、學(xué)生食堂特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)
特別重大食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時間段同一地點(diǎn)發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。
⑴事故發(fā)生后，學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組應(yīng)迅速向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學(xué)院再向上一級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)報(bào)告，在學(xué)院應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的'領(lǐng)導(dǎo)下做好各項(xiàng)應(yīng)急工作。
�、平M織工作小組成員及時到位，迅速開展應(yīng)急救治工作。
�、墙M織工作小組成員立即調(diào)查確認(rèn)。
�、扰浜仙霞壊块T對事故的責(zé)任和性質(zhì)進(jìn)行調(diào)查。
2、學(xué)生食堂一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)
3一般食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)院同一時段同一地點(diǎn)發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。
�、旁卺t(yī)院及時進(jìn)行救治同時，詢問了解病因，并報(bào)學(xué)生食堂應(yīng)急處理工作小組。
�、茟�(yīng)急工作小組及時安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生核查病發(fā)原因，分清責(zé)任并報(bào)應(yīng)急事件處理辦公室。
�、切ａt(yī)室密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展，并與學(xué)生食堂應(yīng)急工作小組保持聯(lián)系。
�、葘W(xué)生食堂應(yīng)急工作小組采取必要的措施，加強(qiáng)食品的監(jiān)管,分清責(zé)任,及時向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)送信息。
四、應(yīng)急處理時餐飲中心的配合工作:
1、立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似使用相關(guān)食品，交送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行化驗(yàn)檢測。
2、在事故原因未查明之前，組織好各學(xué)生食堂的供應(yīng)工作，對懷疑病源食品停止出售。
3、對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護(hù)性措施,不使病源擴(kuò)大。
4、對校內(nèi)有嚴(yán)重病源的食堂（餐飲供應(yīng)點(diǎn)）停業(yè)整頓，同時組織好正常的伙食保障服務(wù)工作。
5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)室對病源物的清理和消毒工作。
6、各學(xué)生食堂針對突發(fā)事故進(jìn)行安全整頓，清理病毒源，進(jìn)一步完善安全責(zé)任制。
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 17
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的.損失和影響，特制訂本預(yù)案。
一、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組
�。ㄒ唬┲笓]組成員結(jié)構(gòu)
組長：
副組長：
成員：
�。ǘ┫缿�(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)，消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。
1、組長職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時，現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。
2.副組長的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時開機(jī)。
二、技術(shù)措施
�。ㄒ唬┌l(fā)生火災(zāi)時，組長、副組長及安全員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
�。ǘ┰诠蚕罁岆U救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
【食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案】相關(guān)文章：
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案01-27
處置突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案03-07
食堂消防應(yīng)急處置預(yù)案04-24