酒店餐飲部月工作總結

　　本月主要完成工作：

　　1)超額完成一月份經(jīng)營任務;

　　2)春節(jié)大禮箱包裝的制作及售賣;

　　3)元旦、春節(jié)服務接待圓滿

　　4)年夜飯菜單的制作和宣傳效果明顯;

　　5)新臺布及新椅套的采購制作

　　6)自助餐價位上調運轉正常;

　　7)早餐菜品的調整;

　　8)新臺布與椅套的市場詢價;

　　9)節(jié)后部門的衛(wèi)生大清潔，地毯等的清洗;

　　10)部門工程維修的跟進;

　　11)員工的培訓和考核;

　　12)旅行社團餐、會議團餐及自助餐菜單的確定;

　　13)區(qū)域優(yōu)秀員工、服務明星、微笑使者的評選;

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