幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案（通用16篇）
在我們平凡的日常里，難免會發(fā)生一些不在自己預(yù)期的事件，為了控制事故的發(fā)展，通常需要預(yù)先編制一份完整的應(yīng)急預(yù)案。我們應(yīng)該怎么編制應(yīng)急預(yù)案呢？以下是小編整理的幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案，希望對大家有所幫助。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 1
一、目標任務(wù)
從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。
二、工作機構(gòu)
成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，設(shè)立相應(yīng)的辦事機構(gòu)，配備專職人員，負責日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導班子每月至少進行一次專題研究、布置，分管領(lǐng)導、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導，并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告。
2、應(yīng)急處理工作流程如下：
�。ㄒ唬┦鹿拾l(fā)生
（1）救治患者———關(guān)注病情（掌握反饋情況、隨時報告）
（2）立即報告
�。�3）控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）
（二）善后處理
�。ㄈ┞鋵嵳�
四、預(yù)防控制措施
1、禁止采購、使用下列食品：
�、儆卸�、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；
�、跓o檢驗合格證明的肉類食品；
�、鄢^保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品；
�、軣o衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；
�、萦貌环闲l(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的`食品；
⑥未燒熟燒透的食品；
⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等；
⑧“三無”食品。
2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治。
3、強化管理：
�、賴腊奄忂M關(guān)，每天索證；
�、谑称芬獰臁�；
�、垡�(guī)范操作，生熟分開；
�、芡咨票４嬖�、成品，免受污染；
�、菔Ｓ囡埐思皶r處理；
�、薏妥�、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神，加強管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒。
2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專人負責管理、管理措施得力”。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 2
一、指導思想
貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的`情況處理
三、應(yīng)急程序
（一）應(yīng)急指揮人員名單
1、負責人：
2、現(xiàn)場指揮人員：
�。ǘ┈F(xiàn)場措施
a、對患兒的處理
1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍
b、建立三級報告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導報告。
2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查
1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動
2、提供留樣
3、如實提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。
�。ㄈ┈F(xiàn)場指揮
處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 3
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。
一、情況簡述
我園現(xiàn)有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實各部門職責
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。
2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的.食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。
應(yīng)急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。
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為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的.生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：
�。�1）領(lǐng)導小組的主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告。
�。�2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構(gòu)職責：
�。�1）領(lǐng)導小組職責：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學校正常教育、教學秩序。
�。�2）定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它安全工作，進行定期和不定期的.督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學校。
3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。
4、加強教育。加強對父母、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生認識，提高自覺性和責任感。
5、添置設(shè)備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，由園長負責救援指揮。園長應(yīng)當機立斷，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系父母。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)及時與發(fā)病學生父母取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生父母思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答父母提出的問題，力所能及地為父母做好服務(wù)工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、公開信息。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好公開信息，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
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一、目的
為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：
二、成立安全應(yīng)急情況工作小組
三、安全措施
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產(chǎn)品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。
5、每餐的`食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。
四、具體處理辦法
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導反應(yīng)，同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實情況，要查個水清落實。
3、即時與父母、家屬聯(lián)系，主動配合父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。
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為進一步加強我縣幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，特制訂xx縣幼兒園食品安全專項整治工作方案。
一、指導思想和整治目標
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，按照科學發(fā)展觀與構(gòu)建和諧社會的要求，集中開展幼兒園食品安全專項整治工作，促進幼兒園食堂規(guī)范管理，使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善，提高教職員工飲食安全意識，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、具體整治內(nèi)容
�。ㄒ唬┯變簣@食品安全管理制度建設(shè)
1、是否建立健全相應(yīng)的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長負責制并有管理組織（幼兒園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員）。
�。ǘ┯變簣@食品衛(wèi)生安全管理
1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況；
2、食品加工場所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實到位；
5、消毒設(shè)施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛(wèi)生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
三、方法步驟
幼兒園食品安全專項整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
（一）動員部署階段：10月16日至10月17日。分批召開幼兒園園長會議，動員部署各幼兒園開展食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育。
（二）加強配合，形成合力。各幼兒園在各司其職的同時，要加強溝通與協(xié)作，形成綜合監(jiān)管的.合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問題，清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動地加強與當?shù)厥称沸l(wèi)生、工商等部門的溝通，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機制。
�。ㄈ┘訌娦麄�，營造氛圍。各幼兒園要強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內(nèi)營造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
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幼兒園食堂火災(zāi)突發(fā)事件具有難以預(yù)見、處置緊迫、危害嚴重和影響廣泛的特點。事實證明，教育引導廣大教師員工養(yǎng)成規(guī)范使用電器、規(guī)范使用天然氣、養(yǎng)成排查隱患的習慣、堅持每日靜園后檢查水電門窗、學會應(yīng)急處理等可以避免事故發(fā)生，可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。食堂是幼兒園消防安全防護的重地，為了切實保障廣大師幼人身和國家財產(chǎn)安全，維護幼兒園的穩(wěn)定根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《吉林市消防條例》的有關(guān)精神，集合我園的實際，特制定本預(yù)案。
一、可能引起食堂火災(zāi)事故的隱患
電線老化、亂拉亂接臨時線，違章使用電器設(shè)備，天然氣泄漏、關(guān)閉失誤、食堂油鍋過熱、蒸飯車或其他電器內(nèi)違規(guī)存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當，門窗管理不當有外人闖入、違章動用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)食堂火災(zāi)的隱患。
二、預(yù)防措施
1、園長是幼兒園消防安全第一責任人，對本園的消防安全工作全面負責，根據(jù)消防法律、法規(guī)，制定本園消防安全管理制度，落實幼兒園消防安全責任制。
2、對員工進行消防安全教育，普及基本消防知識，學會正確使用滅火器材，掌握逃生方法。
3、加強檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時整改。
4、保持通道暢通，不堆雜物。
三、處理程序
一旦發(fā)生火災(zāi)，一般按下列程序處理。
1、打“119”電話報警，同時上報教育局辦公室和相關(guān)科室。
2、按照平時消防演練逃生的線路迅速疏散。
�。�1）疏散：救人是第一原則，園里消防責任人和各班級教師應(yīng)在第一時間有序地組織幼兒疏散轉(zhuǎn)移。
�、倩馂�(zāi)時，由于有煙氣，能見度差，現(xiàn)場指揮人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，穩(wěn)定好人員情緒，維護好現(xiàn)場秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
�、诶矛F(xiàn)場有利條件，快速疏散。下層著火時，樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下，有利條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過去。
�、鄹邔又饡r，疏散時較為困難，因此更應(yīng)沉著冷靜，不可采取莽撞措施，應(yīng)按照安全出口的指示標志，盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出�；饎荽_實比較大無法逃生，可躲避到二樓平臺或關(guān)閉房門用濕毛巾堵住門縫防止煙火進入，并用水澆濕房門，等待救護人員到來。
④火災(zāi)發(fā)生時，一旦人身體著火，應(yīng)盡快地把衣服撕碎仍掉，切記能奔跑，那樣會使火越燒越旺，還會把火種帶到其他場所。如：旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。
�。�2）物資疏散；火場上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢蔓延和擴大。
�、偈紫仁枭⒌奈镔Y是那些可能擴大火災(zāi)和有爆炸危險的物資。例如：起火點附近的油桶有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動受阻的物資。
�、谑枭⑿再|(zhì)重要、價值昂貴的物資。例如：機密文件、檔案資料、高級儀器、珍貴文物以及價值貴重的物資。
3、如有受傷立即送醫(yī)院救治，如幼兒受傷，要及時通知家長。
4、等待消防車到來期間，可組織園教工在保證安全的前下滅火。
滅火撲救：初起火最容易撲滅，在消防人員未到前，如能合力搶救，常能化險為夷，轉(zhuǎn)危為安。根據(jù)不同的起火原因，可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法，火災(zāi)現(xiàn)場指揮人員要在第一時間迅速調(diào)集單位治安人員、義務(wù)消防隊人員等，集中單位內(nèi)和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對準火點，盡量抓住戰(zhàn)機把火消滅，或控制住火勢的`發(fā)展，最后由消防部門人員徹底撲滅火焰。
5、配合消防部門調(diào)查事故原因，維持秩序。劃出警戒范圍，嚴禁其他車輛和武官人員進入火場，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時也為火災(zāi)消滅后的調(diào)查起火原因提供有利證據(jù)。如果在火災(zāi)調(diào)查人員未到之前火災(zāi)已經(jīng)撲滅，失火單位應(yīng)當把了解情況向他們介紹，并將火災(zāi)現(xiàn)場保護工作移交給火災(zāi)調(diào)查組，并配合調(diào)查組提供當事人或見證人。當火災(zāi)發(fā)生時要充分發(fā)揮共青團、義務(wù)消防隊的作用，做好受傷人員的護理工作，醫(yī)務(wù)室應(yīng)備好止血藥、繃帶等比被藥品，同時組織人員和車輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對受傷人員的搶救。
四、建立快速反映機制。
現(xiàn)場搶救組職責：發(fā)生園內(nèi)突發(fā)事件后，組長馬上帶領(lǐng)本組人員趕到現(xiàn)場，對受傷人員進行搶救。嚴重者可協(xié)助120送往醫(yī)
通訊聯(lián)絡(luò)組職責：發(fā)生事故后，在組長的帶領(lǐng)下，迅速到達現(xiàn)場，按總指揮要求與120、各應(yīng)急小組、學生家長、上級有關(guān)部門進行聯(lián)系，保證通訊暢通。
現(xiàn)場保衛(wèi)組職責：發(fā)生事故后，在組長的帶領(lǐng)下，迅速到達現(xiàn)場，維持現(xiàn)場秩序，清除無關(guān)人員，保證現(xiàn)場救護人員有序進行救護，維護事故現(xiàn)場的原貌，以備調(diào)查組進入調(diào)查。
事件接待組職責：發(fā)生事故后，在組長的帶領(lǐng)下，迅速到達現(xiàn)場，接待上級領(lǐng)導及學生家長，穩(wěn)定家長情緒，控制現(xiàn)場局面，使家長配合救援工作。
傷患救護組職責：發(fā)生事故后，在組長的帶領(lǐng)下，迅速到達現(xiàn)場，搶救傷員學，進行現(xiàn)場及時救護，重者及時送往醫(yī)院救治，穩(wěn)定現(xiàn)場人員的情緒。
五、本次應(yīng)急疏散演練組織機構(gòu)、職責：
總指揮：
副總指揮：
成員：
以上各組的工作人員要樹立責任心，當火災(zāi)發(fā)生時，全體人員要保持冷靜，及時報警并迅速依據(jù)分工和命令擔負起搶救工作，不可袖手旁觀等待救援而延誤時機，提高應(yīng)變能力，總指揮如果不在現(xiàn)場，副總指揮負責指揮，快速妥善地疏散和搶救，對玩忽職守、擅離工作崗位人員要進行嚴肅處理。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 8
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的`生命安全，維護幼兒園和社會穩(wěn)定，促進幼兒園教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責。
1.統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
2.醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
二、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應(yīng)當機立斷，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 9
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品用設(shè)備、設(shè)施管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度、
一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染
二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施、主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔
三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件、加工與用餐場所（所有出入口），設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施
四、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標示、宜采用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)或可自動關(guān)閉的開關(guān)
五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機械排風、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣
六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料，必須使用木質(zhì)材料的.工具，應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染
七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標識
八、貯存、運輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車、每次使用前應(yīng)進行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸
九、應(yīng)當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉(zhuǎn)和使用
十、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無關(guān)的用途。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 10
一、總則
目的
為了有效預(yù)防、及時控制和消除幼兒園食堂食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會穩(wěn)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件。
適用范圍
本預(yù)案適用于本幼兒園食堂及園內(nèi)餐飲服務(wù)活動中，突然發(fā)生的、對師生健康造成或者可能造成嚴重損害的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
二、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責
應(yīng)急處置領(lǐng)導小組
組長：
副組長：
成員：
職責
組長職責：全面負責幼兒園食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急指揮和協(xié)調(diào)工作，做出應(yīng)急決策。
副組長職責：協(xié)助組長開展工作，負責現(xiàn)場指揮、組織救援、信息收集與報告等工作。
后勤主任職責：負責保障應(yīng)急物資的供應(yīng)和調(diào)配，協(xié)調(diào)外部支援。
保健醫(yī)生職責：對中毒或疑似中毒人員進行初步診斷和緊急救治，聯(lián)系醫(yī)療機構(gòu)并協(xié)助救治。
食堂負責人職責：封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，配合相關(guān)部門調(diào)查。
各班級班主任職責：負責安撫本班幼兒情緒，觀察幼兒身體狀況，及時向領(lǐng)導小組報告情況。
三、預(yù)防措施
建立健全食品安全管理制度，明確各崗位人員的職責。
嚴格把控食品采購環(huán)節(jié)，選擇有資質(zhì)的'供應(yīng)商，確保食品原材料的質(zhì)量安全。
加強食堂從業(yè)人員的健康管理和食品安全知識培訓，規(guī)范食品加工制作流程。
做好食堂的清潔衛(wèi)生和消毒工作，保持環(huán)境整潔。
嚴格執(zhí)行食品留樣制度，對每餐食品進行留樣，留樣食品不少于 100 克，保存 48 小時以上。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報告程序
當發(fā)現(xiàn)或接到食品安全突發(fā)事件報告時，食堂工作人員應(yīng)立即向食堂負責人報告，食堂負責人迅速向應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告。
領(lǐng)導小組應(yīng)在 1 小時內(nèi)向上級教育行政部門和食品安全監(jiān)管部門報告。
報告內(nèi)容
發(fā)生食品安全突發(fā)事件的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、主要癥狀等。
可能引起中毒的食物及中毒發(fā)展的趨勢、已采取的措施和需要協(xié)助解決的問題等。
五、應(yīng)急處置
發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，應(yīng)立即停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存可能導致事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
及時組織救治中毒或疑似中毒人員，撥打 120 急救電話，將患者送往附近醫(yī)院進行治療。
配合食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品。
對可能受到危害的師生進行排查，采取必要的預(yù)防和控制措施。
做好輿論引導和家長安撫工作，避免引起恐慌和不必要的猜測。
六、后期處置
對食品安全突發(fā)事件的原因進行調(diào)查和分析，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出改進措施和建議。
對相關(guān)責任人員進行處理，涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責任。
對受損的設(shè)備設(shè)施進行修復(fù)和更新，恢復(fù)食堂的正常生產(chǎn)經(jīng)營。
加強對師生的食品安全教育，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。
七、附則
本預(yù)案應(yīng)定期進行演練和修訂，確保其有效性和可操作性。
本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 11
一、前言
幼兒園食堂安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，為有效預(yù)防、及時控制和妥善處理幼兒園食堂可能發(fā)生的安全事故，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，最大限度地減少事故造成的損失，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責
應(yīng)急指揮小組
組長：
副組長：
成員：
職責
組長：全面負責應(yīng)急指揮工作，決策應(yīng)急處置方案。
副組長：協(xié)助組長工作，負責現(xiàn)場指揮和協(xié)調(diào)。
食堂負責人：負責食堂現(xiàn)場的應(yīng)急處理和情況報告。
保健醫(yī)生：負責對受傷人員進行初步醫(yī)療處理。
安全管理員：負責維護現(xiàn)場秩序和安全。
三、預(yù)防措施
嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，確保食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標準。
定期對食堂設(shè)施設(shè)備進行檢查和維護，確保其正常運行。
加強食堂員工的安全教育和培訓，提高安全意識和操作技能。
配備充足的消防器材，并定期進行檢查和維護。
四、應(yīng)急響應(yīng)
食品安全事故
立即停止食品供應(yīng)，封存可疑食品及原料。
迅速組織救治出現(xiàn)身體不適的師生，情況嚴重的及時送往醫(yī)院。
配合相關(guān)部門進行調(diào)查，查明事故原因。
火災(zāi)事故
立即啟動滅火設(shè)備，組織人員滅火。
迅速疏散食堂內(nèi)的`人員，確保人員安全。
撥打 119 報警電話，協(xié)助消防部門進行滅火。
燃氣泄漏事故
立即關(guān)閉燃氣閥門，打開門窗通風。
嚴禁使用明火和電器設(shè)備，疏散人員至安全區(qū)域。
通知燃氣公司進行搶修。
觸電事故
立即切斷電源，用絕緣物體將觸電者與電源分開。
對觸電者進行心肺復(fù)蘇等急救措施，及時送往醫(yī)院。
五、后期處置
對事故原因進行調(diào)查和分析，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出改進措施。
對受損的設(shè)施設(shè)備進行修復(fù)和更換。
對受到影響的師生進行心理疏導和安撫。
六、附則
本預(yù)案應(yīng)定期進行演練和修訂，確保其有效性。
應(yīng)急指揮小組成員和相關(guān)人員應(yīng)熟悉本預(yù)案的內(nèi)容和職責。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 12
一、編制目的
為了有效預(yù)防和應(yīng)對幼兒園食堂可能發(fā)生的各類安全事故，保障師生員工的身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于幼兒園食堂發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、燃氣泄漏、觸電、機械傷害等各類安全事故的應(yīng)急處置。
三、應(yīng)急處理原則
以人為本，減少危害。在應(yīng)急處置過程中，始終把保障師生員工的生命安全和身體健康放在首位。
預(yù)防為主，常備不懈。加強食堂安全管理，落實各項預(yù)防措施，做好應(yīng)對安全事故的思想準備、組織準備和物資準備。
快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。建立健全快速響應(yīng)機制，一旦發(fā)生安全事故，能夠迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，各部門協(xié)同配合，有效處置。
科學處置，依法管理。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和應(yīng)急預(yù)案，科學合理地進行應(yīng)急處置，確保應(yīng)急處置工作的合法性和有效性。
四、應(yīng)急指揮機構(gòu)及職責
應(yīng)急指揮小組
組長：
副組長：
成員：
職責
組長職責：全面負責幼兒園食堂安全事故應(yīng)急處置的`指揮工作，做出重大決策，協(xié)調(diào)各方面資源。
副組長職責：協(xié)助組長開展工作，負責現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)各部門的應(yīng)急處置工作，及時向組長報告事故處理進展情況。
食堂管理員職責：負責食堂現(xiàn)場的應(yīng)急處置工作，組織人員疏散，采取措施控制事故的擴大。
保健醫(yī)生職責：負責對受傷人員進行緊急救治，聯(lián)系醫(yī)療機構(gòu)，協(xié)助做好事故的調(diào)查處理工作。
各班班主任職責：負責本班幼兒的組織和管理，安撫幼兒情緒，配合做好應(yīng)急處置工作。
五、預(yù)防措施
建立健全食堂安全管理制度，加強對食堂員工的安全培訓，提高安全意識。
定期對食堂的設(shè)施設(shè)備進行檢查和維護，確保其正常運行。
嚴格執(zhí)行食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標準，加強食品留樣管理。
配備必要的消防器材和應(yīng)急照明設(shè)備，并定期進行檢查和維護。
加強對燃氣、電器等設(shè)備的管理，定期進行檢測和維護。
六、應(yīng)急響應(yīng)
事故報告
當發(fā)生食堂安全事故時，食堂工作人員應(yīng)立即向食堂管理員報告。
食堂管理員應(yīng)迅速向應(yīng)急指揮小組報告，并根據(jù)事故情況撥打 119（火災(zāi)）、120（急救）等電話。
應(yīng)急處置
立即停止設(shè)備運行，對受傷人員進行止血、包扎等處理。
及時送往醫(yī)院救治，保護現(xiàn)場，配合有關(guān)部門進行調(diào)查。
立即切斷電源，用干燥的木棒、竹竿等絕緣工具將觸電者與電源分開。
對觸電者進行心肺復(fù)蘇等急救措施，并及時送往醫(yī)院救治。
立即關(guān)閉燃氣閥門，打開門窗通風。
嚴禁使用明火和電器設(shè)備，迅速疏散人員。
通知燃氣公司進行搶修，排除故障。
立即停止食用可疑食物，封存剩余食物及原料。
組織對中毒人員進行催吐、洗胃等緊急處理，并及時送往醫(yī)院救治。
配合衛(wèi)生部門進行調(diào)查，查明中毒原因。
立即切斷電源、燃氣源，組織人員使用滅火器、消火栓等消防器材進行滅火。
迅速疏散食堂內(nèi)的人員，確保人員安全。
在消防部門到達之前，盡量控制火勢，防止事故擴大。
火災(zāi)事故
食物中毒事故
燃氣泄漏事故
觸電事故
機械傷害事故
七、后期處置
事故處理完畢后，對事故原因進行調(diào)查分析，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出改進措施。
對受傷人員進行妥善安置，做好安撫工作。
對食堂設(shè)施設(shè)備進行修復(fù)和更新，恢復(fù)正常的食堂運營。
加強對師生員工的安全教育，提高安全防范意識。
八、附則
本預(yù)案應(yīng)定期進行演練和修訂，確保其有效性和適應(yīng)性。
本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 13
一、總則
目的
為有效預(yù)防、及時控制和妥善處理幼兒園食堂食品安全事故，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
適用范圍
本預(yù)案適用于幼兒園食堂發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
二、應(yīng)急組織及職責
食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組
組長：
副組長：
成員：
職責
組長負責全面指揮協(xié)調(diào)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
副組長負責具體組織實施應(yīng)急處置工作，協(xié)調(diào)各部門之間的工作。
食堂負責人負責立即停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。
保健醫(yī)生負責組織對中毒人員進行救治，并及時向衛(wèi)生行政部門報告。
各班班主任負責安撫幼兒及家長情緒，維護正常的教學秩序。
三、預(yù)防措施
建立健全食品安全管理制度，加強對食堂從業(yè)人員的培訓和管理。
嚴格把好食品采購關(guān)，確保采購的食品符合食品安全標準。
規(guī)范食品加工制作流程，嚴格執(zhí)行食品加工制作的衛(wèi)生要求。
加強食堂設(shè)施設(shè)備的.維護和管理，確保其正常運行。
做好食品留樣工作，每餐食品留樣不少于 100 克，留樣時間不少于 48 小時。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報告程序
當發(fā)現(xiàn)食品安全事故時，食堂工作人員應(yīng)立即向食堂負責人報告。
食堂負責人應(yīng)立即向園長報告，并同時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
報告內(nèi)容
發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、中毒癥狀、可疑食物等。
五、現(xiàn)場處置
立即停止食品供應(yīng)
食堂應(yīng)立即停止食品的加工和供應(yīng)，封存可疑食品及原料。
救治中毒人員
保健醫(yī)生應(yīng)立即組織對中毒人員進行救治，病情嚴重的應(yīng)及時送往醫(yī)院治療。
保護現(xiàn)場
對事故現(xiàn)場進行保護，以便衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查和處理。
配合調(diào)查
食堂負責人及相關(guān)人員應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門的調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品。
六、后期處置
事故處理完畢后，食堂應(yīng)立即進行整改，完善食品安全管理制度，加強食品安全管理。
對中毒人員進行跟蹤隨訪，了解其康復(fù)情況。
對事故責任人員進行嚴肅處理，觸犯法律的依法追究法律責任。
七、附則
本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。
本預(yù)案由幼兒園負責解釋。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 14
一、總則
目的
為有效預(yù)防、及時控制和消除幼兒園食堂食品安全事故的危害，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會穩(wěn)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
適用范圍
本預(yù)案適用于幼兒園食堂發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
二、應(yīng)急組織及職責
應(yīng)急處置領(lǐng)導小組
成立以園長為組長，后勤主任、保健醫(yī)生等為成員的應(yīng)急處置領(lǐng)導小組，負責食堂食品安全事故的'應(yīng)急處置工作。
職責
組長：全面負責應(yīng)急處置工作的指揮和協(xié)調(diào)。
后勤主任：負責組織、協(xié)調(diào)事故現(xiàn)場的處理和救援工作。
保健醫(yī)生：負責對患者進行初步診斷和救治，聯(lián)系醫(yī)療機構(gòu)進行進一步治療。
三、預(yù)防措施
嚴格執(zhí)行食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標準和操作規(guī)程。
加強對食堂從業(yè)人員的健康管理和食品安全知識培訓。
定期對食堂設(shè)施設(shè)備進行檢查和維護，確保其正常運行。
建立食品留樣制度，對每餐食品進行留樣，以備檢驗。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報告
一旦發(fā)生食品安全事故，食堂工作人員應(yīng)立即向后勤主任報告，后勤主任及時向園長報告，并同時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報告。
救治
保健醫(yī)生迅速對患者進行初步診斷和救治，癥狀嚴重的，立即撥打 120 急救電話，送往附近醫(yī)院進行治療。
現(xiàn)場處置
立即停止食品的供應(yīng)和加工，封存可能導致事故的食品及其原料、工具、設(shè)備。
配合食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門進行現(xiàn)場調(diào)查和采樣。
對食堂進行全面消毒，防止事故的進一步擴大。
五、善后處理
對患者進行跟蹤隨訪，了解其康復(fù)情況。
配合相關(guān)部門對事故原因進行調(diào)查，對責任人進行處理。
對食堂進行整改，完善食品安全管理制度和措施。
及時向師生和家長通報事故處理情況，消除恐慌情緒。
六、應(yīng)急演練
定期組織食堂食品安全事故應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 15
一、應(yīng)急處理原則
以人為本，快速反應(yīng)
以保障師生生命安全和身體健康為首要任務(wù)，一旦發(fā)生食品安全事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進行救治和處理。
二、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責
成立食品安全事故應(yīng)急處理小組
組長：
副組長：
成員：
職責分工
組長：負責全面指揮和協(xié)調(diào)食品安全事故的應(yīng)急處理工作。
副組長：協(xié)助組長做好應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和指揮工作，負責與上級部門的溝通和聯(lián)絡(luò)。
食堂負責人：負責封存可疑食品及原料，配合相關(guān)部門進行調(diào)查和處理。
保健醫(yī)生：負責對患者進行初步診斷和救治，及時將重癥患者送往醫(yī)院治療。
各班班主任：負責安撫幼兒及家長情緒，協(xié)助做好事故的`調(diào)查和處理工作。
三、預(yù)防措施
建立健全食品安全管理制度
加強對食堂采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的管理，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標準和操作規(guī)程。
加強食品原材料的采購管理
選擇正規(guī)渠道采購食品原材料，嚴格執(zhí)行索證索票制度，確保食品原材料的質(zhì)量和安全。
加強食堂從業(yè)人員的培訓
定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全知識和操作技能培訓，提高其食品安全意識和責任意識。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報告程序
當發(fā)現(xiàn)食品安全事故時，食堂工作人員應(yīng)立即向食堂負責人報告。
食堂負責人接到報告后，應(yīng)立即向園長報告，并同時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報告。
應(yīng)急處理措施
立即停止食堂的一切經(jīng)營活動，封存可能導致事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和場所。
組織保健醫(yī)生對患者進行緊急救治，癥狀嚴重的及時送往醫(yī)院治療。
配合食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門進行現(xiàn)場調(diào)查和采樣，如實提供相關(guān)信息和資料。
五、后期處置
對事故原因進行調(diào)查和分析，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出改進措施和建議。
對事故責任人進行嚴肅處理，依法追究其責任。
對受到事故影響的師生進行安撫和慰問，做好心理疏導工作。
及時恢復(fù)食堂的正常經(jīng)營活動，加強食品安全管理，防止類似事故的再次發(fā)生。
幼兒園食堂安全的應(yīng)急預(yù)案 16
一、指導思想
以保障師生身體健康和生命安全為根本目標，建立健全幼兒園食堂食品安全應(yīng)急處理機制，有效預(yù)防、及時控制和妥善處置食品安全事故。
二、應(yīng)急組織及職責
食品安全應(yīng)急領(lǐng)導小組
組長：
成員：
職責
組長：全面負責食品安全應(yīng)急處理工作的指揮和協(xié)調(diào)。
后勤副園長：協(xié)助組長做好應(yīng)急處理的各項工作，負責與相關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)和溝通。
食堂管理員：負責食品安全日常管理工作，及時發(fā)現(xiàn)和報告食品安全隱患。
保健醫(yī)生：負責對疑似食物中毒人員進行初步診斷和救治，協(xié)助相關(guān)部門進行調(diào)查。
廚師長：負責對食品加工過程進行自查，配合相關(guān)部門的調(diào)查和處理。
三、預(yù)防預(yù)警
建立食品安全監(jiān)測制度
定期對食堂食品進行檢測，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
加強食品安全教育
對食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，提高其食品安全意識和操作技能。
四、應(yīng)急響應(yīng)
報告
一旦發(fā)生食品安全事故，立即向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導小組報告，并同時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
應(yīng)急處置
立即停止食品供應(yīng)，封存可疑食品及原料。
組織對中毒人員進行救治，癥狀較輕的進行現(xiàn)場救治，癥狀較重的'及時送往醫(yī)院治療。
配合相關(guān)部門進行調(diào)查，提供相關(guān)證據(jù)和資料。
五、后期處理
對事故原因進行調(diào)查和分析，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出改進措施。
對事故責任人員進行處理，依法追究其責任。
對受到事故影響的師生進行安撫和賠償。
六、保障措施
加強組織領(lǐng)導
明確各部門和人員的職責，確保應(yīng)急處理工作的順利進行。
定期演練
定期組織食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處理能力。
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